Съдържание

• Съставки
• Обикновена варена елда
• Елда с яйце
• Елда като мюсли
• Бургери от елда
• Стъпки
• Метод 1 от 4: Метод първи: Редовно сварена елда
• Метод 2 от 4: Метод втори: Елда с яйце
• Метод 3 от 4: Трети метод: Елда, като мюсли
• Метод 4 от 4: Метод четвърти: Бургери от елда
• Съвети
• Какво ти е необходимо
• Обикновена варена елда
• Елда с яйце
• Елда като мюсли
• Палачинки от елда

Елдата е единично зърно, което се приготвя по същия начин като ориза. Елда може да се готви със зеленчуци. Ето някои рецепти.

Съставки

Обикновена варена елда

За 2 порции

• 1/2 чаша (125 мл) цяла елда
• 1 чаша (250 мл) вода, пилешки или зеленчуков бульон
• Шипка сол
• 2 чаени лъжички (10 мл) масло или растително масло

Елда с яйце

Обслужва 4

• 1 яйце
• 1 чаша (250 мл) цяла елда
• 2 чаши (500 мл) вода, пилешки или зеленчуков бульон
• Шипка сол

Елда като мюсли

Излиза 1 литър мюсли

• 2 чаши (500 мл) овесени ядки
• 1/4 чаша (60 мл) бадеми
• 3/4 чаша (180 мл) елда
• 3/4 чаша (180 мл) слънчогледови семки
• 1/4 чаша (60 мл) масло от рапица
• 1/4 чаша (60 мл) мед
• 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) сол
• 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) канела
• 1 чаена лъжичка (5 мл) ванилов екстракт
• 3/4 чаша (180 мл) неподсладени кокосови стърготини
• 1/2 чаша (125 мл) сушени плодове като стафиди или боровинки

Бургери от елда

Обслужва 4

• 2 чаени лъжички (10 мл) масло
• 1/2 чаша (125 мл) цяла елда
• 1 чаша (250 мл) пилешки бульон
• 2 яйца
• 1/2 чаша (125 мл) трохи за хляб
• 2 зелени лука, нарязани на ситно
• 1 глава чесън, нарязан
• 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) сол
• 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) смлян черен пипер

Стъпки

Метод 1 от 4: Метод първи: Редовно сварена елда

1. 1 Загрейте маслото в тиган. Поставете маслото в тиган и го загрейте на среден огън, докато се разтопи.
   • Ако използвате растително масло вместо масло, оставете го да се затопли добре за няколко минути, преди да добавите останалите съставки. Маслото трябва да тече лесно по повърхността на тигана, което означава, че можете да готвите. Но няма нужда да чакате маслото да започне да гори.
2. 2 Запържете елдата. Добавете елдата към олиото и разбъркайте, докато бобът покафенее и потъмнее. Ще отнеме 2-3 минути.
   • Трябва непрекъснато да разбърквате зърнените храни, докато са пържени, в противен случай бобът може да изгори.
3. 3 Добавете вода или бульон и сол. Налейте бавно вода в тигана и я оставете да заври. Не забравяйте да добавите сол.
   • Добавете вода или бульон в зависимост от това за какво готвите елда. Ако готвите елда за закуска, добавете вода. И ако искате да сготвите елда за вечеря, можете да добавите бульон.
4. 4 Оставете елдата да къкри за 10 до 15 минути. Намалете топлината и покрийте тигана с капак. Гответе, докато цялата течност се абсорбира.
   • Елдата не трябва да е суха. Тя трябва да изглежда подпухнала и сварена. На дъното на тигана не трябва да има течност.
5. 5 Оставете кашата да се запари. Свалете кашата от котлона и я оставете да престои 5 минути преди сервиране.
   • Ако готвите по тази рецепта, кашата ще се окаже нежна като овесена каша.

Метод 2 от 4: Метод втори: Елда с яйце

1. 1 Разбийте яйцето. Разбийте яйцето в малка купа с вилица или бъркалка.
   • Не е необходимо да се разпенва яйцето, но жълтъкът трябва да се смеси с белтъка.
2. 2 Добавете елда. Добавете елдата в купата за яйца и разбъркайте добре, докато сте сигурни, че всяко зърно е в яйцето.
   • Въпреки че яйцето обикновено се добавя с цел комбиниране на храни, в този случай, ако всяко зърно е покрито с яйце, това ще попречи на овесената каша да се свари в една бучка, така че разбъркайте старателно.
3. 3 Гответе елда на среден огън. Загрейте тиган с незалепващо покритие и добавете към него елда и яйце. Разбърквайте непрекъснато.
   • Може да ви отнеме 2-5 минути.
   • Докато готвите, внимавайте зърната да не се слепват.
4. 4 Загрейте водата в тенджера. Налейте бавно вода в средна тенджера и оставете да къкри на умерен огън.
   • Добавете вода или бульон в зависимост от това за какво готвите елда. Ако готвите елда за закуска, добавете вода. И ако искате да сготвите елда за вечеря, можете да добавите бульон.
5. 5 Разбъркайте добре елдата. Намалете котлона и покрийте тенджерата.
6. 6 Оставете кашата от елда да къкри 10-15 минути. Когато е готова, течността се абсорбира напълно в кашата.
   • Когато готвите каша по този начин, уверете се, че в тенджерата не е останала вода.
7. 7 Оставете кашата да се запари. Махнете тигана от котлона и оставете кашата да се накисне за 5 минути.
   • Когато се приготвя по този начин, кашата е ронлива и може да замени ориза в много рецепти.

Метод 3 от 4: Трети метод: Елда, като мюсли

1. 1 Загрейте фурната до 150 градуса. Напръскайте малко маслено пръскане върху квадратен незалепващ тиган с размери 23 см на 23 см.
2. 2 Комбинирайте съставките в голяма купа. Добавете овесени ядки, бадеми, елда и семена в купа и разбъркайте добре. Добавете масло от рапица, мед, сол, канела и екстракт от ванилия и продължете да разбърквате, докато се комбинират.
   • Не е необходимо да добавяте кокосови орехи и сушени плодове.
   • Разбъркайте всички съставки с дървена лъжица или лъжица.
   • Обърнете внимание, че ако смесвате всички съставки в огнеупорна стъклена купа, нямате нужда от специална квадратна тава. Можете да готвите направо в купата.
3. 3 Сега да се върнем към сварения квадратен тиган. Изсипете всичко в него, като разпределите равномерно масата и леко я натиснете надолу.
4. 4 Гответе до златисто кафяво. Това може да ви отнеме около час, в зависимост от това колко готвите. Трябва да проверявате на всеки 15 минути след първите половин час готвене.
   • Освен това не забравяйте да разбърквате елдата с дървена лъжица на всеки 30 минути. Ако не направите това, тогава една част ще бъде готова, а другата може изобщо да не е готова.
5. 5 Добавете кокос и сушени плодове. След като извадите елдата от фурната, добавете кокос и сушени плодове, ако желаете. Не забравяйте да разбъркате добре цялата маса.
   • Кокосът и сушените плодове са последният етап от приготвянето на елда, която ще стане още по -вкусна след добавянето на тези съставки. В края трябва да се добавят кокос и сушени плодове, защото те могат да изгорят по време на готвене, за разлика от другите съставки.
6. 6 Охладете преди сервиране. Разбърквайте на всеки 30 минути, докато елдата се охлади. След като се охлади, можете да го изядете или да го поставите в хладилника.
   • Моля, обърнете внимание, че чрез смесване на елда, вие предотвратявате тя да се слепи в една бучка след охлаждане.
   • Ако искате да поставите елданите зърна в хладилника, поставете ги в специална опаковка и съхранявайте за една седмица.

Метод 4 от 4: Метод четвърти: Бургери от елда

1. 1 Загрейте маслото в тиган. Поставете маслото в тиган и го загрейте на среден огън, докато се разтопи.
   • Ако използвате растително масло вместо масло, оставете го да се затопли добре за няколко минути, преди да добавите останалите съставки. Маслото трябва да тече лесно по повърхността на тигана, което означава, че можете да готвите. Но няма нужда да чакате маслото да започне да гори.
2. 2 Запържете елдата. Добавете елдата в тигана и запържете за 2-3 минути, като разбърквате от време на време. Зърната от елда трябва леко да променят цвета си.
   • Трябва непрекъснато да разбърквате зърнените храни, докато са пържени, в противен случай бобът може да изгори.
3. 3 Добавете бульон. Изсипете бульона бавно в тигана и го оставете да заври.
4. 4 Оставете елдата да къкри за 12 до 15 минути. Намалете топлината и покрийте тигана с капак. Гответе, докато цялата течност се абсорбира.
   • След като сварите елда, я свалете от котлона и оставете да се охлади за 5 минути.
5. 5 Комбинирайте сварената елда с яйца, хлебни трохи, лук и чесън. Прехвърлете елдата в средна купа. Добавете останалите съставки и разбъркайте старателно с дървена лъжица или с чисти ръце.
   • По желание добавете сол и черен пипер на вкус.
6. 6 Оформете палачинките. Оформете палачинките с ръце. Ще получите 4-6 броя. Тези палачинки трябва да са достатъчно големи, за да бъдат пържени на тиган.
   • Оформете дебели палачинки. Яйцето в тази рецепта действа като свързваща съставка, така че палачинките не трябва да се разпадат.
7. 7 Палачинките се запържват до златисто кафяво. Напръскайте тигана с масло и поставете палачинките в него. Гответе 2-4 минути или докато палачинките покафенеят от двете страни.
   • Намалете топлината до средна.
   • Добра идея е да оставите спрея да се затопли в тигана поне за минута, преди да изпържите палачинките.
8. 8 Сервирайте топли. Можете да ги сервирате като обикновени бургери. Добавете сирене, маруля, домати, горчица, кетчуп, майонеза и каквото искате.

Съвети

• Можете да съхранявате тези кладенци до пет дни в специален контейнер в хладилника. Но не замръзвайте.

Какво ти е необходимо

Обикновена варена елда

• Голям тиган
• Лъжица за разбъркване

Елда с яйце

• Голям тиган
• Лъжица за разбъркване
• Купа за смесване
• Вилица или бъркалка
• Средна тенджера

Елда като мюсли

• Квадратен тиган 23 на 23 см
• Лъжица за разбъркване
• Маслен спрей

Палачинки от елда

• Голям тиган
• Лъжица за разбъркване
• Голяма купа за смесване