Съдържание
Mahi-mahi е ароматна, гъста, твърда риба, която може да се намери под формата на филета или пържоли. В някои части на света тази риба се нарича делфин, въпреки че не принадлежи към семейството на делфините, които са бозайници. За да се изясни евентуалното объркване, тази риба е известна със своето хавайско име mahi-mahi, което означава „силна“. В други части на света тази риба е известна като дорадо, което е действителното научно наименование. Махи-махи е вкусна риба, с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, така че е здравословен избор за почти всяка диета. Също така, махи махи има страхотен вкус сам по себе си, с билки и подправки или всякакви сосове, маринати и мексиканска салса. Тъй като рибата има толкова приятен аромат и филетата или пържолите са лесни за приготвяне, лесно е да се научите как да ги печете на скара.
Стъпки
1 Купете пържола или филе от махи махи от местния магазин за хранителни стоки или от пазара на морски дарове.- Когато избирате махи махи, потърсете пържоли или филета, които не се лющят или имат тъп цвят или мирис на риба. Тези характеристики могат да показват, че рибата не е прясна.
2 Използвайте растително масло или спрей върху скарата, за да предотвратите залепването на рибата.
3 Загрейте скарата на среден до силен огън.- Ако решите да готвите махи махи на много гореща скара, внимателно го наблюдавайте и го обръщайте според нуждите, за да не загори.
4 Печете махи махи на скара за 5-10 минути от всяка страна, като обръщате пържолите или филетата, когато започнат да побеляват.
5 Ако използвате марината или сос, мариновайте махи махи, когато го обърнете.- Това ще помогне да се запази влагата и да се предотврати изсушаването, докато рибата се пече на скара.
6 Проверете махи-махи за готовност, като го отлепите с вилица.
7 Продължете да печете махи махи на скара, освен ако не се люлее лесно, като го обърнете от едната страна на другата, докато настъпи лющенето.
8 Когато е време да извадите рибата от скарата, подправете я.
9 Сервирайте махи махи на скара със салса, сос или самостоятелно и се насладете.
10 Оставете остатъка от махи махи в хладилника и го опитайте в салата на следващия ден.
Съвети
- Малко зехтин, сол и черен пипер са цялата марината, от която се нуждаете за махи махи. Това не е "боклучна" риба, пригответе я по подходящ начин.
- Ако не искате да поставяте пържоли или рибни филета директно върху повърхността на скарата, първо я покрийте с алуминиево фолио. Преди да изпечете махи махи на скара, не забравяйте да намажете фолиото с растително масло или спрей.
- Опитайте махи махи на скара само с малко сол и се насладете на естествения вкус на рибата.
- Италианска салата или сос от винегрет е отлична марината при печене на махи махи.
- Когато научите как да печете махи махи на скара, опитайте любимата си марината. Накиснете пържолите махи махи в маринатата за няколко часа преди печене на скара. Използвайте маринатата при печене на скара за допълнителен вкус и сочност.
- За различен вкус, опитайте да напълните махи махи със сос за барбекю, докато печете на скара. Поливайте всяка страна, докато се обръщате. Когато махи махи е готов, добавете още сос за барбекю за допълнителен вкус.
Предупреждения
- Не преваряйте махи махи. Това ще направи текстурата на пържолите или филетата жилава.
- Никога не сервирайте непълно приготвен махи махи. Ако не сте сигурни дали рибата е готова, запечете я още малко, за да сте сигурни.
- Не оставяйте махи махи твърде дълго.
Какво ти е необходимо
- Махи-махи пържоли или филета
- Растително масло или спрей
- Марината по ваш избор (по избор)
- Билки и подправки по ваш избор (по избор)
