Приготвяне на шоколадови брауни

Съдържание

Съставки
Съставки за основни шоколадови брауни
Съставка за еластични брауни
Стъпвам
Метод 1 от 2: Основни шоколадови брауни
Метод 2 от 2: Разтегливи шоколадови брауни
Съвети
Предупреждения
Необходимост

Ако искате да задоволите желанието си за шоколад с топли, меки парченца с размер на хапка, нищо не бие шоколадови брауни директно от фурната. Ето няколко рецепти за вкусни еластични богати шоколадови браунита, които ще задоволят вашите желания в вкусен стил!

Съставки

Съставки за основни шоколадови брауни

225гр захар
50г пресято брашно
1 чаена лъжичка сол.Забележка: ако използвате осолено масло, не добавяйте сол.
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
100 г неподсладен шоколад, нарязан на ситно
2 големи яйца, разбити
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 чаша ядки, препечени
пудра захар (на вкус)

Съставка за еластични брауни

100 г неподсладено какао на прах
130гр брашно, пресято
300гр захар
3/4 супена лъжица бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
170 г масло, разтопено
2 яйца, разбити
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
Захар на прах (на вкус)

Стъпвам

Метод 1 от 2: Основни шоколадови брауни

Пригответе всичко. Поставете тавата за печене в средата на фурната и загрейте фурната до 180 ° C.
- Намаслете тавата за печене, уверете се, че са включени всички ъгли.
Смесете сухите съставки. В малка купа разбъркайте брашното, бакпулвера и солта.
Пригответе шоколада. В средна тенджера или au-bain-marie разтопете нарязания шоколад с маслото, докато се смеси добре. Разбърквайте от време на време. Когато е готово, свалете го от огъня.
Добавете захар. Разбъркайте захарта в шоколадовата смес по няколко супени лъжици наведнъж, докато се смеси добре.
Добавете разбитите яйца. Разбъркайте добре и след това добавете ванилията. Разбъркайте, докато тестото се смеси добре, след което изсипете в намазнена тава за печене.
Печете го около 30 минути. Тествайте дали е направено, като избодете центъра с клечка за зъби. Ако върху него все още има тесто, все още не е добре. Когато излезе суха, извадете я. Най-добре е, ако има няколко трохи, залепени на клечката за зъби, тогава браунитата са перфектни! Отвън ще е хрупкав, а отвътре пак ще е лепкав.
Оставете го да се охлади на решетка за около два часа. Поръсете с пудра захар и препечени ядки, ако искате.
Наслади се!

Метод 2 от 2: Разтегливи шоколадови брауни

Загрейте фурната до 150 ° C. Намажете тава за печене с масло на стайна температура. Поръсете малко брашно върху него, така че да е напълно покрито. Изхвърлете излишното брашно.
- Изберете консерва, която е достатъчно голяма. Браунито трябва да е плоско, което означава, че голям тиган за печене е по-добър от малък. По-малките формички отнемат повече време във фурната, за да направят браунитата по-плътни.
Разтопете маслото на слаб огън. Можете също да разтопите маслото в микровълновата фурна. Оставете го да изстине.
Добавете останалите мокри съставки и захарта към маслото. Добавете захарта и разбъркайте добре.Добавете ваниловия екстракт и яйцата и разбийте, докато се смесят добре.
В друга купа смесете сухите съставки. Смесете какаото на прах, брашното, солта и бакпулвера.
- Смесвайки добре сухите съставки, преди да го добавите към мокрите съставки, не е нужно да бъркате тестото толкова дълго. Колкото по-кратко е тестото, толкова по-пухкави и кремообразни ще станат вашите брауни.
Добавете сухите съставки към мокрите. Смесете толкова, колкото да смесите всичко.
Изсипете тестото в намазнената и набрашнена тава за печене. Разстелете тестото равномерно.
Печете го във фурната за 30 минути. Направете теста за клечка за зъби, за да видите дали е направено. Оставете браунитата да се охладят поне 10 минути.
Когато браунитата изстинат, ги поръсете с пудра захар. Поръсете равномерен слой върху сладкишите.
Нарежете браунитата и се наслаждавайте!

Съвети

Преди или след печене, сложете ядките върху браунитата, но не ги смесвайте в тестото; ядките ще се запарят и ще станат влажни.
Опитайте да добавите бял шоколад или шоколадови чипове към тестото.

Предупреждения

Не преварявайте. Ако ги приготвите твърде кратко, те ще станат лепкави. Ако ги печете твърде дълго, те ще станат твърде сухи и ще приличат повече на торта.
Знайте реалната температура на вашата фурна - твърде гореща или твърде студена и вашите брауни (и всички други печени продукти) могат да се провалят.