Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 2: Съхранявайте закупените макарони
• Метод 2 от 2: Съхранявайте макарони след изпичане

Macarons са супер популярни френски бисквитки. Те имат чудесно хрупкав външен слой и мек пълнеж в средата. Важно е да запазите свежестта на външността, когато съхранявате макарони, тъй като те могат бързо да се омокрят. Винаги поставяйте бисквитките в херметически затворен съд за съхранение. Ако не се съхраняват в хладилник, те трябва да се изядат в рамките на 24 часа. Те ще останат свежи до 3 дни в хладилника. Можете също така да съхранявате макарони във фризера до 6 месеца.

Стъпвам

Метод 1 от 2: Съхранявайте закупените макарони

1. Съхранявайте макароните в кутия за съхранение с херметичен капак. Най-подходяща за това е пластмасова или стъклена кутия за съхранение. Уверете се, че кутията за съхранение е чиста и суха. Уверете се, че капакът е плътно прилепнал, тъй като дори малко количество въздух може да накара макароните да залепнат.
   • Запечатващите се пластмасови торбички също са опция, но тъй като макароните могат да се ронят бързо, по-добре е да използвате кутия за съхранение с твърд капак.
2. Подредете макароните на ред или на слоеве в кутията за съхранение. Поставете макароните един до друг на един слой в кутията за съхранение. Те могат да се докоснат, но не трябва да се припокриват. Ако имате още макарони, които искате да запазите, откъснете парче пергаментова хартия и го поставете върху първия слой бисквитки. Поставете следващия слой върху хартията за печене.
   • Продължавайте да редувате слоеве хартия за печене и бисквитки, докато не свършите макароните.
   • Уверете се, че използвате хартия за печене, а не восъчна хартия. Восъчната хартия ще се придържа към бисквитките и ще създаде бъркотия.
3. Яжте макароните в рамките на 24 часа, ако не ги приберете в хладилника. Извън хладилника макароните ще останат свежи за около един ден. Ако смятате, че можете да ги изядете в рамките на този срок, поставете кутията за съхранение в килера или на плота. Пазете бисквитките от пряка слънчева светлина.
4. Яжте бисквитки, които са били държани в хладилника в рамките на 3 дни. Поставете кутията за съхранение в центъра на хладилника, където температурата ще остане постоянна. Не дръжте бисквитките близо до предната част на хладилника или във вратата, тъй като температурата варира на тези места. Уверете се, че наблизо няма тежки предмети, които могат да ударят кутията за съхранение.
5. Замразете бисквитките между 3 и 6 месеца. Macarons ще запазят вкуса и текстурата си във фризера до 3 месеца. След това качеството им ще започне да се влошава, но въпреки това те ще имат доста добър вкус до 6 месеца във фризера. Поставете кутията за съхранение близо до задната част на фризера, за да избегнете колебания на температурите. Дайте малко място на кутията за съхранение и не поставяйте и не поставяйте нищо голямо или тежко до нея.
6. Оставете макароните да се размразят за 30 минути преди сервиране. Когато сте готови да ядете охладените или замразените си бисквитки, вземете кутията за съхранение от хладилника или фризера и я оставете да седне на плота за около половин час. Оставете макароните да станат на стайна температура преди сервиране.
   • Ако ядете само някои от макароните в кутията за съхранение, извадете желаното количество и след това бързо приберете кутията за съхранение обратно в хладилника или фризера.

Метод 2 от 2: Съхранявайте макарони след изпичане

1. Извадете черупките от макарон от фурната и ги оставете да се охладят. Трябва да оставите черупките на макарона да се охладят, преди да добавите пълнежа. Ако не го направите, черупките могат да се счупят или да загубят своята хрупкавост. Работете внимателно с черупките, тъй като те са доста крехки, след като излязат от фурната.
   • Черупките ще бъдат най-видимата част от бисквитката, така че искате да изглеждат възможно най-перфектно.
2. Напълнете черупките когато се охладят напълно. Можете да напълните черупките от макарон с крема сирене, конфитюри от плодове, фондю, ганаш и много други. Опитайте нещо ново или добавете любимия си пълнеж, след като черупките се охладят.
3. Друга възможност е да замразите черупките на макарон за пълнене по-късно. Можете да запазите незапълнени черупки от макарон замразени за около 3 месеца. Когато сте готови да довършите бисквитките, извадете черупките от фризера и ги оставете да престоят на стайна температура за 30 минути. След това можете да добавите своя пълнеж и да сглобите бисквитките.
4. Поставете готовите макарони в херметически затворен съд. Използвайте пластмасова или стъклена кутия за съхранение и проверете дали капакът се затваря правилно. Поставете бисквитките в редове един до друг, един по един слой. Поставете парчета пергаментова хартия между слоевете.
5. Оставете ги на плота, охладете ги в хладилника или ги замразете. Оставете бисквитките на плота, ако планирате да ги изядете за един ден. Оставете ги в хладилник до 3 дни. Можете също така да държите бисквитките във фризера за 3 до 6 месеца.
   • Ако ги държите в хладилника или фризера, поставете кутията за съхранение в центъра или близо до задната част на хладилника или фризера. Не поставяйте кутията за съхранение близо до предната част или вратата, тъй като там температурата ще се промени и бисквитките ще станат влажни.