Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 4: Подготовка
• Метод 2 от 4: Засаждане и грижа за хмела
• Метод 3 от 4: Събиране и изсушаване на хмела
• Метод 4 от 4: Грижете се за растенията след прибиране на реколтата
• Съвети

Приготвяте ли си бира у дома и искате ли да отидете още една стъпка напред, като отглеждате и свой собствен хмел? Хмелът е една от основните съставки на бирата и растението расте добре във всеки умерен климат. Научете как да засаждате, да се грижите и да събирате хмел, за да можете да се наслаждавате на напълно домашна бира отсега нататък.

Стъпвам

Метод 1 от 4: Подготовка

1. Купувайте коренища от растението хмел (коренища). Хмеловите растения се отглеждат от коренище или коренище. Това е част от растението, което ще прерасне в ново растение. Коренищата се предлагат в началото на пролетта, когато производителите на хмел ги изкопават за препродажба. Поръчайте ги онлайн или отидете при местен производител. Не ги засаждайте до късна пролет, след последната слана.
   • Проучете внимателно кой сорт хмел искате да отглеждате. Видът хмел, който използвате, влияе върху вкуса на бирата. Искате ли да сварите лека, цитрусова бира или може бира с дървесни или цветни вкусове? Изберете тип, който съответства на бирата, която искате да сварите. Не е проблем да поръчате коренищата в чужбина, те ще преживеят добре пратката. Въпреки че разходите за доставка могат да бъдат значителни, това ще ви даде по-голям избор. [1]
   • Когато вашите коренища от хмел бъдат доставени, ги увийте във влажна кърпа за чай и ги дръжте в хладилника, докато са готови за засаждане.
2. Изберете място за засаждане на хмела. Изберете зона от вашия двор, която има поне 6 до 8 часа слънце всеки ден. В допълнение към достатъчно слънце, вашите растения се нуждаят от следните условия:
   • Достатъчно пространство във височина. Хмеловите лози могат да растат до 8 метра във въздуха. Можете да изберете място близо до къщата си, така че да можете да поставите голяма рамка или решетка срещу покрива. Ако предпочитате да не оставяте лозите да растат на покрива, можете да поставите рамка срещу здрав стълб или друга здрава конструкция в градината.
   • Добре дренирана почва. Изберете място с добър дренаж. Местата, където водата остава след обилен дъжд, не са подходящи.
3. Подгответе леглото за засаждане. Определете размера на леглото за засаждане и използвайте гребло, вилка за копаене или култиватор, за да разхлабите почвата. Почвата трябва да е ефирна, без големи буци или уплътнени площи. Премахнете камъни или клони и извадете корен от плевели и всичко останало.
   • Наторете почвата, като нагреете малко тор, костно брашно или зеленчукова каша. По този начин обогатявате почвата с допълнителни хранителни вещества, така че вашите растения да бъдат здрави и здрави.
   • Уверете се, че почвата е изкопана и оплодена до дълбочина поне 30 см.

Метод 2 от 4: Засаждане и грижа за хмела

1. Направете могили от пръст. Направете хълм за всяко коренище, което ще засадите. Хълмовете трябва да са на около три фута една от друга, така че растенията да имат достатъчно място за растеж.
2. Засадете коренищата на хмела. Изкопайте дупка с дълбочина 10 см във всеки хълм. Поставете коренищата в него хоризонтално с корените надолу. Отново затворете дупките и леко притиснете почвата. След това покрийте почвата с мулч, за да спрете растежа на плевелите. Тогава никога не оставяйте почвата да изсъхне, докато растенията не започнат да растат.
3. Придружавайте хмеловите издънки. Когато издънките на хмел са високи около 6 инча, те трябва да бъдат насочени в решетката, за да им помогнат да ги повдигнат. Поставете рамката до растенията и внимателно увийте издънките около дъното.
   • Насочете хмелевите издънки към решетката още няколко дни. След известно време те ще растат независимо - по посока на часовниковата стрелка - в решетката.
   • Премахнете издънките, които изглеждат повредени или слаби, за да не заемат място в решетката. На всяко коренище трябва да растат около 4 до 6 здрави финиши.
4. Подрежете финишите. След няколко месеца отстранете всички листа от долните 10 см от растенията. По този начин гарантирате, че растението не може да се зарази от болести или гъбички от почвата.
5. Погрижете се за растенията. Когато лозята започнат да растат добре, уверете се, че почвата около тях остава без плевели. Поливайте растенията всеки ден, така че почвата да остане влажна, но не и мокра. Ще продължите да се грижите за вашите растения по този начин до края на лятото, когато дойде време за прибиране на реколтата.

Метод 3 от 4: Събиране и изсушаване на хмела

1. Разгледайте конусите на хмела. В края на лятото, когато дойде време за събиране на хмела, разгледайте добре конусите на хмела, за да видите дали вече са узрели. Конусите от хмел са узрели, когато изсъхнат и се чувстват като хартия. Те също трябва да са ароматни и да се чувстват еластични. Накрая те се пълнят с жълт лупулинов прах. Разчупете балон от хмел, за да видите дали вече съдържа прах.
   • Шишарки от хмел, които са тежки и зелени, все още не са готови за прибиране на реколтата. Бъдете търпеливи, може да отнеме до началото на есента, за да узреят вашите шишарки от хмел.
   • Не оставяйте мехурчетата да висят върху растението, докато листата станат кафяви.
2. Вземете узрелите конуси от хмел. Внимателно ги изключете финишите. Някои са готови по-рано от други, така че оставете незрелите шишарки от хмел да висят, докато и те узреят.
   • Можете да използвате стълба, за да достигнете до хмеловите шишарки, които висят твърде високо.
   • Ако всички конуси от хмел са узрели по едно и също време и не ви се качи по стълба, можете също да отрежете финишите от земята. След това ги поставете на земята и издърпайте всички конуси от хмел.
3. Изсушете хмела. Поставете конусите от хмел върху равна повърхност, но не на слънце. Уверете се, че са добре разпределени един до друг в един слой. Включете вентилатор и го оставете да духа над него за няколко часа. След това обърнете конусите на хмела и оставете другата страна да изсъхне по същия начин. Продължавайте така, докато отвън не се вижда влага.
   • Можете също така да поставите конусите от хмел в хартиена торбичка на хладно, сухо и тъмно място за няколко седмици, за да ги оставите да изсъхнат.
   • Потърсете в уебсайтовете за доставки на бира специални контейнери, за да помогнете на хмела да изсъхне още по-бързо.
4. Запазете хмела. Хмелът трябва да се съхранява в херметически затворени торбички в хладилника. Ако отнеме известно време, преди да започнете да ги използвате, най-добре е да ги замразите.

Метод 4 от 4: Грижете се за растенията след прибиране на реколтата

1. Нарежете финишите. След прибиране на реколтата изрежете финишите с точност до 10 cm. Първата слана ще ги накара да умрат напълно, след което можете да ги подрежете напълно.След това ги покрийте с руно или мулч, за да ги предпазите от замръзване.
2. Подмладете хмеловите растения през пролетта. Използвайте лопата, за да изложите коренищата и да отрежете корените. Наторете почвата около коренищата и направете могили от около 30 cm. Покрийте ги с мулч и поддържайте почвата влажна, докато растенията поникнат отново.

Съвети

• Ако засаждате различни сортове хмел, дръжте пространство от 1,5 м. Ако засадите растения от един и същи вид, можете да ги засадите по-близо един до друг.