Разпознайте зелен грудков манит

Съдържание

Стъпвам
Предупреждения
Необходимост

Гъбите са много гъвкави - можете да ги пълните, да ги използвате като гарнитура за пица, като подправка за сосове, да ги използвате в супа или да ги използвате като основна съставка за пикантни ястия. Гъбите също са изключително подходящи като заместител на месото. Много ентусиасти на гъби обичат да събират собствени гъби в природата, но не всички диви гъби са безопасни за ядене. Една от най-смъртоносните гъби е зеленият грудков манит (Amanita phalloides). Тези и други аманити атакуват тялото, като предотвратяват образуването на определени протеини в черния дроб и бъбреците. Това води до кома и смърт. Токсините на зеления грудкови манит са разположени във всички части на гъбата и са силно концентрирани. Ето защо три грама от тази гъба вече могат да бъдат смъртоносни. Поради голямата опасност е важно да знаете как да разпознаете зеления грудкови манит.

Стъпвам

Внимавайте за белезникаво стъбло с дължина около 6 инча с голям, кръгъл, луковичен, бял и подобен на торба маншет. Това е остатък от тъканта, която защитава гъбата близо до основата, докато расте.
Измерете шапката на гъбата и следете за зелен или жълт цвят. Шапката на тази гъба е широка около 6 до 15 см и може да бъде маслинено зелена, бледо зелена или жълта, бяла или кафява с едно или повече петна от бяла, тънка покривна тъкан.
Изровете малко в земята, за да разкриете долната част на стъблото на гъбата. Тази долна част с луковицата и волвата често е заровена в земята около дървото, към което е прикрепена гъбата. Сферата може да се отчупи с течение на времето и да се изтъркаля, така че дори и да не я намерите, пак можете да си имате работа с мухоморка.
Потърсете плоска, подобна на вълна периферия на шапката. Капачката на по-младите екземпляри е изпъкнала, но се изравнява с възрастта, създавайки вълнообразна периферия.
Внимавайте за многобройни бели ламели под шапката. Зеленият коламанит и други аманити имат бели ламели от долната страна на капачката, които са близо една до друга, но не се простират чак до стъблото. Цветът на ламелите е друг начин за разпознаване на зелен грудков манит. Ламелите на тропическата букова гъба са розовокафяви. Други гъби, като видовете от рода Agaricus, също имат розови ламели, които по-късно стават кафяви.
Поставете шапката на гъбата върху лист хартия, за да направите отпечатък от спори и я оставете да почине за една нощ. Зелен манит от ряпа ще остави бял отпечатък от спори. Тропическата букова гъба ще остави розов спорен оттенък.
Надушете плътта на гъбата. Зелен грудков манит мирише малко на розови листенца. Можете да използвате този тест, ако визуално не е възможно да определите с коя гъба имате работа.

Предупреждения

Зеленият грудков манит се среща в умерените райони от края на лятото до късната есен. В Северна Америка и Европа това е от края на август до края на ноември. В Австралия и Южна Америка това е от края на февруари до края на май.
Ако случайно сте яли отровна гъба от семейство Amanita, трябва незабавно да потърсите помощ. Колкото по-дълго чакате, толкова по-дълго токсините ще могат да атакуват тялото ви. Препоръчва се агресивна хидратация (консумация на вода). Лечението с отравяне с мухомор започва с прилагане на екстракт от бял трън, за да блокира токсините, които искат да атакуват черния дроб. Това се прави заедно с диализа на овалбумин за отстраняване на токсините. В някои случаи ще е необходима трансплантация на черен дроб.
Знайте къде се среща зеленият туба манит. Тази гъба е родом от Европа, където често се среща под дъбови и смърчови дървета. Оттам се е разпространил в Северна Америка и Северна Африка. В момента тази гъба се среща и в Австралия и Южна Америка. Гъбата е силно свързана с дъб и смърч и е била непреднамерено внесена чрез семена от тези дървета. Гъбата е забелязана и при някои видове бук, бреза, кестен и евкалипт, както и в тревисти площи. Гъбата живее в симбиотична връзка с дървото, като приема въглехидрати от корените, към които е прикрепена, и вместо това доставя на дървото магнезий, фосфор и други хранителни вещества.
- Зеленият грудков манит често се бърка с безопасната тропическа букова гъба (Volvariella volvacea). Тези две гъби са много сходни, но има някои разлики, както вече беше описано другаде в тази статия.
Зеленият грудков манит не е единственият вид от семейство Аманитови, който е смъртоносен. Други мухомори - Amanita virosa, Amanita bisporigera, Amanita ocreata и Amanita verna, например - са също толкова отровни. Единствената разлика със зеления грудков манит е, че тези сортове са бели и имат по-суха капачка. Amanita virosa се среща в Европа, а A. bisporigera и A. ocreata - съответно в източната и западната част на САЩ. Някои Amanites, като Amanita Caesarea, са безопасни за консумация, но освен ако не можете да ги различите със сигурност от техните смъртоносни роднини, по-добре е да ги избягвате.