Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Загрейте охладено или замразено картофено пюре
• Метод 2 от 3: Поддържайте картофеното пюре на топло след готвене
• Метод 3 от 3: Пригответе картофеното пюре за съхранение във фризера или хладилника
• Съвети
• Предупреждения

Картофеното пюре е гарнитура, която може да се яде прясна веднага след приготвянето или да се яде на следващия ден като остатъци. Картофеното пюре може да се приготви и по-рано през деня, за да се яде по-късно. Ако планирате да ядете и картофено пюре, най-вкусно е, когато е горещо. По-долу можете да прочетете какво да правите, за да загреете картофеното си пюре.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Загрейте охладено или замразено картофено пюре

1. Размразете картофеното пюре. За да сервирате подгрято картофено пюре, което е влажно като прясно приготвено ястие, размразете картофеното пюре след замразяване. Ако затопляте картофеното пюре направо от фризера, оставете допълнително време за готвене в началото, докато ястието стане достатъчно топло и меко, за да може кремът да се разбърка добре.
2. Използвайте тиган на печката си. Първо изсипете малко сметана в тигана и оставете сметаната да къкри. Разбъркайте картофеното пюре равномерно в сметаната. Продължавайте да бъркате, докато пюрето се загрее. Добавете още крем, ако е необходимо и изчакайте леко да къкри. След това го разбъркайте в картофеното пюре.
   • В зависимост от това колко картофено пюре претопляте и размера на тигана, най-добре е да започнете с твърде малко сметана, а не с твърде много. Във всеки случай използвайте достатъчно, за да покриете дъното на тигана.
   • Използвайте термометър за храна, за да измерите вътрешната температура на картофеното пюре. По здравословни причини картофеното пюре трябва да е най-малко 70 ° C, преди да е безопасно за консумация.
3. Загрейте картофеното пюре в тиган. Намажете тигана с олио за готвене. Загрейте тигана на умерен огън. Когато тиганът е горещ, добавете картофеното пюре. Загладете картофеното пюре, за да се загрее по-бързо. Разбърквайте редовно пюрето и го заглаждайте отново, докато се нагрее добре.
   • Маслото за готвене трябва да добави малко влага към картофеното пюре. Ако обаче картофеното пюре все още е малко сухо, разбъркайте малко крем, за да го овлажните.
   • Използвайте термометър за храна, за да измерите вътрешната температура на картофеното пюре. По здравословни причини картофеното пюре трябва да е най-малко 70 ° C, преди да е безопасно за консумация.
4. Поставете картофеното пюре във фурната. Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете картофеното пюре в съд за фурна. Разбъркайте малко количество сметана в пюрето, за да го овлажните отново. Поставете капака върху съда или покрийте съда с алуминиево фолио. Когато фурната достигне температура, сложете съда в нея. Загрейте картофеното пюре за около половин час. В зависимост от това колко картофено пюре загрявате, проверявайте картофеното пюре на всеки пет минути след 15 минути, за да видите дали вече е загряло правилно. Разбъркайте още крем, ако пресъхне твърде много.
   • Използвайте термометър за храна, за да измерите вътрешната температура на картофеното пюре. По здравословни причини картофеното пюре трябва да е най-малко 70 ° C, преди да е безопасно за консумация.
5. Загрейте картофеното пюре в микровълновата фурна. Поставете картофеното пюре в микровълнова чиния с капак. Разбъркайте малко количество сметана в пюрето, за да го овлажните отново. Загрейте пюрето за няколко минути на половин мощност в микровълновата фурна. Отстранете капака, разбъркайте пюрето и хапете, за да видите колко е топло. Повторете, ако е необходимо, докато картофеното пюре достигне желаната температура.
   • Използвайте термометър за храна, за да измерите вътрешната температура на картофеното пюре. По здравословни причини картофеното пюре трябва да е най-малко 70 ° C, преди да е безопасно за консумация.

Метод 2 от 3: Поддържайте картофеното пюре на топло след готвене

1. Вземете бавната си готварска печка. Намажете вътрешността с масло. Изсипете достатъчно сметана или мляко в бавната печка, за да покрие дъното. Добавете картофеното пюре, разбъркайте и поставете бавната печка на ниска степен. Сервирайте картофеното пюре до четири часа, след като го сложите в бавната печка. Междувременно разбърквайте пюрето поне веднъж на час.
2. Направете си баня с топла вода сами. Поставете картофеното пюре в купа. Покрийте купата с алуминиево фолио, прозрачно фолио или чиста кърпа за съдове. Вземете тиган, достатъчно голям, за да поставите купата. Напълнете тигана с достатъчно количество вода за готвене. Ако тиганът е по-дълбок от купата, внимавайте да не поставите твърде много вода в него. Тиганът не трябва да е потопен. Оставете водата да заври, след това намалете котлона, така че водата да къкри. Поставете купата във водата. Разбърквайте през картофеното пюре на всеки 15 минути, докато ястието е готово за сервиране. Добавете още вряща вода, когато водата започне да се изпарява.
3. Преобразувайте хладна кутия в топла кутия. Ако нямате безплатна горелка на печката или фурната, вземете охладител. Вместо да поставяте лед в кутията, кипнете малко вода и покрийте дъното с нея. Покрийте купата с картофено пюре с алуминиево фолио, прозрачно фолио или покривка за съдове. Поставете купата в хладната кутия и сложете капака. Разбърквайте пюрето на всеки 15 минути, докато ястието е готово за сервиране. Когато водата в охладителя изстине, изпразнете охладителя и добавете още вряща вода, за да поддържа пюрето топло.
   • Ако хладната кутия е твърде малка за купа картофено пюре, поставете пюрето в здрава пластмасова торбичка и го поставете в хладната кутия.

Метод 3 от 3: Пригответе картофеното пюре за съхранение във фризера или хладилника

1. Използвайте правилните съставки. Ако е възможно, избягвайте нишестените картофи, тъй като нишестето ще повлияе на структурата на картофеното пюре, когато го замразите. Използвайте восъчни или универсални картофи, тъй като те съдържат повече влага. Добавете достатъчно сметана, масло и / или крема сирене, за да поддържа пюрето влажно.
2. Разделете картофеното пюре на порции, преди да замразите. Покрийте тава за печене с хартия за печене. Загребете картофеното пюре върху тавата за печене с лъжичка за сладолед или мерителна чашка. Замразете тавата за печене, докато пюрето се втвърди напълно. След това поставете пюрето в найлонова торбичка или кутия за съхранение. Поставете пюрето обратно във фризера, така че да можете да ядете една порция наведнъж.
3. Изравнете картофеното пюре. Ако имате ограничено място във фризера, поставете топлото картофено пюре в малки найлонови торбички. Ако искате да загреете няколко плика пюре от време на време, вместо всички торби наведнъж, изберете торби с размер, който може да побере броя на порциите, които искате да загреете наведнъж. Напълнете торбите и изравнете картофеното пюре с отворена торба, за да излезе въздух. След това запечатайте торбичките и замразете толкова пюре, колкото ще побере във вашия фризер. Когато пликовете с пюре са напълно замразени, подредете ги или ги сложете по друг начин във вашия фризер, за да се възползвате максимално от наличното пространство.

Съвети

• Ако планирате да замразите картофеното пюре преди повторно затопляне и имате нужда само от запас за вашата рецепта, намерете рецепта, която също използва сметана или масло. Само със запас пюрето не се овлажнява достатъчно, за да запази текстурата си по време на замразяване.
• Можете също така да замените маслото, сметаната и крема сиренето с други млечни продукти, тъй като това работи също толкова добре.
• Замразяването или охлаждането на картофеното пюре на малки порции ще ви помогне да размразите и затоплите по-бързо картофеното пюре.
• Няма нужда да се размразява, ако искате бързо да загреете пюрето и да го изядете веднага. Пюрето обаче ще се загрее по-бързо и равномерно, ако го размразите навреме.

Предупреждения

• Времето и температурите за претопляне ще зависят от вашето оборудване и количеството картофено пюре, което претопляте. Дегустирайте редовно пюрето, когато го затопляте за първи път, за да получите по-добра представа колко дълго трябва да подгрявате пюрето и при каква температура.
• Бавно готварска печка не се препоръчва за подгряване на картофено пюре, което е било замразено или охладено.