Как да бланширате моркови: 9 стъпки (със снимка) - Съвети

Видео: Бланширани замразени картофи - как да ги направим!/ Как бланшировать и заморозить картофель

Съдържание

Внимание
От какво имаш нужда

Обелете морковите. Използвайте белачка за зеленчуци, за да обелите външната кожа. Тази стъпка ще подобри вкуса и текстурата на пошираните моркови, правейки ястието по-привлекателно.

Нарежете моркови. Морковите, нарязани на малки парченца, ще се бланшират по-бързо и ще имат по-добра текстура. Намаляването им също ще им помогне да се готвят равномерно и няма да бланшират твърде дълго. Отрежете корените и всякакви натъртвания, след което нарежете морковите на малки парченца.

Нарежете морковите на кръгчета, за да украсите салатата си.
Нарежете морковите на дълги пръчици за удобна закуска.
Нарежете морковите на 4 части, ако искате да ги замразите.
Опитайте се да нарежете на равномерни парчета, така че морковите да са равномерно сварени.

Част 2 от 2: Бланширане на моркови

Пригответе купа с ледена вода. Ще ви е необходим лед, за да спрете процеса на узряване на морковите след бланширане.
Загрейте тенджера с вода. Пригответе саксия, достатъчно голяма, за да се напълнят морковите, и напълнете тенджерата пълна с вода. Загрейте вода на силен огън при силен пламък. Добавете щипка сол във водата. Изчакайте, докато водата буболя.
Изсипете морковите във водата и задайте времето за 2-5 минути. Регулирайте времето повече, ако бланширате големи моркови и по-малко, ако бланширате малки или нарязани моркови. Изчакайте и наблюдавайте и изключвайте печката веднага щом изтече зададеното време.
Прехвърлете морковите в купа с ледено студена вода. Задайте времето за охлаждане на морковите, равно на времето за бланширане. Ако морковите се бланшират за 3 минути, оставете ги да се охладят за 3 минути.
Извадете ги от водата веднага щом изтече времето. Отцедете морковите и подсушете с хартиена кърпа. Насладете се веднага, ако искате или заделете за друга рецепта.
Завършек. реклама