Гответе листове за лазаня

Видео: "ЛАЗАНЬЯ" Супер рецепт! ГОТОВИМ ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Съдържание

Съставки
Стъпвам
Метод 1 от 2: Готвене на паста
Метод 2 от 2: Отцедете и охладете листата за лазаня
Необходимост

Лазанята е вкусна и ще зарадва повечето хора на масата. Това обаче е предизвикателно ястие, така че може да се наложи да добавите някои нови кухненски умения към арсенала си. Някои са свързани с приготвянето, като например приготвяне на листове за лазаня. След като можете да направите това, сте направили стъпка към направата на вкусна лазаня.

Съставки

Листове за лазаня
сол
Вода

Стъпвам

Метод 1 от 2: Готвене на паста

Оставете водата да заври. Напълнете голям съд с много вода. Внимавайте да не го препълвате, в противен случай водата може да заври. Уверете се, че водата кипи, преди да преминете към следващата стъпка.
- Не забравяйте да добавите тире сол.
Добавете пастата във водата. Първо, проверете вашата рецепта, за да видите колко тестени изделия са необходими или може да ви останат остатъци. Дръжте дървената си лъжица под ръка, защото със следващата стъпка ще започнете веднага.
- Внимателно свалете тестените изделия в тигана, за да не получите пръски вряща вода върху вас.
Разбърквайте непрекъснато първите две минути. Листовете за лазаня са големи и плоски, което ги кара да се слепват. Първите две минути са от решаващо значение, ако искате да избегнете да останете с бучки паста.
- Разбъркайте добре или макароните могат да полепнат по дъното на тигана.
- Използвайте пръчка за отделяне на пастата за лазаня.
Не оставяйте водата да заври. След като добавите пастата, водата ще започне да мехурче. Когато водата отново заври, регулирайте температурата, за да поддържа водата да кипи постоянно. Това предотвратява кипенето на водата. Бъдете нащрек, тъй като това може да се случи по-късно по време на готвене.
- Ако поставите капак на тигана, по-вероятно е водата да заври. Покриването на тигана ще задържа пара, което води до прегряване на молекулите на нишестето.
Разбъркайте тигана още два или три пъти. Сега, когато водата кипи, макароните трябва да се отделят. Уверете се, че те не се слепват или не потъват на дъното, така че разбърквайте добре съдържанието от време на време.
- Ако листовете за лазаня се нагряват твърде близо един до друг, нишестето няма да се освободи правилно. Нишестето може да се превърне в лепило, оставяйки ви неизползваеми листове за лазаня.

Метод 2 от 2: Отцедете и охладете листата за лазаня

Проверете дали са минали 8-10 минути. Бъдете точни с времето си. След 8-10 минути можете да започнете последните етапи от процеса.
- Прочетете опаковката, тъй като предложеното време за готвене може да варира.
Тествайте парче паста за готовност. В идеалния случай добре приготвената паста за лазаня има намек за твърдост и предлага известна устойчивост на ухапването. Има ли добър вкус? Сега можете да изключите топлината.
- Листовете за лазаня трябва да се готвят до "al dente", италиански термин, който означава "до зъбите". Това е, когато центърът не е твърде твърд, мек или кашав.
Изсипете листата за лазаня в гевгир. Уверете се, че цялата вода е изтекла. Пуснете ги бавно в гевгира, тъй като ламаринените листове все още може да са залепнали.
- Бъдете внимателни, когато изливате листове за лазаня, за да избегнете удари от пара.
Оставете пастата да се охлади, преди да я добавите към ястието си. Можете да направите това, като поставите листовете върху кухненска хартия. Сега остриетата са по-лесни за използване при приготвяне на лазаня.
- За по-добри резултати можете също да поставите пастата върху хартия за печене, вместо върху кухненска хартия.