Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Внимание

Поддържането на хляба пресен може да бъде трудно за всеки, особено за малките домакинства и хората, живеещи в горещ и влажен климат. Да се ​​научиш как правилно да консервираш хляба е най-лесното нещо да предотвратиш появата на мухъл и да не губиш нито едно парче хляб.

Стъпки

Метод 1 от 3: Замразете хляба

1. 

   Нарежете хляба на филийки или малки проби. Тъй като замразените питки често се режат трудно, не е нужно да размразявате целия хляб, когато е необходимо.

2. 

   
   
   Покрийте питката. Покриването на питката с пергаментова хартия или фолио ще помогне да се запази влагата в хляба и да се предотврати замръзването му по време на съхранение. Със сандвичи можете да сгънете пергаментова хартия между филийките, за да не залепнат.

3. 

   
   
   Поставете питката в найлоновия плик, използван във фризера. Изцеждайте въздух, като сгъвате горната част на торбата около питката всеки път, когато затворите горната част на торбата, след като вземете хляба. Това ще запази хляба свеж в продължение на 6 месеца.

4. 

   Размразете хляба. Когато се подготвяте за ядене, ще размразите филийките хляб във фолио или пергамент преди нагряване, позволявайки на хляба да поеме влагата, пренесена върху опаковъчната хартия. Това гарантира, че хлябът има същата текстура, както при първото замразяване. реклама

Метод 2 от 3: Съхранявайте хляба на хладно и сухо място

1. 

   
   
   Купете си кутия хляб. Поставете кутията за хляб на хладно място, като избягвате топлината, която кара хляба да плесенясва.Тъй като кълновете мухъл растат в присъствието на кислород, контейнерите трябва да бъдат запечатани, за да се ограничи плесента.

2. 

   Поддържайте хляба сух. Избягвайте да докосвате питката с мокри ръце и не увивайте хляба с влага вътре. Тази влажност, когато се поддържа на стайна температура, ще стимулира растежа на плесени.

3. 

   Избягвайте да използвате хладилника. Температурата в хладилника може да помогне за предотвратяване на мухъл, но ще доведе до по-бързото стареене на хляба. За разлика от фризера, хладилникът ще промени състоянието на кристализация на хляба, което ще накара структурата на хляба да се промени много и бързо. реклама

Метод 3 от 3: Направете домашен пресен хляб у дома

1. 

   Добавете мая за хляб към рецептата. Бейкърската кисела мая е естествена плаваща мая, която повишава киселинността на хляба, предотвратява появата на плесен и остарял хляб.

2. 

   Направете хляб с дебело черво. Хлябът с дебела кора ще отнеме повече време, докато се образува плесен, отколкото меките италиански хлябове. Добавянето на брашно към тестото увеличава консистенцията и добавя пара към съда за печене чрез напръскване на повече вода, за да стане кората по-хрупкава.

3. 

   Добавете някои естествени консерванти. Естествените консерванти като лецитин или аскорбинова киселина спомагат за задържането на влагата, но намаляват появата на дрожди и плесени. Съставки като чесън, канела, мед или карамфил имат способността да предотвратяват естественото мухлясване, но със сигурност значително ще повлияят на вкуса на вашия хляб. реклама

Съвети

• Старият хляб може да се яде чрез повторно изпичане във фурната. Печенето на стар хляб ще запази част от оригиналния вкус, но това може да се направи само веднъж.
• За да запазите частично изядения хляб свеж в продължение на няколко часа до един ден, поставете отрязаната част върху дъска за рязане на добре проветриво място.

Внимание

• Не вдишвайте и не помирисвайте хляба, след като видите затленните признаци, тъй като може да имате проблеми с дишането.
• Не яжте хляб с признаци на мухъл.