Как да готвя пържена пилешка пържола

Видео: Пилешки ролца -сочни, ароматни, с препечена коричка и пикантен пълнеж/ Куриная грудка в беконе

Съдържание

Метод 2 от 2: Запечете пържолите и пригответе соса
Съвети
Предупреждения

1 Загрейте маслото в тиган на среден огън. Маслото трябва да покрие напълно дъното на тигана.

2 Разбийте леко месото по желание. Използвайте чук, за да разбиете месото, докато парчетата почти се удвоят.

3 Подгответе четири "станции". Поставете дъската за рязане, върху която ще подправяте месото, една купа брашно, една купа с яйчената смес и контейнер за поставяне на готовата пържола, като купа или чиния.

За да направите яйчена смес, комбинирайте всички сухи съставки: бакпулвер, сода, черен пипер и сол в средна купа. Добавете мътеница, яйце и лют сос към сухите съставки.

4 Овкусете пържолите от двете страни и покрийте с тесто. За да направите това, потопете месото в брашно, след това потопете в яйчената смес, след това отново в брашно и поставете върху повърхността за готови пържоли. Повторете с останалите пържоли. Оставете ги да престоят 10-15 минути.

Когато покривате пържолите с брашно за втори път, уверете се, че са напълно покрити и равномерно покрити. За да получите добра коричка, трябва да оваляте месото в брашно няколко пъти.

Метод 2 от 2: Запечете пържолите и пригответе соса

1 Веднага щом маслото започне да кипи, поставете пържолите в него и запържете за 3-5 минути от всяка страна. Готовите пържоли трябва да бъдат покрити със златистокафява кора. Обърнете внимание, че по -тънките пържоли ще отнемат по -малко време за готвене. Поставете ги в топла фурна, докато правите следното.
2 Смесете равни части масло и брашно. Направете това при ниска температура, за да предотвратите изгарянето на брашното.
3 Добавете мляко, сол и черен пипер постепенно, като разбърквате често. Разбъркайте, докато сместа започне да седи на гърба на лъжицата. Това ще отнеме приблизително 4-7 минути. Сега имате соса!
4 Готов! Сервирайте с картофено пюре и зеленчуци или всяка друга гарнитура по ваш избор.

Съвети

Можете да използвате всяка филе за тази рецепта, но ако това не е кубче пържола, ще трябва да нарежете месото на парчета не по -дебели от 0,6 см.
Ако забравите да го измервате (или се доверявате само на собствените си очи), пържете пържолите, докато всяка страна стане златистокафява.