Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Изпечете цяло замразено пиле
• Метод 2 от 3: Пригответе замразено пилешко филе
• Метод 3 от 3: Изпечете замразени пилешки бутчета

Ако бързате, може да нямате време да размразите пилето преди хранене. За щастие можете да си спестите малко време и безопасно да приготвите пилето, докато е замразено. Можете да приготвите цяло замразено пиле за голяма група или да направите пилешки филенца или бутчета за по-малко хранене. Независимо от това колко пилешко месо готвите, важно е да следвате указанията за безопасност при готвене на пилешко месо и да готвите правилно месото, за да избегнете хранителни заболявания.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Изпечете цяло замразено пиле

1. Бъдете внимателни, когато приготвяте замразено пиле. Приготвянето на пилето, докато е все още замразено, увеличава риска от болести, предавани с храна. За да убиете микробите в пилето, гответе месото до вътрешна температура най-малко 74 ° C. Винаги гответе замразено пиле във фурната или на газовата печка и оставете около 50% повече време за готвене, отколкото ако приготвяте размразено месо.
   • Например, ще отнеме около два часа, за да приготвите размразено пиле от 2,2 кг при 177 ° C. Замразеното пиле с подобен размер трябва да отнеме около три часа при същата температура, за да се готви правилно.
   • Проверете вътрешната температура на месото, като поставите термометър за месо в най-дебелата част на гърдите и вътрешната част на бедрото и крилото. Ако термометърът не отчита 74 ° C, оставете птицата да готви известно време.
   • Не се опитвайте да готвите замразено пиле в бавната печка. Уредът не се нагрява достатъчно, за да унищожи микробите в месото. Освен това месото остава твърде дълго при опасна температура.
2. Загрейте фурната. Включете фурната си и я загрейте до 177 ºC. Докато фурната се загрява, поставете замразените пилешки гърди нагоре в голям съд за печене. Това гарантира, че най-дебелата част на птицата се готви добре.
   • В зависимост от големината на пилето можете да използвате и гювеч вместо съд за печене.
3. Облечете пилето. Ако птицата не е замръзнала, опитайте да премахнете част от червата от пилето. След като изкормите, напълнете птицата с любимите си съставки, като лимон, лук, розмарин и мащерка. След това разтрийте външната страна на пилето със зехтин и поръсете отгоре сол и черен пипер.
   • Ако нямате достъп до вътрешностите на птицата, изчакайте да изпече 45 минути, за да изчистите вътрешностите. Използвайте щипки и ръкавици за фурна, за да отстраните вътрешностите и да пъхнете пълнежа в пилето.
4. Пригответе пилето. Поставете подправеното пиле непокрито във фурната за 90 минути. След това увеличете температурата на фурната до 232 ºC и печете пилето за допълнителни 15 до 30 минути. Това помага за потъмняване на кожата. Извадете съда за печене от фурната и сервирайте, когато термометърът за месо отчете 74 ° C в различни части на пилето.
   • Тези времена за готвене се базират на пиле от приблизително 1,8 килограма. Не забравяйте да регулирате времето за готвене въз основа на теглото на вашето пиле.
   • Оставете пилето да почине за 10-15 минути, за да се охлади, преди да издълбаете.
   • Ако се вижда розова или червена плът, върнете цялата птица или необработените части във фурната, докато плътта стане бяла и в соковете не се вижда червено.

Метод 2 от 3: Пригответе замразено пилешко филе

1. Замразете пилешките филета поотделно. Ако купувате пилешки гърди от магазина, сложете ги една до друга в торбичка с фризер. Уверете се, че има малко пространство между филетата. Ако замръзнат заедно, трудно се отделят и най-вероятно ще трябва да ги размразите.
   • Можете също така да замразите филето плоско върху чиния и след това да го поставите в торбичка за фризер.
   • Това е добра стратегия за замразяване на отделни части на пиле.
2. Загрейте фурната. Загрейте фурната до 218 ºC. Докато фурната се загрява, намажете леко тава за печене. Можете да използвате зехтин, растително масло или всяко друго олио или мазнини, които искате. След това поставете пилето без кости върху тавата за печене.
   • Ако готвите замразени пилешки гърди без паниране, загрейте фурната до 177ºC.
3. Добавете смес за паниране. Докато фурната се загрява, смесете 113 грама суха галета, ½-чаена лъжичка (3 g) сол, ¼-чаена лъжичка (1,5 g) черен пипер, ¼-лъжичка (1,5 g) чесън на прах с една супена лъжица (15 ml) от олио за готвене. Разстелете около една чаена лъжичка (5 мл) горчица върху горната част на пилешките гърди. След това поръсете сместа за паниране върху пилето, като се уверите, че се придържа към горчицата.
4. Запържете пилешките гърди. Поставете тавата за печене във фурната и варете пилето за около 30 до 40 минути. Поставете термометър за месо в най-дебелата част на филето, за да сте сигурни, че месото е добре сготвено. Ако температурата е под 74 ° C или ако все още се вижда червено или розово в месото, върнете филето във фурната, докато месото стане напълно бяло и соковете се избистрят.
   • Ако ще готвите четири 28 грама замразени пилешки гърди без паниране, гответе ги при 177 ºC за 30 до 45 минути. Важно е обаче да запомните, че времето за готвене зависи от размера на пилешкото филе.

Метод 3 от 3: Изпечете замразени пилешки бутчета

1. Подправете краката, преди да ги замразите. Тъй като е трудно да получите подправки, които да се придържат към замразено пиле, е по-лесно да мариновате бутчетата си, преди да ги замразите. Преди да ги поставите във фризера, покрийте бутчетата с желаната марината или подправка. След това билките се замразяват в кожата, което улеснява хвърлянето на бутчетата направо от фризера във фурната, когато искате да ги приготвите.
   • Това е добър начин да подправите отделни пилешки парчета, преди да ги замразите.
2. Загрейте фурната. Загрейте фурната до 177 ºC. Докато фурната се загрява, извадете бутчетата от фризера и ги поставете върху тава за печене. Като гарнитура можете да поставите и нарязани зеленчуци, като моркови и лук, или няколко резенчета картоф върху тавата за печене.
3. Пригответе бутчетата. Поставете тавата за печене във фурната и варете пилешките бутчета за 50 до 60 минути. Когато времето изтече, поставете термометър за месо в най-дебелата част на крака, за да сте сигурни, че месото е сготвено. Ако температурата е под 74 ° C или ако все още се вижда червена или розова плът, върнете бутчетата във фурната, докато плътта стане бяла и сокът се избистри.
   • Когато измервате температурата на бутчетата си, опитайте се да не удряте костта с термометъра. Това прави неточно измерване.