Как да заколите крава правилно, като използвате кошерния метод Shekhitah

Съдържание

Стъпки
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

Shekhitakh (She-hi-takh) е еврейски ритуал за клане на добитък и домашни птици, считан за кошер и приемлив за консумация от евреите. Поддържането на Кашрут е много важен аспект от спазването на юдаизма, защото е от полза за ума, тялото и душата. Не само евреите консумират кошерно месо поради особеностите на приготвянето му. Shekhitah осигурява най -качественото месо и животното не изпитва болка по време на клането. Това е много сложен процес и изисква години опит, задълбочени познания по библейските закони и опит с анатомията на животните. Въпреки че не можете да направите това сами, тъй като това изисква специални умения, може да ви е интересно да научите как работи този процес и ще разберете защо кошерното месо е много по -скъпо.

Стъпки

1 Изберете нож (наречен Chalif) с подходящ размер. Дължината на острието трябва да бъде два пъти по -широка от шията на животното.
2 Огледайте внимателно животното преди клането. Ако едно животно е болно или ранено, то вече не се счита за кошерно. Тук има 2 принципа. Първият е гаранция за качеството на месото, ако животното е болно или наранено, то не може да се яде. И второто е пречка за кошерните ферми да продават месо на други ферми, тъй като не можете да ядете месото на болно животно.
3 Дръжте животното, за да може да бъде заклано правилно и безболезнено. Ако нараните животно, докато го държите, то вече не се счита за кошерно.
4 Разгледайте острието на ножа. Уверете се, че върху него няма петна или неравности.Ножът трябва да бъде заточен толкова остро, че ако Шойхет случайно отсече пръста си, той няма да почувства болка.
5 Изрежете хранопровода, каротидните артерии и шийните вени с едно рязко движение. Не трябва да има почивки. Ако се направи правилно, животното умира в рамките на 2 секунди.
6 Изцедете напълно цялата кръв. Пиенето на кръв не е кошерно, защото кръвта съдържа душата на животното.
7 Разгледайте основните органи на животното. Уверете се, че бозайниците (крави, овце, кози и т.н.) нямат дефекти. Белите дробове трябва да бъдат напомпани, за да се проверят за нежелани дупки и признаци на заболяване. Ако има дупки или признаци на заболяване, животното вече не се счита за кошерно.
8 Отстранете некашерните части от гърба на животното. Те включват кръвоносните съдове и седалищния нерв. Отстранете и белите дробове, но това важи само за бозайниците.
9 Премахнете всички мазнини, които заобикалят всички жизненоважни органи. Вътрешната мазнина, известна като „cheilev“ на иврит, не е кошерна.

Съвети

Зашеметяването противоречи на закона на кашрут, въпреки че зашеметяването на животно преди клането е по -хуманно.
По закон кошерният касапин трябва да бъде честен и мил човек. Един жесток човек не може да бъде Шойхет.
За да стане Шойхет, човек трябва да бъде специално обучен и сертифициран от равинските власти.
Няма доказателства, че този метод е по -хуманен или по -малко болезнен за животното.
Докато много хора вярват, че причината, поради която на евреите е забранено да ядат некашерно месо, е фактът, че много животни ядат всякакви отпадъци или поради техните анатомични особености ги правят по-уязвими към болести, всъщност законите на Кашрут съдържат набор на заповедите, дадени на еврейския народ, където всяко научно обяснение се прави постфактум.

Предупреждения

Наложително е внимателно да се проучи дали кравата е кошерна преди и след клането.
Не можете да заколите крава според всички закони на кошер, само като прочетете тази статия.
Трябва да получите сертификат, за да станете Шойхет.