Обърнете омлет

Видео: 2 ideas that will make your sandwich unforgettable. Quick recipe. asmr

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 3: Използване на шпатула
Съвети
Предупреждения
Необходимост

Омлетът е класическо ястие за закуска, но може да бъде крехко и трудно да се обърне. Ако знаете точно как да използвате шпатула и тиган и знаете няколко различни метода на обръщане, бързо ще усвоите как да завъртите омлет, така че вашият омлет да се приготви добре и да изглежда както трябва.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Използване на шпатула

Оставете ръба на омлета да побелее. Когато преобръщате омлет, доброто време е много важно и доброто правило е да видите дали омлетът вече е здраво на ръба. Когато ръбът започне да побелява, имате само кратко време, преди яйцата да станат твърде твърди. Запържете омлета на умерен огън и оставете центъра да стегне малко.
- Ако обърнете омлет с ръба, който вече започва да кафяв, има шанс вашият омлет да бъде добре приготвен отвън, но отвътре да остане течен.
Вземете чиния, която е с около два инча по-голяма от тигана от всички страни. Не използвайте чиния, която е със същия размер като вашата тава или е по-малка, тъй като омлетът няма да се побере и може да се плъзне през ръба на чинията.
Натиснете тигана напред, нагоре и назад с остри, плавни движения. Натиснете тигана напред до около половината от омлета, след което бързо завъртете леко китката нагоре, за да повдигнете половината от омлета. След това бързо издърпайте тигана към себе си и наклонете далечния ръб, за да сгънете омлета.
- Ако обърнете китката си твърде силно, целият омлет може да се обърне. Ако го направите прекалено меко, омлетът няма да бъде сгънат.

Съвети

Изберете тиган с незалепващо покритие и диаметър 20 сантиметра. Можете да използвате всеки тиган за приготвяне на омлет, но малък незалепващ тиган е най-добрият избор да готвите омлета равномерно и да запазите формата му.
Нарежете пълнежа на по-малки парчета и използвайте по-малко, отколкото смятате, че ще ви трябва. Ако използвате твърде много пълнеж, ще бъде много по-трудно да обърнете омлета. Такъв е случаят и ако пълнежът ви се състои от дебели парчета.
Добавете настъргано сирене към сместа, преди да изсипете яйцата в тигана. Сиренето действа като свързващо средство и гарантира, че омлетът остава цял, когато го обърнете.

Предупреждения

Внимавайте за мазнини и масло при обръщане. Ако в тигана има твърде много масло, когато искате да обърнете омлета, изсипете излишното масло в контейнер, за да избегнете изгарянето си.
Не включвайте топлината твърде силно, защото тогава външната част може да се готви твърде бързо, а вътрешната ще остане течна. Печенето на умерен огън е най-доброто, защото омлетът ще се готви равномерно.