Определяне чистотата на меда

Видео: Как проверить качество мёда в домашних условиях. Проверка натуральности мёда. Методы проверки мёда

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 3: Тествайте мед преди покупка
Съвети
Предупреждения
Необходимост

Докато повечето хора очевидно предпочитат чист мед, който се произвежда на 100% от пчелите, в днешно време се продават много фалшив мед или мед, който изобщо не е толкова чист. Извън Европейския съюз и за тези, които живеят в САЩ, извън щата Флорида, етикетите с текст „чист мед“ за съжаление не винаги са надеждни. Тъй като има толкова много различни видове мед и тъй като производителите не винаги са честни и често разреждат меда си със захарен сироп, вода или други добавки, все още няма напълно надежден метод, с който можете да се тествате у дома дали си имате работа с чист мед. За да сте разумно сигурни дали вашият мед е чист или не, най-добре е да използвате някои от методите по-долу, доколкото е възможно.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Тествайте мед преди покупка

Тествайте други твърдения сами. Има много истории, циркулиращи за методи за тестване на чистотата на меда и много от тези методи не са научно тествани. Ако смятате, че нещо звучи правдоподобно, опитайте с буркан с мед, който смятате за чист. След това смесете меда със сироп от агаве, захарен сироп или друг вид добавена захар и направете отново същия тест. Ако разреденият сироп дава различен резултат от чистия мед, тестът може да бъде полезен. Имайте предвид обаче, че нито един домашен тест не може да открие всяка възможна добавка в меда.

Съвети

Когато купувате меда си на фермерски пазар или от местен пчелар, шансовете за работа с чист мед са значително по-високи.
При пчелните пити шансът за чистота също е по-голям, тъй като пчелните пити се вземат директно от кошера. Има обаче пчелари, които хранят пчелите си с подсладител или захарен сироп, така че пчелите вече произвеждат мед, който не е чист точно в кошера.
Ако медът се втвърди или кристализира, е по-вероятно да бъде чист, тъй като добавките от обикновената захар не кристализират по този начин. Това не е напълно надежден тест, но е полезно да знаете как да втечнявате меда отново, ако решите да закупите кристализиран мед.
За да анализират меда, учените използват масспектрометър, за да разделят молекулите мед, като откриват различни видове (изотопни) въглеродни молекули, които са свързани с различни видове захари по време на така наречения стабилен изотопен анализ. Но дори и тогава някои добавени захарни сиропи не се откриват.

Предупреждения

Никога не давайте мед на малки деца. Медът може да бъде замърсен и да съдържа следи от отровата ботулин. Това обикновено не е вредно за възрастни, но за деца може да има сериозни последици и дори да бъде фатално.
Винаги внимавайте с огън и горещ восък!