Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Почистване на кухненски нож
• Съвети

Всички видове ножове трябва да се почистват редовно, за да бъдат остри, без ръжда и без бактерии. Те изискват специално боравене и грижи, в зависимост от вида на ножа и различните приложения.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Почистване на кухненски нож

1. Носете гумени ръкавици. Винаги носете гумени ръкавици, когато почиствате джобен нож. Те предпазват ръцете ви от порязвания. Също така ще използвате определени масла или почистващи препарати, които могат да причинят дразнене на кожата. Можете да си купите гумени ръкавици в повечето супермаркети.
2. Вземете всички необходими материали. За почистване на джобен нож са ви необходими определени предмети. Подгответе материалите, преди да започнете да почиствате.
   • Използвайте мек препарат за първото измиване. Сапунът, който използвате за ежедневните си ястия, вероятно е добре. Не използвайте само препарат за съдове, предназначен за използване в съдомиялната машина, тъй като той е твърде агресивен за ножовете и може да причини ръжда и други повреди.
   • Имате нужда от някакъв вид домакински лубрикант, за да премахнете ръждата. WD-40 обикновено работи добре на джобни ножове. Освен това се нуждаете от домакинско масло, за да покриете острието след измиване. Можете да намерите домакински лубрикант и масло в магазина за „направи си сам“.
   • За първото измиване ви е необходима мека гъба или четка за зъби. За ръжда е необходима найлонова подложка. Необходима ви е и мека чиста кърпа, за да изсушите острието след почистване.
3. Не оставяйте ножове в мивката. Никога не оставяйте нож в мивката. Не е безопасно, защото можете да се порежете, ако поставите ръката си в съдовата вода. Ножовете също могат да бъдат повредени и ръждясали, ако се оставят във вода прекалено дълго. Поставете мръсни ножове до мивката.
4. Изсушете ножовете веднага след измиване. Както споменахме, оставянето на мокри ножове може да увеличи вероятността от ръжда. Винаги подсушавайте остриетата веднага след почистване.
5. Не мийте ножовете в съдомиялната машина, особено скъпите ножове. Ножовете не работят добре в съдомиялната машина. По време на пране острието може да се повреди. Препаратът за съдомиялна машина също е много киселинен и може да причини преждевременно ръжда.
6. Дръжте качествените ножове в собственото им пространство, отделно от чекмеджето за прибори. Качествените ножове не трябва да се съхраняват в чекмеджето за прибори. Те могат да ударят други прибори за хранене и да причинят драскотини и други повреди. Купете отделен кухненски рафт, за да съхранявате ножовете си или ги съхранявайте в отделно чекмедже. Ако все пак държите ножовете си в чекмеджето за прибори, поставете ги в кожен калъф.

Съвети

• Ножовете с ръжда по тях се почистват трудно и можете да се нараните.
• Джобният нож е труден за поддържане в чистота, защото се използва рядко и след това бързо се затваря отново, без никога да отделя време за почистването му. Отделете време да почиствате редовно джобния си нож.
• Ножовете на готвача и другите остри ножове трябва да останат остри и гладки. Заточвайте редовно ножовете си.
• Античните ножове се почистват най-добре професионално, тъй като често се правят от по-стари материали, които изискват специални грижи. Освен ако нямате много специфични познания за античните ножове и не знаете как да ги почиствате правилно, най-добре е антикварните ножове да се почистват от професионалист.