Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Метод 1 от 3: Как се прави халва
• Метод 2 от 3: Как се прави шанай
• Метод 3 от 3: Как да си направим Пури
• Съвети
• Предупреждения

Халва пури е традиционно ядено ястие за закуска в Южна Азия. Разберете как да приготвите това ястие и как да го използвате!

Съставки

За халва:

• 1 чаша грис
• 1,5 чаши захар
• 3 чаши вода
• 2 скилидки чесън
• Няколко капки тинктура от кевра
• Щипка жълт оцветител за храна
• Zmenya без семки стафиди и бадеми
• Щипка кардамон
• 1/2 чаша масло от топено масло или рапица

За шанай:

• 1/2 кг нахут (варен)
• 1 супена лъжица паста от джинджифил и чесън
• Сол на вкус
• 1/2 чаша пържен лук (лукът трябва да е златисто кафяв)
• 5-6 средни домата, нарязани
• 1 супена лъжица натрошен червен пипер
• 1 чаена лъжичка куркума на прах
• 1 чаена лъжичка семена от кимион
• 1 супена лъжица гарам масала
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 супена лъжица захар
• 1/2 чаша пулп от тамаринд
• 1/2 чаша рапица или зехтин

За пречистване:

• 1/2 кг обикновено брашно
• Шипка сол
• 1 чаша кисело мляко
• Топено масло или рапично масло

Стъпки

Метод 1 от 3: Как се прави халва

1. 1 Загрейте олиото за 2-3 минути в уок, след което добавете кардамона и чесъна.
2. 2 Добавете грис и разбъркайте, докато се появи аромат.
3. 3 В друг тиган смесете захарта и водата и добавете хранителен оцветител.
4. 4 Оставете да заври и добавете получения сироп към гриса.
5. 5 Разбъркайте добре сместа на слаб огън, покрийте тенджерата и гответе, докато водата се изпари.
6. 6 Добавете есенцията на кевра и след това поръсете със стафиди и бадеми без костилки. Готов!

Метод 2 от 3: Как се прави шанай

1. 1 Загрейте олиото за 2-3 минути в тиган и след това добавете пастата от джинджифил и чесън.
2. 2 Добавете семената от кимион и останалите сухи подправки в тигана.
3. 3 Добавете вода и разбъркайте за няколко минути.
4. 4 Добавете лука и доматите и разбъркайте, докато доматите омекнат.
5. 5 Добавете нахут, разбъркайте и добавете 2 чаши вода, тамаринд и захар.
6. 6 Оставете сместа да се пече на слаб огън за 5-7 минути.
7. 7 Добавете сол и черен пипер и след това свалете тигана от котлона.
8. 8 Сервирайте ястието на масата!

Метод 3 от 3: Как да си направим Пури

1. 1 Добавете брашно, след това добавете сол, кисело мляко и 4 супени лъжици топено масло.
2. 2 Направете меко тесто с малко вода.
3. 3 Увийте тестото във влажна кърпа от муселин и поставете на топло място за 2-3 часа.
4. 4 Направете 10-12 порции тесто и го разточете.
5. 5 Загрейте топеното масло в тиган и запържете пурито до златисто кафяво.
6. 6 Готов!

Съвети

• Пури трябва да се разбие по време на хранене, за да може да се добави шанаи.
• Халвата се яде последна с лъжица или с парче пури.
• Halva Puri върви добре с пакистански чай!
• Халва пури трябва да се сервира гореща.
• Използвайте кисело кисело мляко, за да ферментирате по -бързо пречистването.
• Добавете малко ментово чатни за аромат.
• Добавете малко салата към шанай пури и отгоре намажете със сос от кисело мляко или сос от чили.

Предупреждения

• Бъдете внимателни при пържене на пурис.