Съдържание

• Съставки
• Сладко -кисел сос
• Пикантен сос с оцет
• Стъпки
• Метод 1 от 3: Сладко -кисел сос
• Метод 2 от 3: Сос с пикантен оцет
• Метод 3 от 3: Сервиране на рибни топки със сос (Street Food)

Ако мечтаете за перфектни рибни топки, тогава трябва да се подготвите малко, за да ги приготвите точно в кухнята си. Въпреки че самите топки са доста лесни за намиране на пазара, ще трябва да направите свой собствен специален сос, за да получите уникалния вкус. Уличните търговци във Филипините са известни с това, че предлагат рибни топки с лют сладко -кисел сос, а за любителите на пикантни храни се предлага горещ оцетен сос с люти чушки. Направете един или и двата соса, за да се насладите максимално на вкуса на рибните топчета!

Съставки

Сладко -кисел сос

• 4 чаши (940 милилитра) и 3 супени лъжици вода
• 3 супени лъжици царевично нишесте
• ¾ чаша (175 грама) кафява захар
• 4 супени лъжици соев сос
• 1 малък червен лук, нарязан на ситно
• 2 малки скилидки чесън, смлени
• 1 нарязан чили
• 1 чаена лъжичка сол

Пикантен сос с оцет

• 1 1/2 чаши бял оцет
• 1 среден червен лук, нарязан
• 4 скилидки чесън, смлени
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка захар
• ¼ чаена лъжичка смлян пипер
• 1 супена лъжица зелен лук (по избор)
• ½ чаена лъжичка люти люспи (по избор)

Стъпки

Метод 1 от 3: Сладко -кисел сос

1. 1 Първо трябва да разтворите царевичното нишесте. Смесете 3 супени лъжици вода и 3 супени лъжици царевично нишесте в средна купа. Използвайте малка вилица, лъжица или бъркалка, за да комбинирате царевичното нишесте и водата. В резултат на това трябва да получите смес от течна бяла консистенция.
   • Царевичното нишесте сгъстява соса и предотвратява образуването на бучки.
   СЪВЕТИ НА СПЕЦИАЛИСТА

   

   Ванна тран

   
   
   Опитният готвач Ванна Тран е домашен готвач. Започва да готви много млада с майка си. Организиране на събития и вечери в района на залива Сан Франциско за повече от 5 години.

   Ванна тран
   Опитен готвач

   Ванна Тран, опитен готвач, добавя: "Когато приготвям нишестената смес за соса, бавно разбърквам студената вода в царевичното нишесте, така че да има по -малко бучки."

2. 2 Загрейте вода, кафява захар и соев сос. Добавете 4 чаши (940 мл) вода, ¾ чаша (175 грама) кафява захар и 4 супени лъжици соев сос в средна тенджера. Разбъркайте соса, след което превключете котлона от силен на среден. Оставете да заври.
   • Периодично разбърквайте соса, за да се разтвори напълно захарта.
3. 3 Разбийте течното царевично нишесте. Задръжте бъркалката с една ръка и разбийте соса. Постепенно изсипете течния разтвор на нишесте в соса, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона до минимум и продължете да разбивате соса, докато отстраните цялото течно нишесте.
   • Сосът сега ще се сгъсти. Важно е постоянно да го биете, за да не се появят бучки.
4. 4 Добавете подправка. Намалете котлона, след като сосът се сгъсти. Нарежете 1 червен лук, 2 малки скилидки чесън и 1 чили.Добавете лук, чесън, черен пипер и 1 чаена лъжичка сол, след което разбъркайте добре.
   • Можете да регулирате количеството добавки, както желаете, като използвате лук, чесън и чушки в количеството, което ви подхожда.
   • Сосът може да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на 1 седмица. Тази рецепта е за около 3 чаши сос.

Метод 2 от 3: Сос с пикантен оцет

1. 1 Нарежете или натрошете лука и чесъна в месомелачка. Нарежете 1 среден лук и 4 скилидки чесън. Можете да ги нарежете на парчета с подходящ размер. Прехвърлете лука и чесъна в средна купа.
   • Ако планирате да сервирате соса от зелен лук, нарязайте го веднага и го оставете настрана.
2. 2 Добавете останалите съставки. Добавете ги в купа с лук и чесън:
   • 1 ½ чаши (355 милилитра) бял оцет
   • 2 супени лъжици соев сос
   • 1 чаена лъжичка сол
   • 1 чаена лъжичка захар
   • ¼ чаена лъжичка смлян пипер
3. 3 Опитайте и подправете соса. Разбъркайте соса, за да се разпределят равномерно съставките и разтворете захарта. Опитайте соса и регулирайте вкуса по ваш вкус. Може да се сервира с 1 супена лъжица нарязан зелен лук или ½ чаена лъжичка люспи чили. Сервирайте соса веднага.
   • Можете да съхранявате соса в хладилника и да сервирате по -късно. Имайте предвид, че пикантността на соса само ще се засили с времето, тъй като абсорбира лука, чилито и чесъна.

Метод 3 от 3: Сервиране на рибни топки със сос (Street Food)

1. 1 Нанижете рибни топки върху шишчета. Вземете 4 или 5 предварително пържени рибни топки и плъзнете по дълъг бамбуков шиш. Сервирайте сосове отделно, така че всеки гост да избира по свой вкус.
   • Сервирайте сосовете в малки купички до шишчетата или в бутилки, които могат да се капят върху чинията.
2. 2 Сервирайте рибни топки с юфка рамен. Пригответе юфка от рамен, удон или соба според указанията на опаковката. Изцедете течността и поставете юфката в малка купа. Добавете пържените рибни топки към юфката, а след това отгоре с любимия си сос.
   • Юфката с рибена топка е най -добре да се яде възможно най -скоро. С течение на времето топките стават меки и спират да хрущят.
3. 3 Сервирайте рибни топки с ориз или тортили. За обилно хранене сервирайте варен ориз или няколко тортили като гарнитура за рибните топки. Можете също така да сервирате топки за салата.
   • Можете да поръсите рибни топки и ориз със сос.