Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

Ако никога не сте правили блат, опитайте да го направите. Вкусът е много по-добър от закупения в магазина и е много забавно да се направи. Партида от домашно приготвени блатове са чудесен подарък и вкусна гарнитура за печени сладки картофи.

Съставки

• ½ чаша студена вода
• 3 пакетчета желатин без вкус
• 2/3 чаша царевичен сироп
• 2 чаши гранулирана захар
• ¼ чаша вода
• ¼ ч. Л. сол
• 1-3 ст. л. екстракт от ванилия или други аромати (екстракт от бадем, екстракт от мента и др.)
• 1/3 чаша царевично брашно (царевично нишесте)
• 1/3 чаша пудра захар
• Оцветител за храна (по избор)

Стъпки

1. 1 Съберете съставки и прибори преди започване на работа. Те ще ви трябват през целия процес на готвене.
2. 2 Пригответе смес от равни части пудра захар и царевично нишесте или царевично брашно. В купа комбинирайте по една чаша или повече от всяка съставка и дръжте тази смес под ръка.
3. 3 Подгответе листа за печене. Маршмелоу са много лепкави.
   • Постелете тавите за печене с пластмасова обвивка, восъчна хартия или пергамент, за да улесните отстраняването на блата.
   • Напръскайте внимателно лист за печене или пластмасова обвивка със спрей за готвене или намажете лист за печене напълно с растително масло. Уверете се, че цялата повърхност е добре смазана.
   • Като алтернатива можете да използвате силиконова форма, тъй като е незалепваща.
   • Поръсете повърхността на формата със смес от царевично нишесте и пудра захар. Съберете излишната смес обратно в купа и оставете настрана за по -късно.
4. 4 Изсипете 3 торбички желатин в купа.
5. 5 Добавете ½ чаша студена вода към желатина.
6. 6 Оставете желатина и водата за 10 минути, докато приготвяте сместа от захар и царевичен сироп.
7. 7 В малка тенджера комбинирайте 2 чаши гранулирана захар, ¼ чаша вода и 2/3 чаша царевичен сироп.
8. 8 Оставете сместа да заври в тенджера.
9. 9 Поставете термометър за бонбони в сместа и наблюдавайте, докато температурата достигне точно 117 ° C (етап на меката топка).
10. 10 Добавете кипящата захарна смес към желатиновата смес и използвайте миксер, за да разбърквате с висока скорост. Добавете ¼ чаена лъжичка, докато разбърквате. сол и разбийте поне 15 минути.
11. 11 Добавете ванилов екстракт или друг аромат в края на бъркалката. Също така, на този етап, ако желаете, можете да добавите хранителен оцветител.
12. 12 Разпределете сместа равномерно върху подготвения лист за печене. Преди да започнете работа, намажете ръцете си, лъжица и лъжичка с растително масло.
13. 13 Поръсете царевичното нишесте отгоре и покрийте с друго парче пластмасова обвивка или восъчна хартия, ако желаете, след което натиснете върху сместа.
14. 14 Оставете блата на стайна температура за около четири часа.
15. 15 Извадете голям слой блат от тигана и го поставете върху дъска за рязане, след което го поръсете със сместа от царевично нишесте. Поръсете царевично нишесте върху отворените страни.
16. 16 Използвайте кухненски ножици или нож за пица, за да нарежете блата на квадратчета. Можете също така да използвате формички за бисквитки, за да оформите блатовете. Разделете парчетата, така че да не се слепват.
17. 17 Поръсете парчетата с пудра захар, за да не залепнат една за друга по отрязаните страни.
18. 18 Поставете блата в контейнер, като поставите лист восъчна хартия между всеки слой. Ако не го направите, блатовете ще се слепят и ще образуват топка.
    • Докато контейнерът има доста прави страни, можете да измерите дъното на контейнера с восъчна хартия и да изрежете няколко слоя наведнъж.
19. 19завършен>

Съвети

• Зефирът ще приеме формата на лист за печене. Ако искате, вместо лист за печене, можете да излеете блата в определена форма. Не забравяйте да намажете добре тавата и да я намажете със сместа от царевично нишесте.
• Потопете готовия блат в разтопен шоколад за още по-добър вкус!
• За да направите блат, внимателно следете температурата.
• За да почистите купички и други прибори, накиснете всичко в гореща сапунена вода.
• Намажете с растително масло и нишестете ръцете си и всички прибори, които ще влязат в контакт с блата. Много е лепкава.
• Дифузьор за огън ще помогне на сместа захар / царевичен сироп да се нагрее равномерно.

Предупреждения

• Бъдете внимателни, когато варите захар, тъй като тя може да ви изгори.

Какво ти е необходимо

• 22 см. хартия за печене
• Полиетиленово фолио
• Купа
• Електрически миксер с бъркалка
• Бонбонен термометър
• Малка тенджера
• Пожарен дифузьор (по избор)
• Кухненски ножици или нож за пица
• Восъчна хартия или кухненска пергаментна хартия
• Буркани или други контейнери за съхранение