Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

Брането на качествени аспержи на практика е изкуство, но е много лесно, ако знаете как.

Стъпки

1. 1 Изберете аспержи, които са твърди на допир. Стъблата трябва да са прави, да не са извити и чупливи при огъване. Стъблата трябва да са твърди, но меки.
2. 2 Цветът трябва да е ярко зелен.
3. 3 Проверете върховете на аспержите. В основната си част те трябва да бъдат плътно затворени. Ако върховете са тъмнозелени или лилави, това е знак за качество. Ако те са жълтеникави или сухи, значи аспержите са стари.
4. 4 Диаметърът на аспержите трябва да отговаря на вашите нужди. Размерът не влияе на нежността, така че го игнорирайте. Понякога малките аспержи изглеждат по -добре, но големите са по -добри за определено ястие, особено обърнете внимание на размера, ако аспержите не се продават по тегло, а на гроздове.
5. 5 Избягвайте повредени или мудни аспержи. Ако има специално предложение за такива аспержи и искате да си направите супа, тогава можете да вземете един куп. Ако аспержите цъфтят, той е много стар, така че го избягвайте.

Съвети

• Аспержите могат да се съхраняват в хладилник за 2-3 дни.
• По -тънките стъбла са по -меки от по -дебелите.
• Белите аспержи са по -трудни за приготвяне, тъй като трябва да бъдат обелени от външния влакнест слой. На някои места белите аспержи се продават обелени, готови за готвене. Ако не е ясно веднага дали това е така, консултирайте се с продавача.

Предупреждения

• Избягвайте пясъчните стъбла.

Какво ти е необходимо

• Аспержи