Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Съвети
• Какво ти е необходимо

Кихри е южноазиатско оризово ястие, приготвено с ориз и леща. Счита се за индийско ястие и е подобно на англо-индийското ястие Кеджери. Независимо дали става въпрос за разстроен стомах, грип или настинка, това може да бъде много полезно за вашето здраве.

Съставки

• 1 чаша ориз
• 1/2 чаша супа от леща
• 3-4 чаши вода
• 1 ч.ч смляна куркума
• 1 ч.ч асафетиди
• 2 супени лъжици. л. топено масло
• 2 супени лъжици. л. кимион (семе от кимион)
• 1 лист къри
• сол на вкус
• 2 ч.ч смлян пипер (по избор, прави ястието много пикантно)
• 1 стрък кориандър (по избор, за гарнитура)

Стъпки

1. 1 Изплакнете ориза и лещата.
2. 2 Сложете ориз, леща, куркума и сол в тенджера под налягане и залейте с 3-4 чаши вода.
3. 3 Гответе на среден огън.
4. 4 След звуковия сигнал (след 10-12 минути) изключете котлона и оставете печката да се охлади напълно. Кихрите трябва да са кашави, тоест по това време водата трябва да е напълно завряла.
5. 5 Сложете 1 чаена лъжичка в тигана. л. масло и го разтопете.
6. 6 Пригответе тадка, като добавите кимион (семена от кимион) към маслото и препечете малко.
7. 7 Изсипете тадка върху Кихри и разбъркайте добре.
8. 8 Добавете извара към Kichri и разбъркайте добре.
9. 9 За да подправите това ястие, пригответе къри листа и асафатида тадка. Можете да направите това, като добавите няколко листа къри и асафатида към разтопеното масло и го препечете малко.
10. 10 Сварете картофите с малко сол или ги микровълнова. Нарежете на малки парченца и добавете към готовото ястие, подреждайки по къри тадки.
11. 11 Разбъркайте добре и сервирайте Кихри горещо!

Съвети

• Пържените зеленчуци могат да се смесват в готовото ястие.
• Обикновено това ястие се сервира с тортили от леща, бегачи (силно запържени тиквички в олио), акар (кисели краставици) и кисело мляко (кади).

Какво ти е необходимо

• Тенджера под налягане
• Малък тиган