Съдържание

• Стъпвам
• Част 1 от 3: Подготовка на боровинките
• Част 2 от 3: Замразяване на боровинките
• Част 3 от 3: Използване на замразени боровинки
• Съвети

Боровинките са най-сочните и вкусни за кратък период между юни и август. Ако ги замразите отгоре, можете да се наслаждавате на този свеж летен вкус през цялата зима. За да замразите боровинките, разстелете ги върху тава и ги сложете във фризера, докато се затвърдят, след това ги изгребете в торбички за по-компактно съхранение. Ако искате да се научите как да замразявате боровинките, така че те да запазят своята текстура и вкус, продължете да четете.

Стъпвам

Част 1 от 3: Подготовка на боровинките

1. Берете боровинки в техния пик. За най-добри резултати от замразяването е най-добре да замразите плодове, които са възможно най-сочни, нежни и ароматни. Замразяването на плодове, които са твърде стари или малко на каша при размразяване, ще ви разочарова както по текстура, така и по вкус.
   • Берете боровинки рано сутрин - тогава вкусът им е най-силен.
   • Ако не замразите боровинките веднага след прибиране на реколтата, дръжте ги на хладно в хладилника до готовност.
2. Решете дали искате да измиете плодовете. Що се отнася до измиването на боровинките преди замразяване, има два лагера. Има изследвания, които показват, че измиването на боровинките преди замразяване може да доведе до малко по-твърда кожа, когато плодовете се размразят. Други казват, че разликата е едва забележима и предпочитат да няма мръсотия във фризера.
   • Ако плодовете се измият преди замразяване, можете да се насладите на замразено зрънце, без да се налага да го размразявате.
   • Ако планирате да използвате плодовете в рецепта за пай или друг десерт, измиването преди замразяване не би трябвало да представлява проблем.
   • Ако решите да измиете преди замразяване, изплакнете плодовете внимателно и ги оставете да изсъхнат напълно преди замразяване.
3. Поставете плодовете на плоча в един слой. Тава за печене или голям тиган за печене са идеални за това. Разстелете ги, за да не замръзнат заедно.

Част 2 от 3: Замразяване на боровинките

1. Замразете чинията, докато боровинките замръзнат. Това трябва да отнеме 2-3 часа. Не оставяйте боровинките върху тавата за печене твърде дълго, преди да ги извадите; правейки това, те рискуват да изгорят фризера.
2. Поставете замразените плодове във вакуумно плътна торбичка или торбичка Ziploc. Отстранете излишния въздух от торбата. Колкото повече въздух можете да излезете, толкова по-малко изгаряне във фризера може да се получи върху плодовете. Етикетирайте торбите с датата, на която сте ги замразили.
3. Дръжте торбите във фризера. Можете да съхранявате замразени плодове до една година. Наслаждавайте се, когато пожелаете.

Част 3 от 3: Използване на замразени боровинки

1. Размразявайте плодовете бавно. Най-добрият начин е да ги приберете в хладилника или да ги оставите да достигнат стайна температура. Не използвайте микровълнова фурна за размразяване, освен ако не планирате да печете с нея.
   • Ако искате да използвате замразени плодове за печене, те не трябва да се размразяват. Просто ги поставете директно в кифлите или други печени продукти. Печете точно както обикновено. Това ще предотврати натрошаването на боровинките, докато ги смесвате в тестото, и те ще бъдат по-сочни и по-меки, когато продуктът е готов. Те все пак ще се затоплят също толкова топли, колкото останалата част от печеното лакомство.
   • Ако сте решили да не миете плодовете преди замразяване, не забравяйте да го направите, след като сте ги размразили.
2. Готов.

Съвети

• Поставете датата, на която сте ги замразили, върху чантите си, за да можете да следите кога е трябвало да ги ядете.
• Научете как да съхранявате боровинки за допълнителни съвети как да ги запазите незабавно годни за консумация след размразяване.