Как да си направим чай

Видео: Как да си направим боба чай вкъщи!

Съдържание

Част 2 от 4: Загрейте водата
Част 3 от 4: Сварете чая
Част 4 от 4: Насладете се на чая си
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

1 Черният чай е ароматен и върви добре с мляко и подсладители. Черният чай Lapsang Souchong се отличава с особени нотки на дим. Ако искате чай със силен малцов вкус, Асам е правилният избор за вас. Ако ще пиете чай с мляко или захар, помислете за закупуване на сорт за закуска или ежедневна употреба.

Потърсете ароматизирани черни чайове като Ърл Грей, Лейди Грей или масала, овкусени с цветя, цитрусови плодове или подправки.

2 Зеленият чай има по -лек и по -малко интензивен аромат. Зеленият чай съдържа по -малко кофеин от черния чай и има по -фин аромат. Ако предпочитате чай без мляко и захар, опитайте зелен чай за по -добър вкус на деликатния му вкус.

Ако обичате зелен чай, научете се да правите матча чай. Този каменист зелен чай традиционно се използва в японските чайни церемонии.

Съвети: ако харесвате както черен, така и зелен чай, опитайте чай улун. Подобно на черния чай, той претърпява окисляване, но е по -малко обработен и запазва част от билковия аромат.

3 Белият чай има мек аромат и съдържа малко количество кофеин. Белият чай е най -малко окислен и съдържа много малко кофеин. Изберете това, ако обичате лек чай без захар или допълнителни аромати.

Тъй като белият чай има минимална обработка, той обикновено се продава под формата на листа, а не в торбички чай.

4 Потърсете билкови чайове, ако не искате да консумирате кофеин. Ако не съдържате кофеин или просто искате да опитате чай с мек вкус, изберете няколко различни билкови чая. Класическият топъл или студен чай от мента е освежаващ, докато чайът от лайка е успокояващ.

Друг популярен билков чай е ройбос, често смесен със сушени плодове или ванилия.

5 Изберете чай под формата на листа или торбички чай. Ако обичате висококачествен чай, който може да се вари няколко пъти, помислете за закупуване на чай от насипни листа. Той се продава като цели изсушени листа, които цъфтят и се изправят при варене. Нарязаният и пакетиран чай е по -удобен за приготвяне. За съжаление всяка торба може да се приготви само веднъж.

Ако търсите висококачествени торбички чай, потърсете чаени торбички във формата на пирамида. Тази форма позволява на чайните листа да цъфтят, когато се приготвят. Ако не можете да намерите торбички с пирамидален чай, вземете кръгли чайни торбички, които съдържат ситно нарязан чай.

Знаеше ли? Най -често срещаните са правоъгълни пакетчета чай с връв и етикет. Въпреки популярността си, пакетчетата чай обикновено съдържат нискокачествен високо смлян чай и прах от чай.

Част 2 от 4: Загрейте водата

1 Изсипете прясна вода в чайника. Ако имате нужда само от една чаша чай, изсипете около един и половина пъти повече вода в чайника, отколкото е необходимо да напълните чашата. Ако ще използвате чайник, напълнете чайника с вода. Имайте предвид, че част от водата ще се изпари. За да направите чая ароматен, най -добре е да използвате прясна вода, която все още не е вряла.
- Използвайте свирещ чайник, който ще издава звуков сигнал, когато водата заври, или електрическа кана с прекъсвач.
Опция: ако нямате чайник, налейте вода в малка тенджера. Поставете тенджерата на силен огън и изчакайте водата да достигне желаната температура.
2 Загрейте водата според вида чай, който използвате. Деликатните сортове могат да бъдат повредени от гореща вода, така че я загрейте отново до препоръчителната температура за вида чай, който използвате. Можете да използвате термометър или да наблюдавате водата, за да знаете кога да изключите отоплението. Загрейте водата според вида чай:
- Бял чай: 75 ° C, или когато водата е гореща на пипане
- зелен чай: 75–85 ° C, или когато парата започне да излиза от чучура на чайника;
- черен чай: 95 ° C, или след като врящата вода се охлади за 1 минута.
3 Загрейте предварително водата в микровълновата в халба, ако нямате достъп до чайник и печка. Въпреки че водата ще се затопли по-равномерно на печката в чайник или тенджера, можете също да напълните около 3/4 пълна вода в чаша, подходяща за микровълнова фурна, и да поставите дървено шишче или пръчка за сладолед в нея. Загрейте водата в микровълновата за една минута или докато започнат да се появяват газови мехурчета.
- Дървена пръчка ще предотврати прегряването на водата, което може да доведе до експлозия.
4 Изсипете малко вода в чайник или чаша, за да я затоплите. Ако веднага налеете вода в студен чайник или чаша, температурата на водата ще падне драстично и чаят няма да се свари правилно. За да загреете предварително контейнера, напълнете чайника или чашата с около 1/4 до 1/2 пълна с гореща вода. Изчакайте около 30 секунди, след това излейте водата.
- Ако бързате, можете да пропуснете тази стъпка, но чаят ще бъде по -горещ и ароматен, ако все пак предварително загреете чайника или чашата.

Част 3 от 4: Сварете чая

1 Поставете чаените листа или пакетчетата чай в чайник или чаша. Ако използвате торбички с чай, сложете в чайника толкова чаени торбички, колкото чаши искате да изпиете, или една торбичка чай на чаша. Ако имате чай от насипни листа, използвайте 1 супена лъжица (2 грама) листа за всяка чаша.
- Ако обичате по -силен чай, добавете още листа.
2 Излейте чая с вода. Налейте внимателно вода в чайника или чашата. Ако варите чай в чаша, напълнете го с около 3/4, така че да има място за млякото. Ако приготвяте чай от насипни листа в чайник, добавете около 3/4 чаша (180 мл) вода към всяка чаша. Ако имате торбички чай, изсипете около 1 чаша (240 милилитра) вода за всяко пакетче чай.
- Ако приготвяте чай в насипно състояние в чаша, помислете дали да не поставите чая в цедка, преди да го залеете с вода. След като чайът се свари, можете лесно да излезете от цедката за чай с листата.
- Помислете за измерване на обема на водата първите няколко пъти, когато използвате чайника. След това ще можете да определите необходимото количество вода на око.
3 Варете чай според вида му. Ако използвате чай от насипни листа, листата ще се разхлабят и изправят, докато варите. Ако варите торбички чай, водата ще започне да променя цвета си (освен ако не е бял чай). Варете чай за следното време:
- зелен чай: 1-3 минути;
- бял чай: 2-5 минути;
- чай улун: 2-3 минути;
- черен чай: 4 минути;
- билков чай: 3-6 минути.
Знаеше ли? Колкото по -дълго се вари чайът, толкова по -ароматен ще бъде той. Опитайте чая с лъжица, за да не го варите твърде дълго, в противен случай може да има горчив вкус.
4 Прецедете сварения чай от листата или отстранете пакетчетата чай. Ако сте използвали торбички чай, извадете ги и изчакайте водата да се отцеди. Ако варите чай от насипни листа, извадете цедка или поставете цедка върху чаша и изсипете чая през нея. Запазете листата за следващия път или ги изхвърлете.
- Използваните торбички или листа от чай могат да бъдат компостирани.

Част 4 от 4: Насладете се на чая си

1 Пийте горещ чай без добавки, за да получите по -добър вкус. Ако обичате самия чай, не добавяйте захар, мляко или лимон към него. Това е особено вярно, ако пиете бели, зелени или билкови чайове, тъй като млякото може да надделее над деликатните им аромати.
- Чайните с по -ниско качество могат да се възползват от добавената захар или мляко.
2 Добавете мляко към черен чай за по -богат вкус. Обикновено млякото се добавя само към черен чай, например на закуска. Тъй като няма строги правила, можете да излеете мляко, преди да налеете чая в чашата, или да го добавите след това. След това разбъркайте чая леко и поставете лъжицата върху чинийката до чашата.
- Не добавяйте течна сметана или млечна сметана към чая си.Високото съдържание на мазнини ще придаде на чая богат вкус и ще прикрие аромата му.
3 Добавете мед или захар към чая си, за да го подсладите. Ако вкусът на чист чай не ви подхожда, добавете гранулирана захар, мед или какъвто и да е подсладител, който харесвате. Например, могат да се използват стевия, сироп от агаве, ванилов сироп и други подобни.
- Гранулирана или кафява захар обикновено се добавя към чая масала.
- Медът е чудесен за подслаждане на зелен или бял чай.
4 Добавете лимон, джинджифил или мента към чая си за ярко аромат. Опитайте да изцедите малко пресен лимонов сок в чая си или да добавите няколко стръка прясна мента. За леко пикантен вкус добавете тънка филия пресен джинджифил.
- За още по -наситен вкус добавете няколко пръчици канела директно в чашата.
Съвети: цитрусовият сок може да причини съсирване на млякото, така че не добавяйте лимонов сок към млечния чай.
5 Охладете чая направете студен чай. Ако предпочитате студен чай, сложете сварения чай в хладилника и изчакайте да се охлади правилно. След това изсипете лед в чашата и налейте чая. Изпийте чая си преди топенето на леда.
- Леденият чай може да се приготви от всякакъв вид чай. Опитайте да направите студен чай със сладък черен чай или билков чай от хибискус.

Съвети

Измивайте чайника и чайника често, за да избегнете натрупването на минерални отлагания.
Съхранявайте чая в херметически затворен контейнер, така че да е по -малко изложен на кислород, светлина и влага. Използвайте контейнер, който няма да повлияе на аромата на чая.
Ако живеете високо над морското равнище, по -ниската точка на кипене може да затрудни приготвянето на чайове, които изискват високи температури на водата, като черен чай. Най -вероятно в този случай водата ще кипи по -дълго.