Готвене жасминов ориз в оризова печка - Съвети

Видео: Ориз по китайски със зеленчуци. Постна рецепта.

Съдържание

Съставки
Стъпвам
Част 1 от 3: Измиване на ориза
Част 2 от 3: Готвене на ориза
Част 3 от 3: Довършване на ориза
Съвети
Необходимост

Оризът от жасмин е силно ароматен дългозърнест ориз от Тайланд с леко лепкава текстура. Освен това има вкус на ядки, което е идеална алтернатива на обикновения бял ориз. Най-хубавото е, че можете да приготвите ориз от жасмин бързо и лесно в оризоварка, точно както бихте направили с бял ориз. Важно е обаче да измиете жасминов ориз, преди да го приготвите, за да се отървете от всякакви замърсявания или нишесте, които могат да бъдат от външната страна на зърната. По този начин получавате вкусен, пухкав ориз, който да сервирате с храната си.

Съставки

1 чаша (185 г) жасминов ориз
1 чаша (240 ml) вода, плюс още за накисване
½ чаена лъжичка (3 g) сол (по желание)

Стъпвам

Част 1 от 3: Измиване на ориза

Поставете ориза в купа с вода. Поставете една чаша (185 г) жасминов ориз в голяма купа. Ориза залейте със студена вода, за да го покрие напълно.
Разбъркайте ориза в купата с ръка, за да го изплакнете. След като оризът се покрие с вода, внимателно хвърлете ориза за три до пет минути. Движението ще ви помогне да премахнете част от мръсотията и нишестето от външната страна на ориза, така че ще забележите, че водата се замъглява.
- Работете внимателно с ориза, докато го преобръщате във водата. Не искате да го смилате или да го притискате твърде силно с ръце.
Отцедете ориза и добавете още вода в купата. След като разбъркате ориза за няколко минути, изсипете съдържанието на купата в гевгир или цедка, за да отстраните мръсната вода. Изплакнете купата, върнете ориза в купата и отново го покрийте с чиста, студена вода.
Повторете процеса на изплакване. След като оризът се покрие с чиста вода, разбъркайте ориза във водата с ръце за още 2-3 минути. Сега водата трябва да стане по-малко мътна, защото по-малко мръсотия и нишесте ще се отделят от ориза.
Изцедете водата за последен път. След като измиете ориза за втори път, хвърлете съдържанието на купата обратно в гевгир или цедка, за да източите водата. Разклатете ориза добре, за да отстраните излишната влага.
- Ако водата все още изглежда много мътна след второ изплакване, повторете процеса още веднъж. Продължавайте да изплаквате ориза, докато водата се изчисти предимно.

Част 2 от 3: Готвене на ориза

Добавете ориза и водата в оризовата печка. Когато жасминовият ориз е чист, поставете го в тигана на оризовата печка. След това изсипете чаша (240 мл) чиста, студена вода върху ориза.
- За жасминов ориз използвайте съотношение ориз 1: 1 към вода. Можете да увеличите количеството на всеки в зависимост от това за колко хора готвите. 1 чаша (185 г) жасминов ориз и 1 чаша (240 мл) вода правят 4-6 порции ориз.
Разбъркайте солта. Ако искате да подправите ориза, преди да заври, добавете половин чаена лъжичка (3 г) сол към оризовата печка. Използвайте дървена лъжица, за да го разбъркате в ориза и водата, така че всички съставки да са добре смесени.
- Добавянето на солта е стъпка по избор. Можете да го пропуснете, ако желаете.
Оставете ориза да омекне за един час. След като смесите ориза, водата и солта в оризовата печка, сложете капака и оставете ориза да кисне за около час. Това ще даде време на ориза да омекне, така че да има по-добра текстура, когато приготви.
Гответе ориза в съответствие с инструкциите на производителя на тенджерата за ориз. След като оставите ориза да омекне за около час, включете оризовата печка. Обърнете се към инструкциите за оризовата печка, за да изберете най-добрата настройка за ориза и го оставете да се готви за определеното време.
- Повечето оризови готварски печки имат предварително зададена програма, която автоматично изключва уреда според избраната от вас настройка. Обикновено обаче жасминовият ориз трябва да се готви в оризова печка за около 25 минути.

Част 3 от 3: Довършване на ориза

Оставете ориза да почива поне 10 минути. Когато жасминовият ориз приготви, изключете готварската печка за ориз. Все още нямате право да изваждате ориза от машината. Вместо това го оставете да почине в оризовата печка за 10 до 15 минути.
- Оставете капака на котлона, докато оризът почива.
Разхлабете ориза. Когато оризът почине няколко минути, използвайте дървена шпатула, за да разхлабите ориза леко. Това ще помогне за премахване на остатъчната влага и ще даде на ориза по-пухкава текстура.
Прехвърлете ориза в купа и сервирайте. След като разхлабите жасминовия ориз, използвайте шпатулата, за да прехвърлите внимателно ориза в купа.Сервирайте ориза, докато е още топъл, с любимото си основно ястие.

Съвети

Не сваляйте капака от оризовата печка, за да проверите жасминовия ориз по време на готвене. Това може да забави процеса на готвене или да доведе до лепкав ориз.