Съдържание

• Съставки
• Редовен путин
• Вегетариански путин
• Стъпвам
• Метод 1 от 2: Правете редовен путин
• Метод 2 от 2: Направете вегетариански путин
• Съвети

Путинът е вкусно канадско ястие, което произхожда от провинция Квебек, но се яде и в северната част на САЩ. Състои се от пържени картофи, покрити с парчета извара и вкусна сос, който обикновено се прави от масло, лук и говеждо месо, наред с други неща. Путинът е ястие за бързо хранене и основно ястие и можете да го хапвате по всеки повод.

Съставки

Редовен путин

• 2 килограма картофи, необелени
• 4 супени лъжици (60 грама) несолено масло
• 30 грама брашно
• 1 ситно нарязан шалот
• 1 ситно накълцана скилидка чесън
• 1 литър говеждо месо
• 2 супени лъжици (30 мл) кетчуп
• 1 супена лъжица (15 ml) ябълков оцет
• 1 супена лъжица (15 грама) пипер в зърна
• 1/2 чаена лъжичка (3 мл) сос Уорчестър
• 450 грама извара
• Сол и черен пипер на вкус
• Рапично масло
• Брой порции: 4-6

Вегетариански путин

• 1 нарязан бял лук
• 2 супени лъжици (30 грама) масло
• 1 чаена лъжичка (3 грама) чесън на прах
• 1 чаена лъжичка (2 грама) лук на прах
• 2 супени лъжици (8 грама) брашно
• 2 чаени лъжички (5 грама) царевично нишесте
• 3 супени лъжици (45 мл) соев сос
• 350 мл зеленчуков бульон
• 1 торба извара (възможно най-прясна)
• 6 белени и нарязани бели картофи
• Растително масло
• Брой порции: 4

Стъпвам

Метод 1 от 2: Правете редовен путин

1. Нарежете картофите и ги оставете да киснат. Нарежете картофите, така че да са с дебелина около 1/2 до 1/2 инча. Поставете картофите в голяма купа със студена вода и охладете за около два часа.
2. Извадете соса от печката и го оставете настрана. Приготвили сте соса, който ще излеете върху картофите по-късно. Извадете соса от печката и го оставете настрана в купа или лодка с сос.
3. Сервирайте картофите с сос и парчета извара. Поставете пържените картофи в чиния, залейте ги със сос и ги покрийте с 450 грама извара. Яжте това ястие като основно ястие, докато е още горещо.

Метод 2 от 2: Направете вегетариански путин

1. Оставете сместа настрана. Ако искате да направите соса изключително гладък, можете да поставите съставките в блендер и да ги пюрирате, но това не е необходимо.
2. Пригответе картофите. Обелете и нарежете шест бели картофа на дълги тънки парчета с дебелина около половин инч. След изрязване изплакнете картофите, за да премахнете нишестето. За да омекотите картофите, можете да кипнете тиган с вода и първо да бланширате картофите за четири минути, но това не е необходимо.
   • Ако можете, можете да приготвите соса, докато приготвяте картофите. Трябва да бъдете много внимателни.
3. Изсипете соса върху картофите. Поставете печените картофи върху хартиени кърпи, за да попие част от маслото. След това добавете соса и торбичка извара.
4. Сервирайте путина веднага. Яжте ястието като основно ястие, докато е още горещо.

Съвети

• Не забравяйте, че путинът трябва да се яде като основно ястие, а не като гарнитура. Може да се наложи да свикнете да ядете ястие от пържени картофи като основно ястие, но ще откриете, че е достатъчно мощно, за да приготвите пълноценно ястие.
• Ако искате да приготвите вариант на горните ястия, опитайте следното:
  • Путин мол: Изсипете смес от черен бен на Оаксакан върху сместа.
  • Poutine bbq: изсипете подгрет сос за барбекю върху poutine.
  • Путин бургиньон: добавете говеждо месо и пържен лук към ястието.
• Добавете още малко сол, ако желаете.