Как да организираме клас по лазаня (със снимка) - Съвети

Съдържание

Стъпки
Съвети
Внимание
От какво имаш нужда

Съставките за приготвяне на лазаня са безкрайни. Можете да приготвите зеленчукова лазаня, лазаня с месо или да смесите лазаня с любимите си подправени меса, сирене и зеленчуци. Лазанята е вкусно, обилно ястие за вечеря. Поставете всички съставки в лазанята красиво или без разлив, което може да звучи трудно, но не се притеснявайте. Наслояването на лазанята е лесно и лесно за изпълнение. След като свикнете с наслояването на лазаня, можете да измислите други начини, без да се налага да следвате рецепта.

Стъпки

Част 1 от 3: Подготовка за клас

Пригответе съставките си. Това означава да имате готови студени съставки като сирене, горещи съставки като месо на скара или зеленчуци и сосове. Уверете се, че зоната за готвене е чиста, чиста и че всичко е подредено по удобен начин.
- Подредете нещата, като разделите съставките в отделни купи на плота.
- Ако правите лазаня с месо, използвайте кайма от говеждо, пилешко или свинско, смесено с малко бекон и подправете с билки. Месото трябва да е напълно сготвено, преди да можете да го сложите в лазанята.
- За вегетарианска лазаня използвайте сламени гъби, нарязани тиквички и пресен спанак.
Изберете юфка. Можете да използвате не сварена юфка или обикновени сухи листа от лазаня. Трябва да омекотите изсушените листа от лазаня, преди да ги поставите в съдове, докато юфката, която не трябва да се вари, ще бъде мека по време на печене.
- Изберете юфка според вашите предпочитания и времето, което имате. Ако нямате много опит в приготвянето на лазаня, можете бързо да направите това ястие с юфка, без да кипвате.
Изберете правилния тип тава. За да създадете многослойна лазаня, имате нужда от широка, дълбока тава. Можете да използвате стъклена или метална тава. Изберете тава, достатъчно дълбока и широка, за размера на лазанята, който искате да направите.
- Готвенето на дълбока тава ще отнеме повече време, отколкото тавата е празна.
- Стъклото е слабо проводимо, но въпреки това разпределя топлината равномерно.Използването на стъклена тава ще помогне на лазанята да се готви равномерно и да остане гореща дълго време, ако трябва да изчакате някой да се прибере у дома, за да се наслади на храната.
- Металът, особено алуминият, обикновено провежда топлината по-добре. Алуминият се загрява бързо, но също така бързо намалява топлината, веднага след като бъде изваден от фурната. Използването на метална тава ще направи ръбовете и дъното на лазанята чупливи, когато използвате стъклена тава. Нещо повече, тъй като металните тави се охлаждат бързо, няма да можете да чакате твърде дълго, преди да ядете.
реклама

Част 2 от 3: Класна стая за лазаня

Пригответе юфката. Ако използвате юфка, която не трябва да се вари, извадете ги и ги поставете заедно с останалите съставки. Ако използвате обикновени листа от маниока, следвайте инструкциите кога да кипнете и как да изсушите водата. Оставете юфката да се охлади за няколко минути. Тъй като юфката все още ще бъде много гореща за поставяне в тавата за лазаня. Изсипете юфката със студена вода, за да се охлади бързо, но не оставяйте листата навън твърде дълго, след като се охладят, тъй като ще се слепват.
- Ако използвате тенджера, по-малка от инструкциите на рецептата, за да сварите юфката или само половината от съставките, можете да нарежете юфката с правилния размер. Или счупете внимателно не сварената юфка, за да се побере в тавата, която използвате.
- Поставете фидето добре в тавата преди печене, тъй като излишните юфка ще изгорят по краищата или ще изсъхнат и ще станат хрупкави.
- За да придадете на лазанята златистокафяв ръб и лесно да се отстрани от тавата, нанесете малко масло върху стъклена или метална тава, преди да наслоите. Ако се използва незалепваща повърхност, няма нужда да се намазва маслото.
Започва поставяне в първи клас. Изсипете малко сос на дъното на тавата, за да поддържате лазанята влажна и макароните да не залепват по тавата. Вземете варено и отцедено юфка или не сварени юфка и ги поставете на повърхността на тавата с леко застъпващи се краища. Целта е цялата повърхност на тавата да бъде покрита с юфка.
- Не забравяйте, че можете да изрежете или счупите макаронени изделия, за да отговарят на размера и формата на тавата, ако е необходимо.
- Ако използвате юфка, която не изисква кипене, ще трябва да счупите юфката, за да се побере в тавата, вместо да ги трупате една върху друга, защото подреждането ще бъде трудно при печене.
Добавете множител. Умножението ще варира според формулата. Следвайте инструкциите на рецептата за пълнене и покриване на юфка. Добавете 1/3 от пълнежа към юфката.
- Не позволявайте на ядрото да е твърде дебело! Защото това ще доведе до отпадане на лазанята, когато захранвате чинията.
Покрит със сирене. Следвайте инструкциите на рецептата, за да създадете смес от сирене и покрийте горната част на съда с тънък слой сирене. Вземете достатъчно сирене, за да покриете повърхността на предишния слой.
- Ако вашата рецепта изисква смес от сирене рикота и слой сирене моцарела, покрийте първо с рикота, а след това моцарела.
Добавете малко сос. С лъжица поръсете соса по цялата повърхност на сиренето. В зависимост от размера на вашата тава ще ви трябва повече или по-малко сос.
- Имайте предвид, че не трябва да използвате твърде много сос, тъй като той ще разтопи лазанята.
- Когато използвате юфка без кипене, добавете малко сос. Юфка, която не се нуждае от кипене, ще абсорбира влагата, за да омекне.
Повторете! След като покриете втория слой сос, добавете още един слой юфка, последван от пълнеж, сирене и още един слой сос. Броят на слоевете на лазанята ще зависи от рецептата и размера на тавата. Използвайте цялата смес от ядки.
- Не забравяйте да оставите 4 юфка или достатъчно юфка за подреждане на повърхността на лазанята.
- Оставете още малко сирене, за да поръсите лицето си.
Повърхностно покритие. Завършете лазанята, като поставите 4 юфка на повърхността, 1 от тях хоризонтално и 3 от тях вертикално. Ще ви трябват повече или по-малко юфка в зависимост от размера на тавата. Поръсете останалото сирене върху лицето си. Това създава приятна кафява повърхност след изпичане. Поръсете малко звънец, за да добавите вкус към вашето ястие.
- Ако използвате не сварени тестени изделия или предпочитате да използвате много сос за вашата лазаня, можете да добавите тънък слой сос към лицето си.
Охладете лазанята (по избор). Ако предпочитате, можете да покриете лазанята с фолио и да държите във фризера до 3 месеца и пак да сте вкусни след изпичане.
- Не забравяйте да оставите замразената лазаня да се разтопи напълно преди печене, в противен случай ще трябва да увеличите времето за печене.
- Извадете замразената лазаня от фризера една вечер преди печене и я оставете да се разтопи в хладилника за една нощ. По-добре е да оставите лазанята да остане студена, отколкото да я размразявате на плота.
реклама

Част 3 от 3: Творческо разположение

Опитайте няколко различни соса. Червените сосове със и без месо са много разпространени и традиционно се използват за приготвяне на лазаня, но можете да направите и вкусни лазаня с аромат на Алфредо.
Сменете със сирене. За освежаващ вкус използвайте извара вместо сирене рикота. Можете също така да използвате парченца сирене моцарела вместо стърготини. Поръсете с малко пармезан!
Заменете юфката с равиоли. Това ще създаде наистина страхотна лазаня, защото можете да изберете и използвате любимите си равиоли. Използвайте равиоли, пълни с гъби, месо, сирене или зеленчуци, за да изглеждате познатите ястия вкусни.
Не използвайте юфка. Това е чудесен начин да ядете лазаня, когато сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати или без глутен. Използвайки филийки тиквички вместо юфка, ще имате здравословно ястие, без дори да го знаете.
Направете лазаня с морски дарове. Ако търсите рецепта, с която да впечатлите някого, опитайте класна лазаня с морски дарове. Направете това ястие със скариди, раци и миди.
- Червеният сос ще отнеме вкусния вкус на повечето ястия с морски дарове. Затова направете лазаня с морски дарове с кремообразен бял сос.
- Тази рецепта е лесна за изпълнение първо, така че имате време да разговаряте с човека, когото сте поканени да ядете.
- За специални случаи добавете към сместа едновременно омар и раци.
Разгледайте други опции! Използвайте остатъците от пилешко или пържола в хладилника от предната вечер, не се страхувайте да го нарежете, за да направите лазаня! Ако имате на разположение домати или лук, те също ще ви трябват, нарежете ги всички на семена от нар и разбъркайте супата.
- Забележка при добавяне на съставки. Ще трябва да промените времената за обработка.
- Обработените съставки ще продължат да работят, тъй като те ще се затоплят отново при печене на лазаня, но ако изберете пресни съставки, като нарязани тиквички или моркови, уверете се, че са приготвени в рамките на необходимото време.
- Нарежете съставките на малки парченца, ако не ви е удобно.
реклама

Съвети

Когато използвате юфка без кипене, добавете малко сос. Тези юфка ще абсорбират влагата, за да омекнат. Можете да направите юфката по-малко сварена, ако поставите лазанята за няколко часа преди печене, за да омекнат юфките.
Не бъдете прекалено строги с „правилното“ разположение на лазанята. Основното правило е, че листата на фидето трябва да имат достатъчно влага, за да омекнат, ако използвате юфка за бързо приготвяне и юфката не е твърде мека след накисване или кипене. "Кохезия" е това, към което се стремите, оставяйки лазанята непокътната, когато се реже. Готовият продукт ще бъде задоволителен, ако слоевете не са твърде дебели.
Лазанята "свършва", когато треската ви е твърде слаба.
Домашната лазаня има по-добър вкус, когато се прави интуитивно или не по традиция, като се добавят остатъци и се създават нови и вкусни храни, вместо просто да се подгрява храната, както обикновено!
Опитайте се да не подреждате непреработените юфка, тъй като тя ще образува твърдост в лазанята, ако сосът не проникне в дебелия слой юфка. Можете обаче да вземете юфка за бързо приготвяне и да ги подредите, където е необходимо.
Първата причина лазанята да стане супа е използването на мокро сирене рикота. Прецедете сиренето през кърпа или сито, за да отстраните излишната вода. Сиренето рикота ще се отцеди за 24 часа, когато е в хладилник.
Лазанята обикновено се пече във фурната, така че не забравяйте да загреете фурната според инструкциите на рецептата.