Как да печем лук (със снимка) - Съвети

Видео: Так из ЛУКА ещё не готовила! Нужно всего ШЕСТЬ луковиц! Вкусная идея для ужина или обеда!

Съдържание

Стъпки
Съвети
Внимание
От какво имаш нужда

Печеният лук не само има много по-сладък вкус, но има и множество ползи за здравето. Яденето на лук редовно ще помогне за предотвратяване на рак и подобряване на бронхит. Ако включите лук, за да подобрите вкуса на вашето ястие и да подобрите здравето си, можете да следвате това ръководство за печене на лук по-долу:

Стъпки

Част 1 от 3: Пригответе скарата и съставките

Изплакнете скарата. Трябва да почистите скарата преди сервиране, особено ако искате да поставите лука директно върху скарата. Освен това, използването на чиста скара ще направи храната по-вкусна.
- За да почистите скарата, изсипете малко растително масло върху хартиена кърпа, за да избършете всяка скара. Или можете да излеете масло директно върху блистера и да използвате шпатула или други инструменти за отстраняване на котлен камък, ръжда, ако е необходимо.
- Някои скари имат „чиста“ настройка. Ако горните методи не са достатъчно ефективни, можете да използвате този режим на скара (ако е наличен).
След почистване напръскайте малко масло върху скарата, за да предотвратите лепкавост. Маслото не само помага за почистване на скарата, но също така предотвратява залепването на храната по нея. Уверете се, че правите това преди Включете фурната, в противен случай маслото ще изсъхне.
- Може да се използва всяко масло. Тъй като това масло не е за печене на лук, можете да използвате евтино растително масло.
Решете дали да използвате фолио, кошница за печене, тава за печене или шиш. Използването на прибори, когато печете нарязан лук, е най-лесният начин да готвите лука равномерно от двете страни и да не попада в слота на скарата. Можете да използвате фолио, кошница за печене, тава за печене или шиш.
- Или можете просто да поставите парче фолио върху скарата и да пробиете дупка, за да източите топлината.
- Ако използвате шиш, накиснете го първо във вода, за да не се запали.
Ако нямате инструментите по-горе, най-добре изпечете големи филийки или цели лук. По-лесно е обаче да печете големи кръгли лукове на скара, защото ако ги приготвите цели, те няма да ги избегнат равномерно сварени.
Решете кои съставки да намажете върху лука. Зехтин, сол, черен пипер или комбинация от любимите ви подправки могат да се използват за разпространение на лук. Някои хора също обичат да използват масло и телешки бульон. Независимо дали печете лука нарязан или цял, можете да разпространите следните предложения:
- Горчица мед
- Балсамов оцет
- BBQ сос
- сос Уорчестър
- Подправка маринована пържола
реклама

Част 2 от 3: Нарезан лук на скара или нарязани клинове

Намерете голям, вероятно лук от магазина. Лукът Vidalia се избира от много хора заради размера и вкуса си. Освен това сладкият лук е най-популярен, докато поклонението също е доста популярно.
- Докато луковицата е голяма и свежа, може да се пече всякакъв вид лук. Ако сте печени цели, изберете балансирани луковици, така че лукът да се готви равномерно.
Отрежете дръжката и обелете. Отлепете меката, суха кора. Наблюдавайте лука вътре за увяхване или влошаване и отстранете, ако е необходимо.Внимавайте да не обелите твърде много месото.
Нарежете лука. За да нарежете лука на филийки, задръжте върха на корените и сложете лука отстрани на дъската за рязане. Ръцете и корените трябва да са на едно ниво с дъската за рязане. Нарежете лука на филийки с дебелина около 1,5 см.
- За да направите клиновидна форма, не режете лука отгоре надолу. Изрежете клиновидните блокове. Лукът трябва да се нарязва на клинове с ширина 2,5 см и с умерен размер (на 4-6 кубчета).
- Горните две са само предложение. Можете да нарежете лука на филийки или блокчета с всякаква желана дебелина. Трябва обаче да се отбележи, че колкото по-малка е филията лук, толкова по-лесно ще попадне в слота на скарата. Така че, ако нарязвате лука на малки парчета, използвайте допълнителни инструменти, за да предотвратите падането им в слота.
Разпределете зехтина и подправките върху резените лук. Можете да използвате всякакви подправки, които харесвате като сол, черен пипер или чесън на прах. Или можете да използвате и подправките, предложени по-горе, но зехтинът, солта и пиперът са най-основните. Също така, внимавайте да разстилате двете страни на резенчето лук.
Загрейте скарата на умерен огън. Поставете резените лук директно върху скарата. Можете също да използвате кошница за печене или шатра от фолио, ако искате. Печете 3-5 минути или докато върху резените лук се появят тъмни петна. Плътният и голям лук ще трябва да се пече около 7 минути.
- За да направите шатра от фолио, просто поставете няколко парчета лук върху лист хартия. След това сгънете двата дълги ръба на хартията така, че да покрива резените лук, след което завъртете плътно краищата.
- Шишчетата са най-лесният клиновиден грил за лук, който държи клиновете на разстояние. Трябва да накиснете шишчетата във вода, преди да ги използвате, за да избегнете пожар.
Използвайте клещи, за да обърнете филийките лук. След това продължете да печете още 3-5 минути или докато върху резените лук се появят тъмни петна. В този момент можете да добавите подправка или да поръсите със зехтин, ако желаете.
- Опитайте лука на вкус. Вземете хапка, за да видите дали лукът е мек, но все пак запазва част от първоначалната криза, като същевременно има и кафява външна обвивка. Ако е така, лукът е изпечен правилно.
Извадете лука от скарата и се насладете. Лукът на скара сам по себе си е вкусна гарнитура, но можете да добавите и лук на скара към салса, сосове, печен боб, къри и други зеленчукови ястия. реклама

Част 3 от 3: Печене на пълен лук на скара

Отлепете меката, суха кора. Наблюдавайте лука вътре за увяхване или влошаване и отстранете, ако е необходимо. Продължете да пилинг до стандартния слой лук, който искате.
- Дръжте върха на корена на лука непокътнат. Корените ще поддържат лука.
Нарежете лука. Отрежете горната 1/3 от лука. След това трябва да отрежете сърцевината на лука, като пробиете ножа в единия ъгъл на сърцевината. Внимавайте да не пробиете ножа чак до дъното (в противен случай лукът няма да бъде непокътнат). Продължете през ножа около сърцевината, докато сърцевината може да бъде отстранена с непокътната основа на крушката.
- От сърцевината изрежете слоевете лук с нож, но не и най-външния слой. Тази стъпка ще позволи на подправките да проникнат равномерно във всеки слой лук.
- Или можете да използвате върха на ножа и да прободете малка дупка около центъра на лука. Вместо да добавяте подправки към сърцевината, запълнете тези малки дупки.
Подправка, както искате. Повечето хора използват масло или зехтин като основна подправка. След това можете да добавите любимата си подправка като сол, черен пипер, чесън на прах или предложенията по-горе.
- Комбинирайте билки и търговски подправки или подправки (като подправка за пържоли), за да изведете естествения вкус на лука. Имайте предвид, че трябва да използвате сладки или солени подправки в зависимост от ястието, което искате да ядете с лук на скара.
Покрийте целия лук в алуминиево фолио. Поставете лука върху скарата на умерен до среден огън и печете 20-30 минути. Проверявайте само 1-2 пъти, за да предотвратите изтичането на топлина.
- Някои лук (и скари) изискват до 45 минути печене. Не се притеснявайте, ако лукът трябва да се пече повече от 20-30 минути, тъй като това е нормално за големия лук. Ако не сте сигурни дали лукът е сварен, можете да го готвите малко по-дълго. Лукът, който е само леко топъл, означава, че не е узрял.
Извадете лука от скарата и се насладете. Целият лук на скара често се смята за готово ястие и трябва само да добавите няколко салати и парче пресен хляб. Ако обаче искате, можете да използвате лук на скара, за да готвите яхнии, къри или други зеленчукови ястия. реклама

Съвети

Когато приготвяте нарязан лук, не отрязвайте горната част на корените. Поддържайте горната част на корените непокътнати, така че лукът е непокътнат и по-лесен за нарязване.
Тази статия използва Vidalia или златен лук като пример за материал. Ако обаче сте запознати с начина, по който лукът се пече на скара, можете да опитате да печете различни видове лук. Всеки тип ще има различен вкус и ще придаде различно усещане на ястието. Най-често срещаните са жълт, бял, червен и лилав лук и могат да бъдат закупени в хранителни магазини.
Ако повърхността на грила има големи слотове или ако резените малък лук лесно ще се плъзгат през процепите, използвайте кошница за печене, за да изпечете нарязания лук. За да направите кошница за печене, сгънете фолиото наполовина и след това издигнете ръба, за да оформите ръба на кошницата с височина около 2,5 см. След това сгънете четирите ъгъла на кошницата надолу и я завъртете здраво. Поставете нарязания лук в кошницата и поставете върху скарата.
Колкото по-дълго се пече лукът, толкова по-мек ще бъде. Затова трябва да опитате да печете няколко пъти и да решите колко време да готвите за най-добри резултати.

Внимание

Когато режете лук, поставете лука върху суха дъска за рязане, за да избегнете подхлъзване. Също така, трябва да държите пръстите си свити или свити заедно и далеч от острието, когато режете.