Съдържание

• Стъпвам
• Част 1 от 3: Европейски (континентален) стил
• Част 2 от 3: Американски стил
• Част 3 от 3: Екстри за хранене
• Съвети
• Предупреждения
• Източници и цитати

Лесно е да изглеждате като примитивен ловец, ако го хакнете с нож и вилица. Но в ресторант или по официални поводи ще искате да използвате тези инструменти по класически начин. Има европейски (или континентален) стил и след това е американски стил. Кое предпочиташ?

Стъпвам

Част 1 от 3: Европейски (континентален) стил

1. Знайте, че вилицата е от лявата страна на чинията, а ножът от дясната. Ако имате повече от една вилица, външната е вашата вилица за салата, а вътрешната е за основното ви ястие. Вилицата за основното ви ястие ще бъде по-голяма от вилицата за салата.
   • Ще говорим за настройката на масата в последния раздел. Сега да се съсредоточим върху това как да държите инструментите си и да започнете да се храните! „Правилният“ начин, разбира се.
2. За да режете съдове в чинията си, дръжте ножа си в дясната си ръка. Показалецът е предимно прав и лежи в основата на тъп връх на режещата част. Останалите пръсти се увиват около дръжката. С показалеца си, опрян в горната част, палецът е до него встрани. Краят на дръжката трябва да докосва основата на дланта ви.
   • Това е еднакво и в двата стила. И двата стила са насочени към десничарите. Ако сте левичар, помислете да правите почти всичко, което сте прочели в тази статия, обратно.
3. Дръжте вилицата си в лявата ръка. Зъбите са обърнати от вас (надолу). Показалецът е прав, опирайки се на гърба близо до главата на вилицата, но не толкова близо, че рискувате да ударите храната. Останалите четири пръста се увиват около дръжката.
   • Това често се нарича "метод на скритата обработка". Това е така, защото ръката ви покрива почти цялата дръжка, като я държи далеч от погледа.
4. Сгънете китката, така че показалците ви да сочат надолу към чинията. Това също кара върха на ножа и вилицата да сочи леко към плочата. Лактите ви трябва да са отпуснати и изобщо да не са във въздуха или да се чувстват неудобно.
   • Говорейки за това, по-специално лактите ви трябва да са извън масата през цялото време. Но не се притеснявайте, ако си починете от използването на приборите си за хранене и сте в непринудена обстановка.
5. Поднесете малки парченца храна до устата си с вилицата. В този стил на хранене донасяте вилицата до устата си със свити зъби. Гърбът на вилицата ще бъде нагоре, когато я донесете до устата си.
   • Дръжте вилицата в лявата си ръка, дори ако сте десняк. Може да откриете, че този метод е по-ефективен от двата, ако експериментирате и с двата.

Част 2 от 3: Американски стил

1. Когато режете, дръжте вилицата в лявата си ръка. За разлика от континенталния метод, американският метод има повече дръжка на писалката. Дръжката опира до ръката ви между палеца и показалеца, средният и палеца ви държат основата, а показалецът ви опира отгоре. Отново зъбите са насочени надолу и далеч от вас.
2. Само когато режете, държите ножа в дясната си ръка. Тази позиция на ръката е същата като в гореспоменатия стил - с показалеца по основата, а останалите пръсти са сгънати около нея.
3. С изключение на нарязването, яжте с вилицата в дясната ръка, със зъби нагоре. Ако ядете ястие, което не изисква нарязване, дръжте вилицата си в дясната ръка през цялото време с този метод. Зъбите може да сочат надолу, когато отхапете, но обикновено през повечето време ще сочат назад. Имайте предвид обаче, че това винаги ще бъде проблем само в най-официалната обстановка. Говорим за това, когато министър-председателят седи пред вас. Не е нужно да се притеснявате при всички други случаи.
   • Вашите прибори за хранене никога не трябва да докосват масата. Ако използвате само вилицата си, уверете се, че ножът ви лежи по ръба на чинията. Когато оставите вилицата си надолу, дръжте дръжката на ъгъла, зъбците към центъра на чинията.

Част 3 от 3: Екстри за хранене

1. Разберете настройката на масата. За 95% от храненията вероятно ще имате работа само с нож, вилица и лъжица. Но в тези допълнителни щастливи случаи можете да видите още няколко части и да се чудите какво по дяволите да направите. Ето груб контур:
   • Капакът от четири части е нож, вилица за салата, основна вилица, основен нож и чаена лъжичка кафе. Вилицата за салата ще бъде отвън и по-малка от вашата основна вилица.
   • Покритието от пет части е всичко това и черпак за супа. Лъжицата за супа ще бъде много по-голяма от вашата чаена лъжичка за кафе.
   • Капак от шест части е вилица и нож за първото ястие (отвън), вилица и нож за основното ястие и вилица за десерт / салата и чаена лъжичка за кафе. Последните две ще бъдат малките.
   • Корицата от седем части е всичко това и черпак за супа. Лъжицата за супа ще бъде много по-голяма от вашата чаена лъжичка за кафе и не е нож или вилица.
     • Ако някога видите малка вилица отдясно (вилиците обикновено никога не отиват вдясно), това е вилица за стриди.
     • Приборите за хранене обикновено се поставят по реда на употреба. Когато се съмнявате, започнете отвън и работете навътре.
2. Ако правите почивка само между закуските, поставете приборите си в позиция за почивка. Има два различни начина да посочите на вашия сервитьор, че имате не готови са:
   • Европейски стил: кръстосайте ножа и вилицата върху чинията си, вилицата над ножа, зъбите надолу. Двамата трябва да образуват обърнато "V".
   • Американски стил: Ножът върви в горната част на чинията ви, режещ ръб в 12 часа, дръжка в 3 часа. Вилицата се поставя с зъбците нагоре, под лек ъгъл спрямо тялото ви.
3. За да ядете тестени изделия, увийте ги около вилицата си. Ако имате лъжица, хванете няколко нишки с вилицата и ги увийте, опирайки в основата на лъжицата си. Ако струните са твърде дълги и се окажат досадни, можете да ги отрежете с ножа си, ако е необходимо. Но преди да предприемете драстични мерки, опитайте се да вземете по няколко мъдреци наведнъж. И се уверете, че имате готова салфетка!
   • Ако не сте добре с пастата, значи сте в добра компания. От време на време е объркано дори и за най-подправения ядещ паста. Това е по-малко за ножа и вилицата и повече за това да не цапате!

Съвети

• Не се стресирайте. Никой не го прави на 100% точно по същия начин. А някои храни ще изискват малко по-различен метод. Не се притеснявайте за подробностите, стига да овладеете основите.

Предупреждения

• Не стърчайте с лакти! Научете се да ги държите до страните на тялото си. В противен случай можете да ударите вашия съсед или съсед!

Източници и цитати

• http://www.professionalimagedress.com/dining-etiquette-seminars-eating-styles.htm
• http://www.925-1000.com/settings.html
• http://www.thekitchn.com/survey-using-your-knife-and-fork-166188
• http://www.chefalbrich.com/etiquette/proper_knife_fork.htm
• http://www.epicurious.com/articlesguides/blogs/editor/2013/07/youre-holding-your-knife-and-fork-wrong.html