Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Изрязване на купа с диня
• Метод 2 от 3: Изрязване на цвете от краставица
• Метод 3 от 3: Изрязване на по-сложни дизайни
• Съвети
• Предупреждения

Художествени готвачи от Тайланд, Китай и Япония от векове режат плодовете и зеленчуците в невероятни форми. Повечето дизайни не изискват нищо повече от остър нож за рязане и плод или зеленчук по ваш избор. С достатъчно практика можете да превърнете тези съставки във всичко - от атрактивни гарнитури до впечатляващи визуални изображения.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Изрязване на купа с диня

1. Изберете пъпеш. Изберете пъпеш с твърда, твърда кора и без очевидни натъртвания или меки петна. Дините често се използват за това, защото са толкова големи, но всяка твърда пъпеш е подходяща.
2. Отрежете малко парче от дъното на пъпеша, така че да остане. За целта използвайте най-острия нож, с който разполагате, за най-голям контрол върху рязането. Можете да поставите пъпеша вертикално или да използвате дългата страна за по-голяма купа.
   • Ножът от неръждаема стомана е най-подходящ за това, за да се предотврати обезцветяването на плодовете.
3. Начертайте шаблон върху пъпеша. Използвайте постоянен маркер, за да нарисувате шарка върху пъпеша (например силуета на птица). Можете да направите това от ръка, но повечето хора използват проследяваща хартия за това. Можете да намерите модели онлайн или в специализирани хоби магазини.
   • Може да стане много трудно да се намерят модели специално за нарязване на пъпеш, но много сайтове са посветени на тиквени шаблони, които са лесни за нанасяне върху пъпеш.
   • Позиционирайте шаблона така, че да не е най-вече над горната част на пъпеша. Ще премахнете тази част от пъпеша.
4. Изрежете по шаблона. Започнете да режете във всяка точка на маркираната линия и изработете целия шаблон. В зависимост от твърдостта на кожата и остротата на ножа си, можете просто да режете, или ще трябва да режете. Уверете се, че сте прорязали кожата в подлежащата пулпа.
5. Отстранете останалата кора. След като целият шаблон е изрязан, можете да премахнете останалата част от черупката, която вече не е необходима. Ако е необходимо, можете отново да преминете по линията на изрязване с ножа, за да премахнете горната част. Внимателно отстранете тези части от пъпеша и отрежете или издърпайте горната част от дъното и пулпата.
6. Издълбайте пъпеша. Използвайте нож или специален инструмент, за да отстраните пулпата от пъпеша. Изстържете вътрешността, за да остане само кожата или тънък слой плът, ако ви харесва вариацията в цвета.
7. Напълнете купата. Плодовата салата е може би най-очевидният пълнеж за пъпеш. Сервирайте този тематичен десерт веднага или го съхранявайте в хладилника. Друга възможност е да използвате пъпеш за закуски, предястия или друг пълнеж. Пъпелените купички почти никога не се използват за всъщност да държат нещо, защото кожата в крайна сметка ще се разпадне.
   • Можете също така да премахнете влагата от салатата, като прободете няколко дупки в дъното на купата и я държите в тиган.
   • Ако съдържанието падне през по-големите отвори в купата, увийте го в подходяща хартия или друг материал.
8. Изрежете капак за вашата купа (ако е необходимо). Ако горната част на купата е останала непокътната, можете да вкарате шаблон върху нея. След това можете да използвате това като капак за купата с пъпеш. Това не е задължително и обикновено се използва за по-абстрактни дизайни. Ако моделът, който сте използвали, е по-реалистичен, като често използвания силует на лебедова глава, капакът може неволно да отклони вниманието от дизайна или да затрудни разграничаването.

Метод 2 от 3: Изрязване на цвете от краставица

1. Отрежете парче от краставицата. Отрежете една трета от дъното на средна или голяма краставица или нарежете малка краставица наполовина. Точният размер не е важен, но парчето, което ще отрежете, ще се нуждае както от край, така и от режеща повърхност.
   • Дръжте част от материала под ръка, защото много ще се объркат за първи път и ще ви трябват няколко опита, за да го направите правилно.
2. Направете лента, като изрежете точно под кожата. С помощта на остър нож за рязане изрежете около 1/8 от обиколката на краставицата, точно под зелената обвивка, от края на краставицата. Бавно преместете ножа под кората на около 1/2 инча от върха. Извадете острието и оставете лентата, прикрепена към краставицата.
   • Ако лентата се счупи, пак можете да използвате парчето краставица като материал за упражнения.
3. Направете повече ленти по периметъра на краставицата. Повторете горното, докато цялата кожа се трансформира в ивици, наричани още "външни венчелистчета".
4. След това също направете ленти от пулпата. Използвайте отново ножа си за това и започнете от режещия ръб на краставицата. Това ще оформи "вътрешните венчелистчета".
   • Това вероятно е по-трудно от обелването на кожата, тъй като ще трябва да направите ленти, които са достатъчно тънки, за да се огънат, но не и да се счупят. Вземете го бавно и спрете за момент, ако забележите, че очите или ръцете ви се уморяват.
5. Отстранете семената. Извадете внимателно семената и пулпата от центъра на краставицата с ножа си. Ако все още има бяла плът, премахнете и това.
6. Отрежете листата в триъгълник. За целта използвайте нож или ножица. Опитайте се да получите хубав симетричен ефект, като накарате всеки триъгълник да си прилича.
7. Добавете цветна фокусна точка. Опитайте се да имитирате цветен прашец, като изрежете диск от морков и го поставите отгоре, между лентите. Други цветни опции включват малко зрънце, парче домат или дори действително цвете (например невен). Малки ядливи цветя са пъпки на глухарче, детелина или маргаритки.

Метод 3 от 3: Изрязване на по-сложни дизайни

1. Потърсете разнообразие от остри ножове от неръждаема стомана. Можете също да използвате бронзови ножове, но други видове метал могат да доведат до обезцветяване на плодовете. Остри ножове за рязане или тайландски ножове са идеални. Острието на нож, използвано за рязане на плодове, обикновено е дълго около 5–10 cm, а дръжката е дълга и удобна за държане.
   • Използвайте допълнителни съдове със специално предназначение. Зестър или гарнитура с V-образна ивица е най-често срещана и се използва за оголване на плодовете.
2. Изберете пъпеш, на който да тренирате. Пъпешът предлага достатъчно място за упражнения и твърдата кожа може лесно да се оформи. Ако сте малко по-амбициозни, можете да режете с всякакъв вид плодове. Твърдите плодове като ябълка или ананас са по-лесни за работа, отколкото по-меките плодове като киви или грейпфрут.
   • Следващият метод предполага, че използвате пъпеш, но може да се приложи и за други плодове.
3. Дръжте ножа правилно. Поставете палеца на доминиращата си ръка върху дръжката на ножа, точно до острието. Поставете показалеца си върху тъпия връх на острието. Поставете средния пръст отстрани на острието, срещу палеца. Хванете с безименния си пръст и здраво заровете дръжката.
4. Изрежете обикновен плитък модел. Например, опитайте да изстържете или изрежете сърце или кръг, но не докрай през черупката. Опитайте се да постигнете еднаква дълбочина навсякъде, без да намалявате целулозата.
5. Изрежете мрежа по този модел. Изрежете решетка през изстъргания шаблон, без да премахвате кожата или пулпата. Може да успеете да видите привлекателните цветове на основната целулоза през линиите в мрежата.
6. Практикувайте изрязване на по-малки форми. Изрежете по-малки или по-сложни фигури около решетката или другаде по пъпеша. Дизайнът с къси прави линии, като диамантени шарки, вероятно е малко по-опростен от дизайна с извивки.
   • Може да отнеме много практика, за да премахнете кожата около крехкия дизайн, без да я счупите. Уверете се, че кората е напълно изрязана, преди да се опитате да я премахнете. Ако отстраняването е трудно, пробийте центъра с нож и дръпнете внимателно.
7. Опитайте се да режете под ъгъл. Леко наклонете острието, докато режете, за да създадете разнообразие и по-професионален резултат. Това създава разлики във височината и може да изглежда така, сякаш различните дизайни се припокриват помежду си. Модел от "Vs", изрязан по този начин, може да даде представа за венчелистчета.

Съвети

• Изберете плодове със стегната, ненатъртена кожа, без подутини или странни форми.
• Заточвайте ножовете си често, за да ги използвате ефективно и безопасно.

Предупреждения

• Уверете се, че децата правят това само под наблюдението на възрастен и се придържат към прости модели, които отговарят на техните двигателни умения.