Подготовка на убождане

Видео: Подготовка блузки к сборке. Ирландское кружево.

Съдържание

Съставки
Набодете в тава за печене
Убождане от фурната
Убождане от бавната печка
Стъпвам
Метод 1 от 3: Набодете пръчка в тава за печене
Съвети
Предупреждения
Необходимост

Месната пържола е пържола, чието време за готвене е съкратено, посредством механичен "омекотител" или ръчно с дървен чук с копчета. В Съединените щати това се нарича "кубна пържола" и това често се прави с по-евтини разфасовки говеждо месо, като вратна пържола или месо от задния крак. Вкусът на тези разфасовки месо може да бъде вкусен, но без подготовка може да стане по-жилав. Можете да купите убождащи удари от месаря или да го направите сами с чук за месо. В тази статия ви даваме редица методи за приготвяне: убождане в тава за печене, от фурната или в бавна печка.

Съставки

Набодете в тава за печене

900 грама убождащи удари
2 яйца, разбити
100 грама брашно
2 грама чесън на прах
2 грама черен пипер
2,5 грама сол
Рапично или фъстъчено масло

Убождане от фурната

900 грама убождащи удари
30 грама масло
12 грама брашно
120 грама ситно нарязан шалот
0,5 грама сушен градински чай
80 ml шери
50 мл мляко
50 мл бита сметана
Сол и черен пипер

Убождане от бавната печка

900 грама убождащи удари
2 форми с гъбена крем супа (не сгъстена)
1,25 грама сол
1,25 грама чесън на прах
0,6 грама лют червен пипер

Стъпвам

Метод 1 от 3: Набодете пръчка в тава за печене

Сервирайте с юфка или ориз.

Съвети

Ако използвате масло вместо масло, месото бързо ще стане твърде кафяво.
Използвайте тежък тиган, който е достатъчно голям, за да не припокрива месото. Ако убождането на пръстите се припокрива, месото няма да покафенее и да се готви равномерно.
Когато купувате месото, разчитайте на около 110 до 170 грама сурово месо на човек.