Как да направите ru

Видео: Как сделать из бумаги очки оригами своими руками

Съдържание

Метод 2 от 2: Използване на ru
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

1 Изберете вида мазнина, който искате да използвате. Мазнините, които използвате в ru, ще повлияят на вкуса му. Беконната мазнина създава пушена, солена основа за ястието, което готвите.Маслото прави ястието по -богато, докато маргаринът и други масла придават по -лек вкус. Използвайте препоръчаната в рецептата мазнина или, ако не е посочена, помислете за тези опции:

Свинска мазнина или бекон може да се използва за гомбо или друго ястие, което ще съдържа пушени продукти, като наденица.
Използвайте масло, ако приготвяте кремообразна супа, например чоудър. Също така е добър вариант за приготвяне на макарони и сирене.
Маргаринът осигурява добра основа за рукс за по -леки ястия, тъй като му липсва отчетлив вкус.

2 Загрейте мазнината в тиган. Използвайте железен или тежък метален тиган. Поставете тигана на котлона и добавете мазнината. Оставете мазнината да се затопли. Ако използвате масло, оставете го да се затопли за 2 минути.

3 Добавете брашно. Добавете брашно в тигана със свинска мас. Използвайте бъркалка, за да комбинирате сместа и разпределете брашното по цялата мазнина.

Ако искате по -дебел, пастообразен рукс, добавете още една четвърт чаша брашно.
За по -лек, по -тънък рукс намалете количеството брашно с една четвърт чаша.

4 Подгответе ru. Продължете да разбивате рукса, докато готвите. Сместа ще започне да се сгъстява и потъмнява след няколко минути. Продължете да готвите, докато постигнете желаната консистенция и цвят.

В някои рецепти руксът трябва да има светъл нюанс. В този случай сместа от рукс трябва да е светло златиста на цвят и да има деликатен вкус. Готвенето ще отнеме около 8 минути.
Можете да изберете рецептата за тъмен рукс, наричана още шоколад. Може да отнеме до 60 минути, за да постигнете този цвят. Някои хора смятат, че е по -добре да започнете да готвите на котлона и да завършите готвенето на 163 градуса.

5 Свалете пипата от печката. Когато руксът придобие желания цвят и текстура, махнете го от котлона. Вече можете да го използвате във вашата рецепта.

6 Магазин ru. Ако искате да използвате ru по -късно, поставете го в контейнер за храна и затворете капака, след което го поставете в хладилника. Той ще се втвърди, когато се охлади, но ще се стопи, ако го затоплите отново. Опитайте се да вземете необходимото количество с лъжица.

Метод 2 от 2: Използване на ru

1 Използвайте ru за gombo. Ру е важен елемент от каджунската кухня. Гомбо, класическо ястие с каджун, често се удебелява със светли или тъмни рукси, в зависимост от рецептата. Пригответе рукса и добавете съставки като бамя, чушки, колбаси, пилешко месо, скариди и пилешки бульон за вкусна храна.
2 Използвайте ru за гратен. Гратентите като картофени, карфиол или домати са придружени от кремообразен сос от сирене, приготвен с рукс. Руксът се сгъстява с мляко и се изсипва върху зеленчуци, а след това цялото ястие се покрива със сирене.
3 Използвайте рукс за приготвяне на макарони и сирене. Макароните и сиренето се сгъстяват с рукс и мляко и след това се покриват със смес от сирена.
4 Използвайте ru в сос бешамел. Този френски сос е основата на много ястия с тестени изделия.
5 Това е всичко.

Съвети

Roux е сравнително безвкусен. Колкото по -тъмен е цветът, толкова по -опушен е.
Ако ru започне да пуши, това означава, че е в пламъци. Трябва да забележите промяна в консистенцията веднага щом започне да гори и бързо да я махнете от котлона, за да не изгори. Не продължавайте да готвите, ако руксът е придобил тъмен шоколадов оттенък.
Ако видите черни частици в ru, това означава, че сте го изгорили. Можете да започнете отначало, тъй като изгорялата смес ще има странен вкус.
Ако супата или сосът изглеждат прекалено гъсти, добавете няколко чаши вода, за да ги разредете.

Предупреждения

Бъдете много внимателни с горещия рукс. Той може да причини изгаряния от трета степен или да се придържа към него, докато се охлади.
Ако използвате тиган с незалепващо покритие, не използвайте метална шпатула. Това ще повреди незалепващия слой и ще съсипе вашия тиган.