Как се прави хляб от бял хляб

Видео: Пухкав бял хляб ❤ ЛЕСНА РЕЦЕПТА И ТЪНКОСТИ

Съдържание

Съставки
Стъпки
Съвети
Какво ти е необходимо

Домашният хляб е не само вкусен, но и лесен и евтин за приготвяне. Тази рецепта не изисква резачка за тесто или миксер (въпреки че се препоръчва миксер).

Съставки

1/4 чаша мляко
5 чаени лъжички захар (или 1 1/2 супени лъжици)
1 чаена лъжичка сол
5 чаени лъжички масло (или 1 1/2 супени лъжици)
1 торба суха мая или 2 1/4 чаени лъжички брикетна мая
2 1/2 - 3 1/2 чаши брашно, брашното за хляб е по -добро, но универсалното или неизбеленото брашно също работи
Царевично нишесте или незалепващ спрей (само за да се предотврати залепването на хляба в купа или тенджера)

Стъпки

1 Напръскайте спрей против залепване върху тавата за хляб.
2 Загрейте малка купа гореща вода. Излейте водата.
3 Добавете мая.
4 Добавете около 1 чаша топла вода (38 ºC) към маята.
5 Изчакайте да се появят мехурчета. Това трябва да отнеме около 10 минути. Сместа ще мирише силно на мая и ще изглежда пенлива, когато сте готови да я използвате.
6 Изсипете мая в голяма купа.
7 Разтопете маслото и добавете към млякото, захарта и солта в сместа от мая.
8 Добавете 2 чаши брашно и разбъркайте добре. Можете да използвате електрически миксер или, ако няма такъв, бъркалка. Както е показано на снимката.
9 Добавете останалото брашно, по 1/4 чаша наведнъж, докато тестото стане леко лепкаво. Тестото ще започне да приема формата на топка.
10 Поставете тестото върху леко набрашнена повърхност.
11 Омесете с ръце за 10 минути. За да месите на ръка, поставете петата на дланта си и натиснете тестото, завъртете на 1/4 оборот, повторете.
12 Оформете топка тесто.
13 Напръскайте незалепващия спрей в чиста купа за смесване.
14 Поставете топка тесто в купа. Завъртете го, за да го намажете с незалепващ спрей за готвене.
15 Покрийте с кърпа за чай.
16 Оставете тестото да втаса за около 1-1 1/2 часа.
17 Извадете тестото от купата.
18 Разточете с помощта на точилка.
19 Оформете тестото на хляб.
20 Поставете в тава за хляб.
21 Оставете тестото да се удвои почти, това ще отнеме около 1 час.
22 Печете на 200 ° C за около 30 минути.
23 Изключете газа и оставете хляба да се охлади.
24 Готов.

Съвети

За по -мека кора намажете прясно изпечена кора за хляб с охладено топено масло.
Напръскайте ръцете си с незалепващ спрей, за да предотвратите залепването на тестото по ръцете.
Опитайте се да поддържате тестото възможно най -меко. Това ще ви помогне да направите мек хляб.
Можете да добавите щипка захар към сместа от мая и вода, за да подпомогнете кваса.
Опитайте да включите фурната за няколко минути, за да я загреете добре (около 30 ° C), тестова температура. Това работи чудесно.
Използвайте мая в брикети. Това ще ви помогне да спестите пари при печене. Брикетната мая може да се намери в магазините за хранителни стоки или да се поръча онлайн. Сухата мая прави отличен хляб.