Съдържание

• Метод 2 от 2: Направете руло от авокадо, увито в соева хартия
• Съвети

1 Необходимо е краставицата да се измие и обели. Изплакнете краставицата в студена вода. Вземете нож за зеленчуци или сирене и внимателно отрежете цялата кора. Използвайте остър нож, за да отрежете краищата. Можете да изхвърлите подстригванията.

• Бъдете внимателни, когато работите с остри ножове. Работете върху стабилна повърхност, например дъска за рязане, за да предотвратите подхлъзване на храната, докато режете краставицата.

2 Нарежете краставица. Потопете острието на остър нож за суши ¼ сантиметър в месото на краставицата. Преместете острието бавно по обиколката, за да нарежете месото на тънък лист. Продължете да кълцате, докато стигнете до сърцевината на краставицата, която съдържа семената. Плъзнете острието на ножа настрани и тънко нарязаната краставица ще се отдели от сърцевината.

• Листата от краставица трябва да бъдат отрязани с дебелина ¼ сантиметър (острието на ножа трябва да се вижда през него).
• Поставете купа с вода до нея на масата, за да можете да намокрите острието на ножа. Това ще улесни плъзгането на ножа и рязането ще бъде по -точно.

3 Нарежете рибата тон. Вземете малко парче прясна риба тон и го нарежете на тънки филийки. Необходимо е да поставите петата на острието на ножа върху филето на рибата и да го нарежете с едно плавно движение към вас, така че в края на движението върхът на ножа да докосне дъската за рязане. По този начин трябва да нарежете цялата риба.

• Всяко парче трябва да е с дебелина около ¼ - ½ сантиметър.

4 Поставете всички съставки върху лист краставица. Разгъната краставица поставете върху дъска за рязане. Поставете нарязаната риба тон от едната страна. Парчетата риба трябва да се поставят свободно, така че да не се припокриват. Поставете две филийки авокадо в средата на слоя риба тон и разпределете уасаби до тях.

• Рибата тон трябва да бъде около 1/3 от дължината на листата на краставицата.

5 Увийте рибата тон в краставица. Започнете от ръба с рибата и авокадото. Използвайте върховете на пръстите на двете си ръце, за да увиете рибата тон и авокадото в листа от краставица. Навийте постепенно и уплътнете ролката едновременно.

• В този случай не е необходимо да използвате специална постелка за суши, тъй като в рулото няма ориз.

6 Запечатайте и нарежете рулото. След като рулото от краставици е готово, намажете 1/2 чаена лъжичка майонеза, кисело мляко или сирене маскарпоне върху 5 сантиметра от върха. След това запечатайте плътно ръба на ролката. Поставете ролката върху дъската с шев надолу. Изрежете и отстранете ръбовете.Нарежете рулото така, че всяко парче да е с дебелина около 1,5 сантиметра.

• Майонезата, киселото мляко или намазаното сирене ще ви помогнат да запечатате ръба на рулото и ще ви позволят да го нарежете бързо.

7 Гарнирайте и сервирайте рулото. Подредете парчетата руло от риба тон и краставица в чиния. Можете да украсите всяка хапка със хайвер от сьомга, за да добавите разнообразие към вашата цветова палитра. Опитайте следните гарнитури за вашето руло от краставица и сьомга:

• Натрошен дайкон
• Нарязани моркови
• Млади листа от маруля
• Соев сос

Метод 2 от 2: Направете руло от авокадо, увито в соева хартия

1. 1 Покрийте половината от зоната на соевите листа с ориз. Поставете бамбуковата постелка за суши върху дъска за рязане. Разстелете лист соева хартия върху килима. Намокрете ръцете си и вземете 150 грама варен розов хималайски ориз и го поставете отгоре. С пръсти разпределете ориза равномерно върху половината от листата, които са най -близо до вас.
   • При липса на розов хималайски ориз използвайте обикновен ориз за суши.
   • Опитайте се да не натискате прекалено силно ориза. Просто се уверете, че е равномерно разпределен.
2. 2 Разстелете авокадото върху ориза. Нарежете авокадото на тънки филийки и поставете 4-5 върху ориза. Разпределете авокадото, така че да присъства във всяко парче от рулото.
   • Можете да използвате любимите си суши гарнитури като краставица, тамаго или хрупкави морски дарове.
3. 3 Навийте рулото. Използвайте върховете на пръстите си, за да хванете ръба на най -близката до вас бамбукова суши постелка. Повдигнете ръба на килима над ролката с авокадо. В резултат на това ролката трябва да бъде вътре в цилиндричния килим. Натиснете върху постелката, за да притиснете леко ролката, след което разгънете бамбуковата постелка. Опакованото със соя руло сега е разположено в средата на килима.
   • Соевата хартия не фиксира ролката, както и водораслите (нори).
4. 4 След това трябва да уплътните ролката. Ръбът на соевата хартия трябва да се вижда отдолу. Потопете върховете на пръстите си във вода и навлажнете ръба на соевата хартия. Навийте рулото до края, така че мокрият край да запечата ръба.
   • В този момент можете да извадите ролката от бамбуковата постелка и да я поставите върху дъска за рязане.
5. 5 Нарежете рулото. Вземете остър нож за суши и отрежете краищата на рулото. В бъдеще те могат да бъдат изхвърлени. Полученото руло разделете на 8 части. Можете първо да го разрежете наполовина и след това да разрежете всяка от половинките на още няколко парчета, докато получите 8 парчета.
   • Нарежете соевата хартия много внимателно. Разкъсването му е много по -лесно от водораслите.
6. 6 Добавете гарнитура и сервирайте на руло. Разстелете филийките от рулото с авокадо върху чиния. След това можете да поставите моркови и краставици, нарязани или усукани на тънка спирала. Добавете малко уасаби и кисел джинджифил, след което сервирайте.
   • Предложете соев сос на гостите си.

Съвети

• Соевата хартия е безвкусна и се предлага в различни цветове (като розово, зелено, жълто и синьо).