Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Съхранявайте малини в хладилник
• Метод 2 от 3: Съхранявайте малини във фризера
• Метод 3 от 3: Накарайте малините да издържат по-дълго

Малините са вкусни и здравословни летни плодове. За съжаление те са и един от най-нетрайните плодове, които можете да получите в супермаркета. Правилното съхранение на малини може да помогне да се запазят по-свежи за по-дълго време. Можете да ги държите в хладилника в контейнер или кутия с дупки. Можете също така да ги съхранявате във фризера и да ги използвате по-късно за смутита и други ястия. Измиването на малините преди съхранение може да ги накара да продължат по-дълго, като измие нежеланите гъбички.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Съхранявайте малини в хладилник

1. Изберете кутия за съхранение с въздушни отвори, за да осигурите циркулация на въздуха. По-добре е да не държите малини в херметична кутия за съхранение. Те се нуждаят от циркулация на въздуха, за да останат свежи. Използвайте контейнера, в който сте ги закупили, тъй като обикновено има отвори и отвори. Ако вече нямате оригиналния кош, съхранявайте ги в нещо като гевгир.
2. Покрийте кутията с хартиени кърпи. Твърде много влага може да доведе до плесен от малини. Покрийте кутията или контейнера, който използвате, с хартиени кърпи. Хартията абсорбира част от влагата, така че малините да останат по-дълго свежи.
   • Не покривайте дупките в капака на кутията или контейнера. Не забравяйте, че малините се нуждаят от циркулация на въздуха, за да останат свежи.
3. Не дръжте малините в най-студената част на хладилника си. Много хора смятат, че малините издържат по-дълго, ако ги държите в най-студената част на хладилника, но това не е вярно. Съхраняването на малини в по-студена част на хладилника може дори да причини увреждане от замръзване.
   • Вместо да поставяте малините в студена част на хладилника си, приберете ги там, където можете да ги видите ясно. Ще изядете малините по-бързо, ако можете лесно да ги вземете. По този начин те няма да се развалят.
4. Не дръжте малините в отделението за зеленчуци. Малините няма да останат по-свежи, ако ги поставите в отделението за зеленчуци. Въздухът в отделението за зеленчуци може да е малко по-влажен, отколкото в останалата част на хладилника. Това позволява на малините да изсъхнат по-бързо. По-добре е да поставите малините извън отделението за зеленчуци, ако решите да ги държите в хладилник.

Метод 2 от 3: Съхранявайте малини във фризера

1. Уверете се, че малините са напълно сухи. По-добре е да не замразявате мокрите малини. Това може да причини увреждане от замръзване и малини да слепнат. Не забравяйте внимателно да потупате малините с хартиена кърпа, преди да ги поставите във фризера.
2. Поставете малините върху лист восъчна хартия. За да предотвратите залепването на малините, замразете ги върху лист восъчна хартия. Поставете малините, които искате да замразите, върху лист восъчна хартия върху тава за печене. Не позволявайте на малините да се докосват. Поставете само един слой малини върху восъчната хартия.
   • Колко време отнема на малините да бъдат замразени зависи от това колко малини замразявате и колко е студено във вашия фризер. Проверявайте малините на всеки половин час, докато станат твърди и напълно замразени.
3. Поставете малините в запечатваща се найлонова торбичка. Оставете малините върху восъчната хартия до пълното им замразяване. Когато всички те са замразени отделно върху лист хартия, можете спокойно да ги поставите в запечатваща се найлонова торбичка. Малините няма да се слепват, след като замръзнат в торбата.
4. Подсладете малините преди замразяване. Можете също да подсладите малините, преди да ги съхраните. След това можете да ги използвате по-късно за нещо като конфитюр. За това можете да използвате сироп от вода и захар. Просто смесете една част вода с една част захар.
   • Поставете малините в контейнер с капак като консервиращ буркан.
   • Изсипете сиропа в консервиращия буркан, оставяйки пространство от 1 сантиметър от горния ръб.
   • Затворете буркана и го поставете във фризера.

Метод 3 от 3: Накарайте малините да издържат по-дълго

1. Изхвърлете плесенясалите малини. Мухълът може да зарази целия контейнер или кутия с малини. Преди да съхранявате малините, разгледайте ги една по една. Вижте кои малини са мухлясали и ги изхвърлете.
   • Белият пух расте върху плесенясали малини.
2. Първо измийте малините. Винаги измивайте малините, преди да ги съхранявате. Това ще помогне за премахването на мухъл, мръсотия и други замърсители, които могат да доведат до бързо разваляне на малините. Не мийте малините под чешмата, тъй като са нежни. Водната струя може да накара малините да развият грозни петна.
   • Вместо това използвайте гевгир. Поставете малините в гевгир. Напълнете купа със студена вода.
   • Потопете гевгира в купата със студена вода. Преместете го бавно през купата, за да измиете малините.
3. Накиснете малините в смес от бял оцет и вода. Дори и да не виждате мухъл по малините, те пак могат да бъдат замърсени от плесенясали малини. Можете да премахнете плесента, като накиснете малините в смес от 250 мл бял оцет и 2 литра вода.
   • Потопете малините във водата и оцетната смес.
   • Внимателно измийте малините в сместа. Използвайте сместа, за да измиете видимите частици мръсотия от малините. Също така трябва да се отървете от спорите на плесени по този начин.
   • Когато сте готови, изсушете малините напълно и ги приберете.
4. Използвайте баня с гореща вода. Баня с гореща вода също може да убие бактериите, които причиняват мухъл и може да накара малините да издържат по-дълго. Загрейте малко чешмяна вода до температура от 50 градуса по Целзий.
   • Потопете малините в горещата вода за около половин минута.
   • Извадете малините от водата, подсушете ги и ги съхранявайте.
5. Знаете как изглеждат развалените малини. Знайте кога да изхвърлите малините. Може да видите гъбички, растящи по малини. Те също ще оцветят и ще бъдат по-влажни от добрите малини. Изхвърлете незабавно развалените малини.