Съдържание

• Съставки
• Стъпвам
• Метод 1 от 2: Подготовка на арепите
• Съвети

Arepas са родом от Венецуела и се ядат с всяко хранене. Те са малки царевични питки, направени от царевично брашно и изпечени за кратко. Въпреки че могат да се ядат и отделно, те често се пълнят с вкусни пълнежи. Прочетете за инструкции как да направите арепи с три различни пълнежа.

Съставки

• 2 чаши / 235 g. царевично брашно
• 2 чаши / 250 мл. топла вода
• Шипка сол
• Масло

Стъпвам

Метод 1 от 2: Подготовка на арепите

1. Поставете царевичното брашно и щипка сол в голяма купа за смесване. Смесете съставките добре с ръце или бъркалка. Бавно излейте топлата вода върху царевичното брашно.
   • Купете предварително сварено царевично брашно, като Harina Pan, класическото царевично брашно, използвано във Венецуела. Предлага се в големите супермаркети. Това бяло или жълто брашно не съдържа глутен и консерванти.
   • Ако във вашата област не се предлага царевично брашно, можете да го замените с фино смляно царевично брашно като органично царевично нишесте или брашно.
2. Загрейте фурната до 250 ° C, така че фурната да е с правилната температура, когато ще поставяте арепите в нея.
3. Когато всички арепи са изпечени и върху хартията за печене, ги сложете в загрятата фурна за 15 минути. Когато приключат, извадете ги от фурната и ги разбъркайте за известно време. Когато звучат кухо, те са готови.
4. Направете пълнеж за закуска. Във Венецуела арепите, които се ядат на закуска, често се пълнят с шунка и сирене, така че долейте малко пушена шунка и queso fresca / прясно сирене от скумрия / рикота или моцарела.
   • За по-малко традиционно, но също толкова вкусно пълнене на закуска, можете да опитате и бъркани яйца с малко салса.
5. Направете пълнеж за арепите, за да можете да ги ядете като лека закуска. Арепите често се консумират самостоятелно или с обикновен пълнеж от сирене. Ако харесвате по-пикантна закуска, опитайте един от тези прости пълнежи от арепа:
   • Пилешка салата с авокадо. Комбинирайте парчета пиле, майонеза, ситно нарязан лук и целина със сол и черен пипер на вкус. Разстелете това върху половината от арепата и добавете няколко филийки авокадо и поставете другата половина от арепата отгоре.
   • Черен боб и салса. Сложете малко черен боб върху половината от арепата и го залейте с пикантна салса. Можете също така да добавите няколко филийки сирене, за да обогатите още повече пълнежа на арепата.
6. Направете папалонските арепи. След арепите, Pabellon е най-цененото ястие във Венецуела. Комбинацията от тези две ястия е отлична. Арепа de Pabellon се прави от следните съставки:
   • Накъсано говеждо месо (можете да използвате и месо от шаурма), черен боб и пържени живовляци. Това е най-класическата версия.
   • Сложете пържено яйце и малко сирене върху говеждото месо, боба и живовляка, за да го довършите.

Съвети

• Напълнете арепите със свинско месо (шаурма, например) и сирене Гауда за среднощна закуска. Във Венецуела тази закуска е известна като La Rumbera, „номер на партито“.