Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 2: Разклащане на луковица чесън
• Метод 2 от 2: Обелете скилидка чесън
• Съвети

Изненадващо, за да обелите чесъна са ви необходими само няколко черупки. Можете дори да обелите няколко луковици чесън едновременно по този начин. Има няколко начина да се справите с разхлабените карамфили, но не е необходимо, освен ако не се занимавате с много лепкав сорт.

Стъпвам

Метод 1 от 2: Разклащане на луковица чесън

1. Разделете луковицата чесън на части. Поставете луковицата чесън на работната си повърхност. Дайте на топката добър удар с мишката на ръката си. По този начин можете лесно да разделите луковицата чесън на свободни скилидки.
   • Това кара карамфилът да лети във всички посоки, ако няма стена, която да ги спре. Вместо това отрежете горната част на крушката и издърпайте карамфила.
   • Можете да използвате този метод за толкова луковици чесън, колкото лесно можете да поставите в контейнерите наведнъж.
2. Вземете две купи. Те трябва да съвпадат точно. За да направите това, изберете по-голяма и по-малка купа или две еднакво големи ястия с широка джанта за обработка. Леките метални купи са здрави и лесно се разклащат, но можете да използвате всякакъв материал. Самите карамфили чупят черупките си по време на разклащане.
   • Можете да използвате чаши, тенджери, леки тенджери, шейкър за коктейли или друг здрав контейнер, който е лесен за задържане - и впоследствие лесен за почистване.
3. Разклатете чесъна в черупките. Поставете скилидките чесън в една от купичките. Поставете отгоре другата купа с главата надолу. Повдигнете, задръжте здраво и разклатете енергично. Десет или петнадесет енергични шейка трябва да са достатъчни.
4. Гледайте чесъна. Сега големият, бял чесън трябва да бъде напълно обелен. Много пресен чесън или по-лепкавите лилави сортове може да отнемат повече време да се разклащат.

Метод 2 от 2: Обелете скилидка чесън

1. Изравнете всяка скилидка с плоската страна на ножа. Избутайте луковицата чесън настрани или отрежете върха и издърпайте скилидките. Поставете плоската страна на ножа върху една скилидка чесън. Дайте добър удар с мишката на ръката си върху ножа. Карамфилът вече ще бъде леко смачкан и лесен за белене. Сега можете да нарежете чесъна или да го изцедите в преса за чесън.
   • Ако нямате широко острие, сложете петата на ръката си върху пръста и натиснете силно.
2. Стиснете пръстите на краката с пръсти. Този метод е по-малко ефективен, но полезен, ако искате да използвате цялата карамфил, без да я натъртвате. Дръжте скилидката чесън с плоската страна срещу палеца и показалеца си върху върха. Стиснете пръстите си, за да огънете карамфила, разделяйки кожата. Отлепете листа напълно.
   • Това работи най-добре при карамфил с хартиена кожа.
3. Купете гумена подложка или белачка за чесън. Тези силиконови или гумени цилиндри са сравнително евтини и лесни за използване. Поставете чесъна в цилиндъра, преобърнете го върху повърхност и кожата се отделя.
   • Вместо това можете да използвате силиконова или гумена подложка и сами да я навиете в цилиндър. Това спестява място в кухнята и можете да го използвате и за отваряне на саксии или като подложка против хлъзгане.
4. Използвайте преса за чесън. Пресата за чесън притиска чесъна през отвори, така че пресованият чесън излиза от другата страна и кожата остава в пресата. Някои готвачи не обичат да губят кухненско пространство за едноцелеви инструменти, но това може да ви спести много време, ако нямате уменията за рязане на нинджа.
   • Опитайте тези трикове, за да премахнете кожите от пресата за чесън след това.

Съвети

• Лилавият чесън и много пресният чесън се белят по-трудно. В крайна сметка може да се наложи да откъснете малки парченца кожа на някои скилидки от този тип.