Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Какво ти е необходимо

Приготвянето на кафе на арабски е голямо изкуство. Често името арабско кафе е общ термин, който характеризира начина, по който кафето се приготвя в много арабски страни в Близкия изток. За да приготвят кафе, те използват „дала” (далах) - метална (най -често медна) кана за кафе с дълъг чучур, както и специални малки чаши без дръжка.

Съставки

• 2 супени лъжици Арабско кафе (много фино смляно)
• 1 супена лъжица Сахара
• Вода
• Кардамон (на вкус, но обикновено се добавя по време на процеса на смилане на кафе)

Стъпки

1. 1 Налейте вода в тенджерата (повече от половината).
2. 2 Включете котлона на среден огън и оставете водата да заври.
3. 3 Намалете топлината веднага щом водата започне да кипи.
4. 4 Добавете две супени лъжици смляно арабско кафе и една супена лъжица захар в тенджерата и разбъркайте добре.
5. 5 Задушете кафето. След 5-10 минути кафето ще започне да кипи и отгоре ще се образува пяна.
6. 6 Изключете фурната и оставете кафето да престои още една минута.
7. 7 Извадете тенджерата от котлона и оставете пяната да се утаи. След като пяната се утаи, добавете кардамона.
8. 8 Поставете тенджерата на котлона и я сварете отново. По време на кипене отново се образува пяна, както е показано в предишните стъпки.
9. 9 Извадете тенджерата от котлона и с лъжица отстранете пяната. След като обезмаслите пяната, кафето е готово за приготвяне.
10. 10 Поставете чаши за кафе върху чиния и се насладете на деликатния вкус на арабското кафе.

Какво ти е необходимо

• Арабска тенджера за кафе
• Супена лъжица
• Чаши за кафе (могат да се използват обикновени чаши, по ваш избор)
• Сервиране на ястие
• Чиния