Затворете стъклени буркани

Видео: 🌟 Красота из банок! Идеи декора из стеклянных банок / Что сделать из банок своими руками | DIY

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 3: Затворете с водна баня
Метод 2 от 3: Затворете с вакуум
Метод 3 от 3: Запечатайте с восък
Необходимост
Завършете с водна баня
Затворете с вакуум
Завършете с восък

В стъклени буркани можете да съхранявате сухи, мокри или нетрайни материали на хладно и сухо място. Методът за запазване на храна с водна баня е може би най-често срещаният начин за запечатване на консервиращите буркани. Можете обаче да използвате и вакуумни приставки или да използвате естетически приятното восъчно уплътнение.Запечатаните буркани запазват храната до една година.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Затворете с водна баня

Подгответе си саксиите. Преди да започнете процеса на запечатване с водна баня, трябва да подготвите саксиите. Първо огледайте бурканите и капаците за признаци на счупвания, пукнатини и остри или неравни ръбове. Проверете както вътрешната, така и външната страна на капака. Уверете се, че всеки буркан има подходящ капак. Недействащи саксии не трябва да се използват. След като се уверите, че всички буркани са безопасни за употреба, измийте бурканите и капака в топла сапунена вода. След като сте ги измили старателно, оставете ги да изсъхнат върху решетка за сушене или чиста кухненска кърпа.
Стерилизирайте бурканите си. Поставете саксиите в голяма тенджера, пълна с вода. Отначало водата трябва да е гореща, но все още да не кипи. Тиганът трябва да е достатъчно голям, за да покрие саксиите изцяло с вода. Оставете водата да заври. Оставете саксиите там, докато станат готови за употреба.
- Ако редовно уплътнявате буркани с водна баня, помислете за закупуване на стерилизационно устройство. Това е специално проектирано устройство за потапяне на буркани във вода за стерилизация. Това обаче е предимно удобно устройство. Ако нямате такова устройство, голям тиган ще работи също толкова добре.
Пригответе вашата рецепта. Когато използвате метода на водната баня за запечатване на буркани, уверете се, че храната е естествено кисела или че е добавена киселина. Това е единственият начин да се гарантира, че във вашата консервирана храна не се натрупват бактерии. Докато бурканите се стерилизират, можете да подготвите рецептата.
- Киселите храни включват плодове, плодови сокове, конфитюри, желета и други плодови смеси, салси, домати с добавена киселина, кисели краставички, смеси от подправки, лютеници, сосове, оцети и подправки.
Пригответе водната баня. Първо изключете котлона под тигана и извадете стерилизираните си буркани с клещи. Можете също така да закупите специални устройства за изваждане на тенджери от гореща вода, наречени асансьори. Използването им е малко по-безопасно от клещите. Поставете саксиите да изсъхнат върху решетка за сушене или чиста кухненска кърпа. След това оставете водата в големия съд да заври.
Напълнете бурканите. Оставете врящата вода настрани и напълнете тенджерите си. За най-добър ефект използвайте фуния за гърне, която ви позволява лесно да прехвърляте течни вещества в саксиите си.
- Не забравяйте да оставите малко място за въздух. За меки намазки, като конфитюр и желе, трябва да оставите около 0,60 см свободно място. За твърди храни, като плодове и кисели краставички, оставете около 1/2 инча свободно място. Поставете капака върху буркана и го завийте.
- Почукайте отстрани на буркана с дървена лъжица, за да премахнете въздушните мехурчета.
- Повторете с останалите саксии.
- Не затягайте прекалено капака или излишният въздух не може да излезе.
Поставете бурканите си в решетката за консервиране. Стойката за консервиране е устройство, което отива върху устройството за стерилизация или в тигана и гарантира, че стъклените буркани не докосват дъното и се чупят. Уверете се, че имате контейнер за консервиране, преди да започне процесът на затваряне. Никога не поставяйте няколко слоя върху багажника. Може да се наложи да запечатате бурканите на части, в зависимост от размера на вашия багажник.
Поставете бурканите във врящата вода. Поставете решетката за консерви с бурканите във врящата вода. Обработете ги в съответствие с инструкциите във вашата рецепта. Времето за обработка (времето за готвене) варира в зависимост от рецептата.
- Времето за обработка започва, когато водата в тигана заври.
- Уверете се, че има около 1 инч до 5 см вода над капаците на саксиите. Добавете още вода, ако е необходимо, преди да заври отново.
Извадете бурканите. Извадете багажника с тенджери и ги поставете върху плота си за една нощ, за да се охладят. Носете ръкавици на фурната, когато сваляте багажника, за да избегнете нараняване. Използвайте щипки или повдигане на гърне, за да извадите внимателно саксиите от багажника.
След като изстинат, съхранявайте саксиите на хладно и сухо място. Ако капакът не е назъбен, значи не е затворен. Изяжте съдържанието веднага, вместо да го прибирате, или запечатайте отново буркана с нов капак. Проверете буркана за пукнатини, преди да направите това.

Метод 2 от 3: Затворете с вакуум

Съберете необходимите ресурси. Нуждаете се от машина за вакуумно опаковане. Също така се нуждаете от приставка за стъклен буркан за вашия вакуумен уплътнител. Това е специално устройство, което се побира върху стъклени буркани, като например буркани, и запечатва бурканите с вакуум.
Стерилизирайте бурканите си, преди да ги затворите. Добра идея е да стерилизирате всички буркани, които използвате като предпазна мярка. Можете да ги сварите или да ги поставите в много гореща миялна машина. Когато ги приготвите, ги сложете във вода, която напълно покрива саксиите. Оставете водата да заври, след това намалете котлона, оставяйки съдовете така, докато сте готови да ги използвате.
Напълнете бурканите. Докато чакате бурканите да бъдат стерилизирани, можете да приготвите храната, която да се съхранява в тях. Например приготвяне на рецепта за сладко или желе. Много хора обаче спасяват крехка храна, която не може да се опакова във вакуумно затворени буркани. Например можете да съхранявате сладкиши и ядки във вакуумно затворени буркани.
- Когато приключите с приготвянето на храната, можете да извадите бурканите от врящата вода. Използвайте клещи или подемник. Оставете ги да изсъхнат и след това добавете храната.
- Оставете малко място и сега. Оставете около 0,6 см пространство за меки намазки, като конфитюр или желе. За твърди храни, като ядки или сладкиши, трябва да оставите 1/2 инча свободно място.
- Използвайте неметална лъжица, за да премахнете въздушните мехурчета. Направете това, като преместите дървената или гумена лъжица по вътрешната повърхност на буркана и внимателно натиснете надолу.
Пригответе вакуума. След като храната е приготвена, можете да започнете да приготвяте вакуума. Поставете капака върху буркана, който ще затворите. Засега оставете пръстена на капака, ако има такъв. Прикрепете маркуча на вакуумния пакет върху буркана. Уверете се, че приставката е сигурна, за да не падне, когато вакуумирате буркана.
Включете вакуумното устройство. Трябва да обработите буркана в съответствие с конкретните инструкции на вашето устройство. В повечето случаи обаче можете просто да включите устройството, докато не ви каже, че бурканът е затворен. Трябва да чуете щракване на капака, когато приключи. Машината може също да посочи, че процесът е завършен със знак, като зелена светлина.
Сега завийте пръстена върху гърнето. Извадете маркуча от приставката и извадете приставката от гърнето. Завийте плътно пръстена върху гърнето. Съхранявайте тенджерата на хладно и сухо място.

Метод 3 от 3: Запечатайте с восък

Съберете вашите материали. За да запечатате бурканите си с восък, ще ви трябва керамичен съд за запечатване с восък, лента за закрепване, ножица, свещ за чай, запалка и бутилка запечатващ восък. Бихте могли да намерите много от тези материали в местен занаятчийски магазин или супермаркет. Ако обаче не можете да ги намерите близо до себе си, можете да ги поръчате и в интернет. Този процес е най-подходящ за стъклени буркани и бутилки с тънко гърло.
Поставете керамичния уплътнителен съд с восък върху маса. Ако имате уплътняващ съд с восък, който има вградено място за свещта отдолу, можете просто да поставите запечатващия диск на масата. Ако не, трябва да го поставите върху малка решетка, така че да можете да поставите свещ под него.
Запалете свещ. Запалете свещ за чай. След това го поставете под восъчната нагревателна чиния.
Загрейте прането. Добавете восъчни гранули с желания цвят към керамичния диск. Докато восъкът се топи, добавяйте още восък, докато течният восък достигне около два инча от горната част на чинийката.
- Восъкът отнема около 20 минути, за да се разтопи. Духнете свещта, когато е готова.
Изсипете всякакви занаяти или алкохол в бутилката. Завъртете капачката на бутилката. Уверете се, че капачката е плътно. Ако не е храна, можете да използвате и корк.
Залепете лентата. Увийте лентата около тапата или капачката, където тя се присъединява към бутилката, и докато тя се припокрива. Нарежете лентата. Огънете края, който стърчи срещу останалата част от лентата. Огънатият край е частта, която трябва да се изтегли, за да се счупи уплътнението.
Потопете тенджерата. Обърнете буркана с главата надолу. Потопете го право в мивката. Повдигнете го за момент, след което го оставете направо нагоре. Обърнете го веднага щом го извадите от мивката, за да предотвратите нежелано капене.
Отпечатайте вашия печат. Тази стъпка не е задължителна. Натиснете гравирания си восъчен печат във восъка веднага след потапяне. Монограм или символичен восъчен печат е чудесен начин за персонализиране на вашия проект. Оставете да изсъхне напълно преди транспортиране.