Автор:
Sara Rhodes
Дата На Създаване:
10 Февруари 2021
Дата На Актуализиране:
1 Юли 2024
Съдържание
Организирането на парти за вино е чудесен начин да се забавлявате с приятелите си. Ако ви е писнало от монотонни партита с куп жалки хлебни чипове и леки бири, тогава трябва да промените всичко и да си направите дегустация на вино в уюта на вашия дом. Ще ви трябват някои консумативи, малко знания и желание да опитате нещо ново. Ако се интересувате да направите вашето винено парти още по -успешно от Fertile Valley Cabernet Sauvignon, следвайте инструкциите по -долу.
Стъпки
Част 1 от 2: Подготовка
1 Избор на тема. Важна част от организирането на винено парти е подборът на вина, които да се опитат. Няма правилен отговор, който да задоволи всички гости или да направи партито перфектно, но има някои предположения: - Вземете проби от вино от един регион като Плодородната долина, Винената страна Санта Барбара, Долината на Виламет, Риоха, Нова Зеландия, Южна Франция. Опитайте сортови вина от различни части на света, например пийте само каберне совиньон, произведен в плодородната долина, Франция или Аржентина.
- Дегустирайте вина на една година. Опитайте Шардоне 2012 от цял свят. Въпреки че може да бъде трудно да се намери.
- Дегустирайте вината на един винопроизводител. Ако харесвате Робърт Мондави, кекс, Stegs Leap, Dacorn, опитайте различните вина на този винопроизводител.
- Събирайте само проби от червено, бяло, пенливо или десертно вино. Не забравяйте, че десертните вина са по -сладки и по -трудни за вкус.
2 Приготвя храна. По време на дегустацията не се яде нищо друго освен хляб или бисквити, които са необходими за премахване на послевкуса. Трябва да решите дали искате да сервирате леки закуски на гостите си преди дегустацията, да сервирате вечеря след това или да сервирате закуски и десерти след дегустацията. В идеалния случай трябва да се приготвят някои закуски, така че гостите да не се напият поради липсата на нещо, което да абсорбира алкохола. - Гостите могат да бъдат предупредени предварително, за да знаят дали си струва да дойдат с пълен стомах или могат да хапнат на партито.
3 Пригответе правилните чаши за вино. Малко вероятно е да можете да сервирате различна чаша на гостите си преди всяка нова дегустация на вино. Напълно възможно е да се приготви по една чаша на гост. Ако желаете, пригответе една висока, тясна чаша за бяло вино и голяма, кръгла чаша за червено. - Чашите трябва да са на стъбло, така че гостите да не загряват виното с ръце.
- Чашите трябва да са чисти, за да могат гостите да видят цвета на виното.
4 Съберете това, от което се нуждаете. Освен чашите има няколко аксесоари, които ще трябва да организирате дегустацията на вино. Ето няколко, за да започнете: - Естествено вино. Изберете вашето вино според темата. Първо, добре е да се запасите с вина от различни ценови категории, от евтини до скъпи, ако можете да си го позволите. Уверете се, че имате достатъчно вино за вашите гости - една бутилка може да напълни чаша 5 пъти или достатъчно за 6-10 души.
- Запасете се с тирбушон, ако се счупи.
- Тирбушон.
- Плювачка. Това може да бъде или голяма чиния в центъра на масата, или малки хартиени чаши за всеки гост.
- Кофа за лед за охлаждане на бяло вино. Това ви спестява неприятностите при бягане до хладилника.
- Бяла покривка или бели салфетки. Позволява на гостите да видят цялата палитра от цветове на виното.
- Дегустационна карта. Това ще помогне на гостите да правят разлика между вината и да записват впечатления. Страхотни карти могат да бъдат намерени в интернет.
- Вино аератор или графин. Освобождава аромата на червено вино.
- Хляб или крекер за закуска между дегустациите.
- Чаши студена вода за гости и кана с вода на масата.
5 Поканете гости. Идеалният брой хора за дегустация на вино е от 6 до 12 души. Ако имате хубава, голяма маса за хранене, поканете колкото се може повече хора да стоят свободно около нея. Не искате хората да се навеждат над другите и да се чувстват неудобно. Ако се стремите към върхови постижения, можете да изпращате красиви покани по пощата или по интернет. - Опитайте да поканите хора със сходни познания за виното. Ако всеки е малко осведомен, това е нормално, но ще бъде странно, ако поне един човек не знае нищо изобщо или има един експерт, който се опитва да научи всички на мъдрост.
6 Изберете подходящото време. По всяко време на годината може да се организира дегустация на вино. Ако се придържате към темата, бялото вино може да се опита през лятото, а червеното през зимата. Плюс това, ако никой не яде по време на дегустацията, тъй като това може да повлияе на вкуса на виното, по -добре е да поканите гостите в 16 часа, когато те още не искат да вечерят, или след като са яли, например, в 21:00, но може да е малко късно.
Част 2 от 2: Привеждане на плана в действие
1 Сложете всичко на масата. Подредете бутилките вино, така че гостите да видят какво да опитат и да се заинтересуват през следващата вечер. Ако масата не е достатъчно голяма, подредете виното на видно място. Пригответе чаши, вода, салфетки, крекер, хляб и хартиени чаши или плювачка за гостите. - Не поставяйте цветя или ароматизирани свещи. Силната миризма може да затрудни разпознаването на аромата на виното. Дайте предпочитание на гроздето.
2 Подобрете техниката си на дегустация. Не са необходими много усилия, за да опитате вино и да изглеждате като експерт. Просто кажете на гостите си какво ще пият, дайте им чаши и ги помолете да разклатят малко виното, за да „диша“, след което да го помиришат, за да усетят аромата.След това направете малка глътка вино, разклатете го в устата си за няколко секунди и или го преглътнете, или го изплюйте. 
3 Започнете да дегустирате виното си. Що се отнася до виното, редът има значение. Започнете с най -лекото и продължете до най -силното, така че проправете своя път от светло бяло до тъмно. Ако имате десертно вино в менюто си, опитайте го в самия край, дори и да е по -леко от някои червени вина. - Подобни вина, например същите сортови вина от 2011 и 2012 г., трябва да се дегустират едно след друго.
4 Дайте на хората време да си правят бележки. Оставете хората да запишат впечатленията си. Хората може да се срамуват от чувствата си, тъй като не се смятат за експерти, направете всичко възможно да им бъде удобно. Дайте на хората време да помислят и това ще им позволи да формират собствено мнение, без външно влияние. Ето списък на нещата, на които трябва да обърнете внимание: - Мирис и аромат. Трябва да запишете всяка миризма или аромат, който ви дойде на ум, това е или къпина, мед, лимон, шоколад, круша, пръст или нар.
- Текстура и тегло. Вашето вино: леко и ободряващо, силно вискозно, тръпчиво или меко.
- Баланс. Състои ли се виното от мека смес от аромати или един аромат, като дъб или танин, доминира в напитката?
- Краят. Наблюдавайте дали виното се утаява на небцето или изчезва веднага след като го погълнете. Доброто вино трябва да има послевкус.
5 Не превеждайте само вино. Ако планирате да организирате класическа дегустация, тогава се погрижете за спокойствието, компетентността и комфорта на вашите гости. Ако се суетете без никакъв смисъл, гостите няма да приемат партито сериозно и ще спрат да ви обръщат внимание. Напротив, те ще изплюят повече вино, отколкото пиете, и ще изчакат, докато дегустацията приключи, за да започнат да пият вино, ако това беше вашият план. 
6 Измислете край на играта. Ако искате да направите дегустацията си необикновена, играйте забавна игра, в която скривате бутилка вино в кафява торба и изсипвате госта, без да разкривате марката на виното. Победителят ще получи награда или признание, че е най -добрият експерт -дегустатор. 
7 Поставете масата. Ако искате да продължите партито и да не се напиете, трябва да приготвите храната си. Допълнителни десерти могат да се сервират, ако времето е подходящо. (Ако гостите огладнеят по време на дегустацията, по -добре сервирайте нещо, което ще поддържа настроението и ще ги предпази от напиване). Ето някои предложения за храна, която се съчетава добре с вино: - Пюре прошуто
- Сирене
- Лека салата от круши
- Шоколад
- Компот от плодове
- Отворен пай
Съвети
- Изборът е безкраен, а потенциалът за забавление е огромен!
