Как да сварите опашка от омар: 14 стъпки (със снимка) - Съвети

Видео: Как приготовить ВКУСНО Лобстера или Омара с чесночным маслом.

Съдържание

Стъпки
Съвети
Необходими материали

Омар е много луксозно и питателно ястие. От опашка на омар можете да обработите много ястия като варени, печени, на скара или на пара. В него опашката на варения омар може да задържа водата и е лесна за приготвяне у дома. Ето ръководство за това как да сварите опашка от омар.

Стъпки

Част 1 от 3: Купете опашка от омар

Ако във вашия район не се продават пресни опашки от омари, можете да си купите замразени.
Избягвайте да купувате опашки от омари, пълни с натриева трифосфатна сол, защото те увеличават теглото на опашката на омара, което го прави по-скъп.
Купете поне 227g опашки от омари на човек.
Купете замразени опашки от омар и оставете за една нощ в хладилника, преди да заври. Отнемането на опашката ще отнеме около 8-10 часа. реклама

Част 2 от 3: Пригответе вода

Поставете голяма тенджера или тиган на котлона. Налейте около 2/3 тенджера вода. Размерът на тенджерата зависи от това колко опашка сварявате.
- Можете също така да разделите опашката на вашия омар на части, за да го сварите, вместо да го варите наведнъж.
Подправете около 1-2 супени лъжици сол (17,5 до 35 г) в тенджера с вода.
- За бульон можете да си купите предварително направен бульон или да направите своя собствена със следната рецепта: 3,7 литра вода, 1 чаша бяло вино (237 мл), накълцана целина, лук, морков и билки. . Можете да добавите сол, черен пипер, магданоз, дафинов лист, мащерка и лимон. Оставете да къкри 30 минути. Варена вода трябва да се използва веднага след разтваряне.
Включете силен огън, докато водата мехурче. реклама

Част 3 от 3: Варен омар

Поставете опашката на омара в саксия с бульон или бульон.
Намалете котлона до среден или малко по-висок, за да поддържа водата да кипи.
На всеки 28 грама опашки от омари ще се варят близо 1 минута. Отнема около 5 до 12 минути, за да заври цялата опашка на омара.
Използвайте вилица, за да тествате опашката. Ако месото е меко и кората е по-лека, скаридите са готови.
Вземете опашката на скаридите в кошница, за да се отцеди.
Нарежете по гърба до корема на скаридите, за да се разделят равномерно. По този начин можете лесно да използвате вилица за ядене.
Добавете разтопеното масло към опашката и поръсете магданоза отгоре.Това трябва да се използва 15 минути след като е нарязано. реклама

Съвети

След изсушаване можете също да използвате ножици, за да направите вертикална линия в горната част на черупката. Продължете да нарязвате месото от скариди с една линия в центъра. Издърпайте част от месото от скариди върху кората през предишния разрез.