Как да смесите месото: 12 стъпки (със снимка) - Съвети

Видео: Обзор мультиварки Smile 1140. Готовим мясо

Съдържание

Стъпки
Съвети
Внимание
От какво имаш нужда

Независимо дали мелите месо, за да приготвите бебешка храна, или меки храни, които да отговарят на вашата диета, целта е да имате мек завършен продукт. Ако месото е твърде тънко или на бучки, това няма да накара ядещия да се чувства добре, дори при малки деца. Тайната на вкусното смляно месо е да охладите обработеното месо и да го смелите, докато е още студено. Освен това, добавянето на малко вода към месото ще ви помогне да постигнете перфектния резултат.

Стъпки

Част 1 от 3: Приготвяне на месо

Изберете нежно месо. Колкото по-меко е месото, толкова по-фин и вкусен ще бъде готовият продукт. Независимо дали мелите говеждо, пилешко, свинско или агнешко, изберете нежни разфасовки, които няма да се втвърдят при готвене.
- Обикновено евтиното говеждо месо е най-трудната част, така че е най-добре да изберете филето.
- За пилешко месо можете да си купите месо без кости или кости. Ако купувате типа с кости, трябва внимателно да обелите костите, така че малки парченца кост да не останат в смляното месо.
Гответе бавно, за да готвите месо. Бавната обработка на месото ще запази вкуса и съдържанието на влага в месото, което улеснява смилането на месото. Независимо от вида на месото, което използвате, го гответе бавно за най-добри резултати. Ето някои полезни методи за обработка:
- Тунел
- Използвайте бавен котлон
- Варено
Уверете се, че месото достига точната температура, след като го приготвите. Месото трябва да се готви преди смилане. Проверете месото, след като е готово, за да се уверите, че вътре е достигнало необходимата температура. Ето препоръчителните температури за всички видове месо:
- Пиле: 75 ° C
- Свинско месо: 70 ° C
- Говеждо: 65 ° C
- Агнешко: 65 ° C
Охладете месото в хладилник. След готвене охладете месото в хладилника за около 2 часа. Месото трябва да се охлади напълно преди смилане. След охлаждане месото ще даде по-добър завършек от топлото месо.
Нарежете месото на около 1 инч (2,5 см) парчета. Извадете месото от хладилника и го нарежете на парчета за лесно поставяне в универсалната месомелачка. реклама

Част 2 от 3: Фрезоване

Поставете 1 чаша месо в универсалната месомелачка. Ако нямате многофункционална месомелачка, можете да използвате обикновен пасатор; крайният продукт обаче няма да бъде толкова мек и гладък, колкото при използване на многофункционална месомелачка.
Мелете месото, докато се превърне в прах. Думата "брашно" може да изглежда малко странна за описване на месото, но това е текстурата, която ще получите, когато го смелите на студено. Продължете да обработвате, докато месото е равномерно смляно и изглежда като пясък.
Добавете вода и продължете да смесвате. За да направите месото гладко, ще ви трябва малко допълнително вода, за да разхлабите сместа. Независимо от вида месо, ще ви е необходима 1/4 чаша вода за всяка чаша месо. Можете да изберете да добавите следните напитки:
- Водата се получава след обработка на месото
- Месен бульон без сол
- Вода
Съхранявайте смляното месо в хладилника. След като каймата достигне желаната консистенция, я сложете в запечатан съд за съхранение. Съхранявайте смленото месо в хладилник, докато е необходимо. Месото ще се съхранява от 3 до 4 дни.
- Можете да замразите смляно месо за по-късна употреба, когато е необходимо. Не забравяйте да съхранявате месо в консерви, използвани за замразяване.
- Преди сервиране оставете месото на стайна температура или го загрейте отново в микровълновата фурна.
реклама

Част 3 от 3: Вариация със смляно месо

Смесете още пюре от зеленчуци за малки деца. Можете да направите пюрирана бебешка храна, като смесите смлени зеленчуци със смляно месо. Това ще добави подправка и хранителни вещества към ястието. Опитайте следната комбинация:
- Смляно пиле с пюре от моркови
- Мляно телешко месо с пюре от боб
- Мляно свинско с натрошени ябълки
Подправете с месо, ако приготвяте храна за възрастни. Докато малките деца не се нуждаят от сол и други подправки, възрастните ще се нуждаят от малко повече, за да вкусят по-добре. За всяка чаша смляно месо добавете 1/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка подправки, както искате.
Месото не е прекалено фино. Ако детето ви е по-голямо и може да дъвче месо, направете месото по-разнообразно. Вместо да мелите, докато месото стане напълно гладко, спрете, като остане голяма порция. Освен това можете да направите разлика, като добавите нарязани зрели зеленчуци към фино смленото месо. реклама

Съвети

Добавете проба хляб към многофункционалния блендер за месо с месото за красива текстура. Като алтернатива можете да добавите 1 супена лъжица (20 грама) картофено пюре.
Консервирани меса като риба тон или сьомга могат да се пюрират с 1 супена лъжица майонеза.
Винаги можете да мариновате месото до кафяво, преди да го добавите към бавната печка за повече подправки.
Не е необходимо да готвите консервирано месо, преди да го смелите.
Не използвайте бавен котлон за приготвяне на рибно месо. Вместо това, печете рибата на скара във фурната или я загрявайте в микровълновата, преди да мелите.

Внимание

Трябва да готвите месо преди смилане.
Ако приготвяте смляно месо за бебета, помислете дали да не използвате био месо. Освен това трябва да сте сигурни, че кухненската част и приборите за готвене са винаги чисти, за да се избегне хранително отравяне за деца.