Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 4: Идентифицирайте видовете Каки
• Метод 2 от 4: Яжте сладка райска ябълка
• Метод 3 от 4: Яжте тръпчива райска ябълка
• Метод 4 от 4: Готвене с райска ябълка
• Съвети
• Предупреждения
• Необходимост

Райските ябълки произхождат от Япония и Китай, но в наши дни се отглеждат по целия свят. Този плод е вкусен, когато е правилно узрял. Незрелата райска ябълка има вкус на тръпчивост.

Стъпвам

Метод 1 от 4: Идентифицирайте видовете Каки

1. Проучете формата. Формата често е достатъчна, за да се идентифицират видовете райска ябълка, продавани тук. Дегустирайте внимателно, ако това е единствената ви насока, особено когато има много различни видове и форми за продажба.
   • Повечето сладки райски ябълки са клекнали с плоско дъно, като домат. Някои имат дълбоко поставени линии, преминаващи от стъблото до дъното, докато други са гладки.
   • Повечето тръпчиви райски ябълки са донякъде удължени и завършват с тъп връх, като огромен жълъд.
2. Вижте името. В западния свят обикновено се продават само два вида каки. Fuyu са сладкият (не тръпчив) вид, който ядете, когато са твърди. Хачия са тръпчиви, когато са неузрели, и могат да се ядат само когато са напълно меки. Много повече сортове се продават в Азия:
   • Други сладки сортове включват Jiro, Izum Hanagosho, Midia, Suruga и Shogatsu, както и всички сортове, завършващи на "Maru", "Jiru" ​​или "Fuyu".
   • Има многобройни едри сортове. Tanenashi, Eureka, Tamopan и Gailey са едни от най-известните сортове. Когато се съмнявате, приемете, че това е изкривено напрежение.
3. Проверете за отклонения или специални форми. Ако все още не знаете, формата или моделът на растеж могат да ви дадат още някои подсказки. Много райски ябълки нямат такива отличителни черти, но си струва да разгледате отблизо:
4. Американското разрешение първоначално расте в САЩ. Те обикновено са много малки и растат на дървета в дивата природа. Те са горчиви.
   • Четиристранният каки е тръпчив.
5. Райска ябълка с концентрични пръстени около цветето (което прилича на венчелистчета) вероятно ще бъде тръпчива.
   • Напуканата райска ябълка близо до стъблото често е сладка или гниещ плод от двата вида.
6. Внимавайте за специални сортове. Няколко сорта имат специални характеристики, които трябва да се вземат предвид:
7. Плодовете на Шарън са рафиниран вид каки, ​​който обикновено е сладък поради специално третиране. В непосредствена близост до дървото този сорт е тръпчив (внимавайте: в някои магазини всички сортове каки се наричат ​​плодове Шарън).
   • Някои сортове са тръпчиви, ако в тях няма семена и ако вътрешността им е светла. Те не стават сладки и тъмно оцветени със семена, докато не се опрашат. Тези сортове включват шоколад, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte и Luiz de Queiroz.
   • Райската ябълка Хиратанаши, разпространена в Япония, може да остане тръпчива, дори когато е мека и узряла. Купувайте ги само от зеленчуков производител, който знае как да избегне това.

Метод 2 от 4: Яжте сладка райска ябълка

1. Проверете дали райската ябълка е сладка. Сладката райска ябълка обикновено има форма на домат. Ако вашите хурми не приличат на тях, прочетете метода „Идентифициране на видовете Каки“ в долната част на тази статия. Ако следвате инструкциите за грешен вид хурма, няма да има добър вкус.
2. Яжте райската ябълка, когато е твърда и оранжева. Сладките райски ябълки са най-добри, когато са твърди и хрупкави. Зрялата райска ябълка е оранжева или наситено оранжево-червена.
   • Жълтите райски ябълки са годни за консумация, но не са напълно узрели. Не яжте неузрели зелени райски ябълки, тъй като вкусът им е кисел.
3. Можете също така да ядете презрели райски ябълки с лъжица. Вкусът е различен, но това може да ви хареса.
   • Измийте райските ябълки. Избършете райската ябълка под чешмата. Кората е годна за консумация, така че я измийте старателно.
   • Отстранете листата и го нарежете на филийки. Отстранете листата и стъблото с остър нож. Нарежете райската ябълка на тънки клинове или филийки, точно както бихте нарязали домат.
4. Кожата е годна за консумация и обикновено е тънка. Ако искате да го обелите, потопете за кратко плодовете във вряща вода. Извадете го отново с клещи и отстранете кората. Това е същият процес като бланширането на домати.
5. Яжте го сурово. Сладката райска ябълка трябва да е твърда и свежа със сладък вкус. Ако съдържа семена, извадете ги и ги изхвърлете.
   • Опитайте да добавите малко лимонов сок, разбита сметана или захар.
   • За повече идеи разгледайте рецептите по-долу.

Метод 3 от 4: Яжте тръпчива райска ябълка

1. Оставете киселите райски ябълки да узреят напълно. Кривите райски ябълки обикновено имат форма на жълъди и се наричат ​​"Hachiya". Те трябва да се ядат, когато са много меки, почти на каша. Кожата трябва да е гладка и полупрозрачна, с наситено оранжев цвят.
2. Прочетете метода „Идентифициране на хурма“ в долната част на тази статия, ако не сте сигурни какъв тип хурма имате.
   • Ако ядете хурма Hachiya, преди да е напълно узряла, тръпчивостта ще накара устата ви да се свие. Устата ви дори временно ще изтръпне. Ако ядете или пиете нещо друго, това ще свърши по-рано.
3. Ускорете процеса на зреене. Обикновената хурма обикновено узрява в рамките на 7-10 дни от покупката, но понякога може да отнеме и цял месец. За да узреят по-бързо плодовете, можете да ги поставите в хартиен плик или запечатан съд. Ако го поставите в затворен съд, има риск да мухляса. Добавете зряла ябълка, круша или банан в торбата или контейнера или сложете няколко капки ром или други спиртни напитки върху едно от листата на плодовете.
   • За да узреят, без да станат меки като каша, можете да увиете всеки плод в три слоя непореста пластмасова обвивка. Загрейте го при минимална температура във фурната, при максимум 50 ° C. Оставете ги там за 18-24 часа, като от време на време проверявате дали вече са меки.
4. Яжте ги студени, с лъжица. Когато плодовете омекнат, ги приберете в хладилника. Когато искате да ги изядете, отрежете стъблото и листата и нарежете плодовете по дължина. Извадете семената, ако са вътре. Яжте останалото с лъжица.
5. Кората е годна за консумация, но когато плодът узрее, става бъркотия, ако и вие ядете.
   • Някои хора слагат върху него бита сметана и захар или изстискват лимон върху нея.
6. Използвайте бързия метод, за да ядете неузрели райски ябълки. Има няколко трика, за да се отървете от киселия вкус на неузрелите райски ябълки. Това променя вкуса и структурата, но не е нужно да чакате толкова дълго, преди да можете да ги изядете:
7. Замразете плодовете, така че да получите подобна на сорбет текстура.Ако предпочитате да го ядете горещо, размразете ги в микровълновата фурна.
8. Можете също така да накиснете хурмата в солена вода за минута.

Метод 4 от 4: Готвене с райска ябълка

1. Добавете сладка хурма към салата. Твърди, хрупкави райски ябълки имат страхотен вкус както на плодови, така и на зеленчукови салати. Добавете го към есенна салата с ядки, сирене или нар, или опитайте тази уникална рецепта:
2. Печете малко лешници в тиган, докато миришат приятно, около 12 до 15 минути.
   • Нарежете копъра на тънки филийки.
   • Нарежете райската ябълка на четвъртинки и след това на тънки филийки. Хвърлете ги с лешниците и копъра.
3. Отгоре се настъргва пармезан и винегрет от оцет от бяло вино. Добавете сол на вкус, ако е прекалено сладка.
4. Направете сладка салса. Накълцайте на едро сладка райска ябълка. Хвърлете в салса съставки като червен лук, кориандър и люти чушки. Ако нямате любима рецепта за салса, използвайте тази рецепта и заменете мангото и доматите с райска ябълка.
5. Направете сладко. Можете да направите сладко с райска ябълка, точно както можете да го направите с всеки плод. Използвайте мека, тръпчива хурма за това и опитайте всеки плод, преди да го добавите в тигана. Ако добавите дори една твърде тръпчива райска ябълка, това ще развали вкуса.
   • По желание можете да добавите канела, индийско орехче и / или портокалова кора.
   • Обелете плодовете, преди да го приготвите.
6. Добавете зрели плодове към десерта. Меките, узрели райски ябълки и от двата вида имат перфектен вкус в десерта. Смесете райската ябълка с кисело мляко или сладолед или опитайте следните опции:
7. Пасирайте целулозата на пюре и я смесете с крема сирене, портокалов сок, мед и сол.
   • Заменете кайсиите в тази рецепта за сорбет с хурма.
   • Обработете ги в торта или бисквитки. Най-лесният начин е да вземете рецепта, която призовава за презрели банани и да я замените със същото количество райска ябълка. Опитайте бананова торта или рецепта за бананови кифли. Содата за хляб прави вкуса по-малко тръпчив и сгъстява пулпата, правейки тестото леко и пухкаво. Разполовете количеството или го пропуснете напълно, ако искате по-стегната торта.

Съвети

• Сезонът на каки продължава приблизително от септември до декември.
• Можете също да изсушите райската ябълка и да ги ядете като сушени плодове.
• Содата за хляб може да помогне за намаляване на тръпчивостта на райската ябълка, ако плодът не е напълно узрял, това работи особено добре, ако райската ябълка е почти узряла, но все още има няколко топки.
• Сладките райски ябълки ще се съхраняват до 30 дни при стайна температура.

Предупреждения

• В редки случаи хурмата може да допринесе за образуването на безоари, вид камъчета, които могат да се образуват в храносмилателния тракт. Не яжте прекалено много хурма, ако имате проблеми с храносмилането или ако сте претърпели операция на байпас на стомаха.
• Известен е поне един случай на някой, който се е замаял и е повърнал от яденето на семена от райска ябълка. Традиционно семената се смилат и пекат, за да се добавят към кафето. За да бъдете сигурни, правете това само в малки количества и не яжте семената сурови.
• Не давайте хурма на животни. Това може да запуши храносмилателната система, а семената са особено опасни за кучета, коне и други животни.

Необходимост

• Дъска за рязане и нож
• Елате и вземете гореща вода, за да премахнете по-лесно кората