Съдържание

• Съставки
• Стъпвам
• Метод 1 от 2: Приготвяне на юфка с рамен
• Метод 2 от 2: Направете го още по-добър
• Съвети
• Необходимост

Ramen е лесно, бързо хранене, което е идеално за хора в движение или студенти, които не разполагат с достатъчно време за обучение. Макар и на достъпна цена, не е много питателна и някои хора може да я намерят за скучна или юфката да е твърде кашиста. За щастие има няколко трика, които можете да направите, за да сте сигурни, че юфката се оказва перфектна. Можете също да добавите много други вкусове и гарнитури в допълнение към подправките, които понякога са включени. С малко креативност можете да приготвите вкусно и питателно ястие за нула време!

Съставки

• 600 мл вода
• 1 опаковка рамен, включително торба с подправки
• Гарнитури, като яйца, месо или черупчести (по избор)

Стъпвам

Метод 1 от 2: Приготвяне на юфка с рамен

1. Оставете водата да заври. Сложете 6 dl вода в тенджера. Поставете тигана на котлона и оставете водата да заври на силен огън.
2. Разбъркайте в торбата с билки. Разкъсайте торбата с билки (може да се достави). Изсипете съдържанието във врящата вода и го разбъркайте.
3. Оставете запаса да ври за минута. Това гарантира, че прахът е напълно разтворен и че водата е достатъчно гореща за следващата стъпка.
4. Добавете фидето. Натиснете юфката внимателно с клечка или дървена лъжица, така че да потъне във водата. Може би трябва да ги задържите за момент. Не разбивайте и не разбърквайте фидето. Това ще се подразбира.
   • Можете също така да приготвите фидето отделно в тенджера с вряща вода.
5. Варете фидето за около две минути. След като се свалят, извадете ги от запаса с помощта на чифт клечки или клещи за паста. Можете също така да излеете запаса през сито в купа.
6. Вентилирайте юфката на сухо. Това ще помогне да се спре процесът на готвене и да се предпазят от накуцване и омокряне. Можете да използвате ръчен вентилатор, малък електрически вентилатор или дори здрав лист хартия или папка.
   • Друга алтернатива е да изплакнете юфката под студена вода.
7. Добавете юфката към запаса отново. На този етап можете да добавите някои вкусни гарнитури като яйце, месо или зеленчуци.
   • Някои от тези съставки не трябва да се добавят до последната минута, след като вече сте поставили рамена в купа.
8. Сервирайте рамена. Поставете рамена в голяма, дълбока купа. Ако сте добавили поширано или пържено яйце в тигана, помислете дали да не го извадите със супена лъжица, след което да го поставите обратно върху рамена, след като раменът вече е бил поставен в купата. На този етап можете да добавите и други гарнитури като варено месо.

Метод 2 от 2: Направете го още по-добър

1. Добавете допълнителен вкус със сосове и подправки. Ако сосът или подправката са много солени, може би е добра идея да използвате по-малко от подправките в опаковката. Това е, за да се предотврати пресоляването на прозорците. По-долу има няколко вкусни алтернативи, които можете да опитате:
   • Рибен сос
   • Японско къри на прах
   • Понзу
   • Мисо паста
   • Тайландска кари паста
2. Добавете допълнителен вкус с билки, масла и други билки. Това е чудесна възможност, ако рибният сос и къри на прах или паста не са вашето нещо. Ето няколко идеи за започване:
   • Цитрусови сокове, като капка лимон или лайм. Добавете тези непосредствено преди сервиране.
   • Мазнини като: сос от месо, чили масло или сусамово масло.
   • Подправки като: люспи чили, семена от кориандър или бял пипер. Преди сервиране трябва да премахнете семената.
3. Разбъркайте малко зеленчуци за по-здравословно хранене. Можете да добавите деликатни и бързо приготвящи се зеленчуци непосредствено преди сервиране на рамена. Можете също да добавите по-твърди зеленчуци с по-дълго готвене към юфката, докато ги приготвяте. Ето още няколко вкусни опции:
   • Зеленчуци, които се готвят бързо: бебешки спанак, бобови кълнове, пролетен лук или кресон.
   • Зеленчуците, които трябва да се готвят малко по-дълго, са: броколи, грах, снежен грах или настърган морков.
   • Няма пресни зеленчуци? Вместо това опитайте замразени зеленчуци! Първо ги размразете под течаща гореща вода за около 30 секунди.
4. Дайте на рамена малко допълнителен протеин с яйце. Раменът е пълен с натрий, нишесте и мазнини, което не е особено здравословно. Можете да направите храната си малко по-питателна с яйце, което е пълно с протеини. Меко сварените и твърдо сварени яйца, разрязани наполовина, са най-популярни, но можете да използвате и други варианти. Ето няколко опции, които да опитате:
   • Направете твърдо сварено яйце. Обелете яйцето, разрежете го наполовина и го поставете на прозорците непосредствено преди сервиране.
   • Направете меко сварено яйце.Яйцето се вари във вряща вода за 3-7 минути, след което се обелва, разрязва наполовина и се добавя към рамена непосредствено преди сервиране.
   • Като алтернатива опитайте с разбито яйце. След като юфката и бульонът се сварят, обърнете я. Изсипете леко разбито яйце в тигана, докато бульонът и юфката все още се разбъркват.
   • Изправете яйце върху юфката. Оставете яйцето да ври 30 секунди. Изключете котлона, поставете капака на тигана и изчакайте още 30 секунди.
   • Отгоре сложете пържено яйце. Трябва да изпържите яйцето и да приготвите рамена отделно. Поставете пърженото яйце върху рамена преди сервиране.
5. Добавете още протеин с месо. Тънко нарязаното месо е най-популярно, но можете да използвате и пилешки гърди, бавет или филе. Гответе ги в бульона, докато юфката се готви в собствения си тиган. Извадете месото от бульона, добавете фидето и след това поставете месото отгоре.
   • Не използвайте прекалено много месо. Юфката с рамен и запасът трябва да са основното хранене.
   • Тънките филийки свински корем или плешка са най-популярните и автентични.
6. Опитайте други автентични гарнитури. Повечето от тези гарнитури изискват да отидете в супермаркет, специализиран в азиатски продукти. Възможно е също така да намерите някои от тези продукти на азиатските рафтове за храни в местния супермаркет. Ето няколко вкусни идеи, които да опитате:
   • Рибни кейкове (рибни кейкове)
   • Нарязан дайкон, корен от лотос или гъби шитаке
   • Накъсано нори
   • Ферментирали бамбукови издънки на Менма.
7. Готов.

Съвети

• Добавете всичко, което смятате, че ще има добър вкус на рамена. Бъдете авантюристични, но не забравяйте да го приготвите добре.
• Дръжте съставките близо до тигана, преди да ги пуснете. Това предотвратява пръски.
• За купа с риба и морски дарове вземете следните съставки: калмари, скариди, раци и / или сьомга.
• Колко от допълнителните гарнитури и подправки ще използвате зависи от вас. Юфката и супата обаче трябва да са от основно значение за ястието.
• Няма печка? Няма проблем! Можете да приготвите фидето с кафе машина или дори с микровълнова печка!
• Опитайте да добавите малко нарязана лимонена трева. Особено вкусно е, когато се съчетава с морски дарове.
• Не сте фен на супата? Сварете фидето и след това ги запържете с любимия си сос за пържене и зеленчуци.
• Добавете някои подправки към бульона, като пюрирана сол с чесън, мисо или соев сос.
• Яжте бързо рамена. Рамен вече не вкусва добре, ако стои известно време. Ако знаете, че няма да ядете всичко, направете половин порция.

Необходимост

• Чинийка
• Пръчи или (дървена) лъжица
• Чиния за супа