Съдържание

• Ресурси
• Стъпки
• Съвети
• Внимание

Aloo Paratha е вкусно ястие за хляб с комбинация от съставка, която е доста популярна в много страни: картофи. Всъщност на урду „Aloo“ означава картоф. Aloo Paratha е лесен за приготвяне и вкусна закуска или лека закуска. Тази проста рецепта ще направи 4 сандвича Aloo Paratha.

Ресурси

• 4 варени картофа, обелени и намачкани на пюре
• сол
• Копър на прах
• Червен чили на прах
• 1 нарязан лук (по желание)
• Тестената част
• 2 чаши брашно или ечемичено брашно
• 1 супена лъжица олио за готвене (препоръчително растително масло)
• Вода
• 4 супени лъжици масло

Стъпки

1. 

   Замесете тестото с 1/2 супена лъжица олио и достатъчно вода. Тестото трябва да е малко по-сухо от тестото за пица, което обикновено правите.

2. 

   
   
   Оставете тестото да почива половин час.

3. 

   С приготвената и пасирана картофена порция добавете цялата суха подправка, лука и солта. Разбъркайте добре, за да няма слепвания и се уверете, че картофеното пюре не капе.

4. 

   
   
   Поръсете малко сух прах върху кухненската маса. Гранулите тесто се омесват на малки топчета.

5. 

   Разточете тестото за известно време, за да направите малък дебел кръг.

6. 

   
   
   Поставете тестото в лявата си ръка и поставете картофения пълнеж в центъра.

7. 

   Сгънете краищата заедно, както когато правите кнедли, за да не излезе пълнежът.

8. 

   Навийте тортата на кръг.

9. 

   Поръсете малко сухо брашно върху тортата и върху дъската за рязане. Поставете тортата и внимателно натиснете знака плюс с ролката. Това ще помогне на тортата и плънката да се смесят добре.

10. 

    Разточете тортата внимателно на равна повърхност, но не я разреждайте. Имайте предвид, че пълнежът не може да падне.

11. 

    Загрейте тенджера на умерен огън. Разтопете масло, след това изпържете двете страни, като ги обърнете, докато страните станат кафяви.

12. 

    Паратата е готова. Използвайте торта с пъпеш (индийско), кисело мляко или просто осейте с малко масло. Тази торта е чудесна за разсейване на студа. реклама

Съвети

• Не оставяйте тигана да се нагрее твърде много, тъй като може да изгори тортата Paratha, но не напълно. Загрейте тигана на умерен огън и запържете бавно.
• Отначало направете много брашно с малко пълнеж. Но когато свикнете да правите парата, направете по-малко тесто и добавете повече пълнеж.
• По-питателна парата може да се направи чрез добавяне на ситно нарязани (варени) моркови, риба пюре и т.н.
• Не използвайте картофи от Айдахо, защото те отделят вода лесно.

Внимание

• Тиганът е горещ, не докосвайте тигана и не оставяйте децата да се приближават до него.