Направете кус-кус

Съдържание

Съставки
Стъпвам
Метод 1 от 2: Направете кус-кус от нулата
Метод 2 от 2: Лесно пригответе кускус, купен от магазина
Съвети
Необходимост

Кускусът е берберско ястие, приготвено от влажен пшеничен грис и брашно. Традиционно се сервира с яхния от месо или зеленчуци, но няма причина да не се яде кус-кус с други ястия като къри или мексикански чили кон карне. Кускусът е популярен в Мароко, Алжир, Тунис, Либия, Западноафриканския Сахел, Франция, Мадейра, западносицилийската провинция Трапани и части от Близкия изток. С малко практика, кускусът е изненадващо лесен за приготвяне.

Съставки

500-750 мл вода
1 пръчка канела
1 дафинов лист
1 кг пшеничен грис
1 чаена лъжичка сол
1 1/2 супени лъжици брашно
250 мл растително масло

Стъпвам

Метод 1 от 2: Направете кус-кус от нулата

Налейте го вода в параход и го занесете в кипене. Точно преди кускусът да се приготви на пара, добавете пръчката канела и дафинов лист.
Варете пшеничния грис на пара за още 15 минути. Извадете гриса от ситото и го оставете да почине втори път. Можете да направите всичко това добре, преди да сервирате. Когато сте готови да сервирате ястието, изпълнете следващите няколко стъпки.
Пригответе на пара кускус за трети път. Правете това за около 15 минути. След третото приготвяне на пара кускусът трябва да е напълно сварен и пухкав.
Сервирайте кускусът топъл като вкусна гарнитура с пилешко месо или различни марокански и близкоизточни ястия. Кускусът също се съчетава добре с вегетариански ястия, както и с патладжан.
Готов.

Метод 2 от 2: Лесно пригответе кускус, купен от магазина

Използвайте този прост трик, за да направите кускусът по-лесен и пухкав. Повечето кутии кускус имат инструкции за приготвяне на кускус. Често това са отлични указания, при които трябва да приготвите на пара кускус, но не винаги постигате най-добрия резултат. Опитайте този много прост начин за приготвяне на кус-кус.
Внимателно изсипете врящата вода в съда за печене.
Готов.

Съвети

Това може да отнеме известно време. Уверете се, че имате достатъчно време или пригответе кускус преди време.
Можете да приготвяте кускус топъл или студен, без или с билки. Можете да знаете сами.
Някои хора обичат да добавят стафиди или сушени плодове към своя кус-кус. Това е особено вкусно, ако сервирате кускус с месна яхния.
Можете да приготвите кускус преди време, ако искате. На следващия ден просто загрейте кускуса в парахода за вкусна гарнитура с вашето ястие.