Използване на лимонена трева

Видео: Лимонная трава или цитронелла: выращивание и уход

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 2: Пригответе лимонена трева
Метод 2 от 2: Готвене с лимонена трева
Съвети
Необходимост

Лимонената трева е тропическа трева, използвана в готвенето и има лимонов аромат и вкус. Обикновено се продава прясно, но можете да го купите и сушено и на прах. Лимонената трева се използва широко в ястия от Тайланд, Виетнам и Шри Ланка и е все по-популярна в други кухни. Можете да използвате лимонена трева в различни ястия, от супи до десерти.

Стъпвам

Метод 1 от 2: Пригответе лимонена трева

Използвайте малки парченца за ядене и по-големи за ароматизиране на ястия. Използвайте цялото стъбло. Начинът, по който го нарязвате и приготвяте, зависи от ястието, което приготвяте.
- Жилавите, по-големи парчета лимонена трева се използват за ароматизиране на ястия. Тези по-големи парчета обикновено не се ядат. Помислете да прецедите по-големите парчета от съда, преди да сервирате. Някои хора обаче обичат да го поглъщат за вкуса.
Изхвърлете сухите външни стъбла и отрежете горната трета на вътрешните стъбла.
Нарежете върховете на корените, докато видите лилави пръстени.
Съхранявайте прясна лимонена трева в хладилник до три седмици. Съхранявайте го в плътно затворена найлонова торбичка. Можете също така да замразите лимонена трева до шест месеца.

Метод 2 от 2: Готвене с лимонена трева

Комбинирайте лимонена трева с други билки и съставки, за да придадете на вашите ястия екзотичен вкус. Лимонената трева често се използва в комбинация с кокосово мляко, люти чушки, кориандър и чесън.
Натрошете крушката със страната на широк нож или нож. След това нарязайте на ситно крушката, за да я използвате в различни рецепти. Чрез смачкване на крушката, ароматните масла се освобождават за готвене.
Добавете много тънки резенчета лимонена трева към салатите. Нарязването на тънки филийки прекъсва жилавите влакна на стъблото, за да можете лесно да дъвчете и поглъщате парчетата.
Нарежете сферата диагонално на филийки с диаметър около половин сантиметър. Можете да поставите тези филийки в ястия на уок.
Нарежете стъблото по диагонал, за да получите парчета с дължина около 2-3 инча. Натрошете парчетата и ги добавете към ястия, които трябва да задушите, като супи.
Направете паста, като натрошите тънки резенчета лимонена трева. Поставете пастата в къри и други ястия.
Подправете водка с лимонена трева.
- Изплакнете и смачкайте стъбло от лимонена трева.
- Вливайте стъблото в бутилка водка, която е почти пълна за три до четири дни. Разклащайте бутилката от време на време.
- Извадете стъблото от бутилката след издърпване.
Направете чай от лимонова трева, като накиснете парчета в гореща вода.

Съвети

Смята се, че лимонената трева има лечебни свойства. Билкарите предписват лимонена трева от векове за лечение на различни заболявания, включително колики, настинка и грип. Използва се и в ароматерапията за отпускане на тялото.
Колко интензивен е вкусът на лимонената трева, зависи от климата в региона, където се отглежда. Най-добре е да гарнирате вашите ястия на вкус, вместо да използвате количествата, посочени в рецептите.