Парна тамалес

Видео: Мой шумный дом | На кого похожа твоя семья? | Nickelodeon Россия

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 2: Използване на алуминиево фолио
Метод 2 от 2: Използване на параход
Необходимост
Използвайте алуминиево фолио
Използване на параход

Тамалес е традиционен мексикански деликатес, приготвен с маса - царевично тесто - и пълнеж от месо или сирене. Паренето е лесен и вкусен начин за приготвянето им. Използвайте параход или импровизирайте с чиния и алуминиево фолио, за да създадете същия ефект на пара. Насладете се на тамалесите сами или ги поднесете с любимите си мексикански гарнитури.

Стъпвам

Метод 1 от 2: Използване на алуминиево фолио

Направете 5 см топчета от алуминиево фолио. Откъснете ивици фолио и ги изстискайте на топки. Продължете да добавяте още фолио към топката, докато тя стане около 5 см висока и широка. Завийте добре и плътно алуминиевото фолио, за да предотвратите разплитането им, когато тамалетата се пара.
- Направете три топки с приблизително еднакъв размер, за да може дъската лесно да остане върху топките.
Поставете топките в тавата, така че да образуват заедно триъгълник. Изберете тиган, който е достатъчно голям, за да побере чиния. Поставете алуминиевите топчета в триъгълник срещу ръба на тигана. Това ще даде на дъската равномерна стойка за почивка.
- Уверете се, че тиганът има капак, тъй като това е необходимо за пара.
Поставете топлоустойчива плоча върху алуминиевите топки. Изберете чиния, която се побира в тигана, така че да има поне един инч пространство от ръба на тигана. Това ще ви даде достатъчно място да излеете водата на дъното на тигана. Регулирайте позицията на дъската, докато тя застане равномерно върху трите алуминиеви топки.
- Изберете чиния, която е топлоустойчива, за да не се напука или разтопи, когато водата започне да кипи. Проверете долната част на знака, за да видите дали има топлоустойчив знак, който показва, че е безопасен за употреба. Ако плочата е направена от керамика или стъкло, можете да я използвате без проблем.
Налейте вода под чинията. Използвайте стомна, за да излеете студена вода под чинията. Продължете да пълните тигана, докато водата е на около сантиметър под чинията.
- Не го пълнете до чинията с вода, това може да намокри тамалетата, когато водата започне да кипи.
Разстелете тамалетата върху чинията. Поставете тамалетата върху чинията с отворената страна нагоре. Разстелете тамалетата върху чинията, така че да се задушат равномерно. Ако приготвяте много тамале, подредете ги на слоеве.
- Уверете се, че плочата е добре балансирана, преди да поставите тамале върху нея. Това предотвратява случайното преобръщане на тамалетата във водата. Ако е необходимо, пренаредете алуминиевите топки, за да направите дъската по-стабилна.
- Този метод може да се използва както с пресни, така и със замразени тамале.
Оставете водата да заври. Поставете тигана на котлона, включете котлона на умерен и изчакайте водата да заври. Покрийте тигана с капака, за да ускорите процеса на готвене.
- Бъдете внимателни, когато премествате тигана, за да не разклатите тамалетата във водата.
Намалете котлона и оставете тамалесите да се пара за един час. Намалете котлона до минимум и сложете капака на тигана, ако вече не е включен. Капакът задържа влагата и топлината в тигана, позволявайки на тамалетата да изпарят.
- Задайте аларма за един час, за да запомните да проверите тамалесите.
- От време на време проверявайте тигана, за да се уверите, че водата все още е под чинията. Ако е необходимо, добавете още вода на дъното на тигана.
Извадете тамалетата от тигана и ги оставете да се охладят за пет минути. Използвайте метални щипки, за да прехвърлите тамалетата върху плоча. Тамалетата ще тръбят горещо, така че би било добре да ги оставите да се охладят пет минути, преди да ги изядете. Насладете се на топлите тамалес с любимата си салата.
- Оставете чинията да се охлади в тигана за един час. Това го прави много по-безопасно и по-лесно за отстраняване за почистване.

Метод 2 от 2: Използване на параход

Поставете един слой бананови листа в тенджерата на пара. Поставете банановите листа в парахода, за да образуват бариера между врящата вода и тамалес. Уверете се, че цялата основа на парахода е покрита с листа.
- Ако нямате бананови листа, вместо това използвайте люспи от царевица.
Поставете тамалетата в парахода. Разстелете тамалетата през основата на парахода с отворената страна нагоре. Ако имате много тамалес, сложете втори слой върху първия. Разстелете тамалетата равномерно върху парахода, за да ги приготвите със същата скорост.
- Не изпарявайте повече от два слоя тамале наведнъж, тъй като парата трудно ще достигне средните слоеве.
Оставете тамалесите да се запарят за 1 час и 20 минути. Поставете решетката за пара в тенджерата на парахода и поставете капака. Задайте аларма, която да ви напомня да проверите тамалите. Когато водата в парахода спре да кипи, просто усилете топлината.
- Проверявайте от време на време парахода, за да се уверите, че достатъчно вода все още кипи. Ако е необходимо, добавете още вода.
Оставете тамалетата да почиват в покрития тиган за пара за 30 минути. Изключете котлона и оставете тамалетата покрити в парахода. Това допълнително ще омекоти тамалетата и ще изведе вкусовете. Задайте аларма за 30 минути.
Насладете се на топлите тамалес с любимите си мексикански ястия. Прехвърлете тамалетата в чинийка с метални щипки. Яжте тамалес самостоятелно или с гарнитура. Царевичен чипс, гуакамоле, боб и салса са вкусни мексикански гарнитури.
- Тамалетата ще са наистина горещи. Ако предпочитате тамалетата да са топли, изчакайте пет минути, за да се охладят леко.