Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

Яденето на кошерна храна е основен елемент на юдаизма. Въпреки че строгостта в това отношение зависи от много фактори, някои евреи не спазват тези норми, но по -строгите евреи консумират кошерна храна. Въпреки че много храни по своята същност са кошерни, те се смесват с други храни по време на преработката. Следователно тези, които консумират кошерна храна, разчитат на символите на хекшер, тоест на специалните аспекти на приготвянето и опаковането на кошерната храна. Ако сте начинаещ и искате да научите основите, тази статия ще ви помогне да започнете.

Стъпки

1. 1 Свържете се с православен равин и го попитайте как да консумира кошерна храна. Той ще може да отговори на всички ваши въпроси.
2. 2 Купете храна със знака хекшер върху опаковката. Подробен списък може да бъде намерен в специалния раздел, но не забравяйте, че не всеки намира тези знаци за достатъчно убедителни, така че трябва да поискате съвет от православен равин за вашия конкретен случай.
3. 3 Не забравяйте, че готвенето и яденето на месо и млечни продукти едновременно не е разрешено. Тези видове храни могат да се консумират индивидуално или в различни ястия. Повечето евреи традиционно чакат 3-6 часа, преди да могат да ядат месо, ако са яли млечни продукти преди това. След като изядете някои сирена, трябва да изчакате 6 часа.
4. 4 Не забравяйте, че има три категории кошерна храна:
   • Млечни продукти (млечни продукти)
   • Месо (говеждо, пилешко, дивеч и др.)
   • Парев ("неутрална" храна, като зеленчуци или плодове, които не трябва да се смесват с млечни продукти или месо). Парев обикновено се отнася до кошерната храна, ако не я смесвате с други храни или ако не смесвате млечни продукти с месо.
5. 5 Не забравяйте, че не всички меса са кошерни. Някои животни имат твърди копита и изяждат малките си; само тези видове месо са кошерни (прасетата не принадлежат към тази категория). Насекомите не са кошерна храна. Само рибите с перки и скелети са кошерни (което означава, че раците не са кошерни храни).
6. 6 Дори животното да е кошерно, то трябва да бъде убито (шехт) и осолено правилно. Месото и дивечът трябва да се приготвят правилно, но това не важи за рибите. Ако месото или пилето не са кошерни, те не са били убити и приготвени правилно, без да се спазват правилата на шехита.
7. 7 Не забравяйте, че някои гъсти листни зеленчуци, като броколи и карфиол, е трудно да се проверят за насекоми, така че трябва да проверите внимателно тези зеленчуци. Някои хора използват светлинни кутии за проверка на тези зеленчуци.
8. 8 Трябва да разберете, че вино, гроздов сок и други видове гроздови напитки (като някои видове оцет) трябва да се правят от евреин, за да се считат за кошерна храна. Те трябва да се готвят под наблюдение.
9. 9 Някои хора смятат, че обикновените яйца (пилешки) са кошерна храна. Но ако съдържат петънца кръв, те не са. Такива петна са редки, но всички яйца трябва да бъдат проверени.
   • Ако яйцата са счупени преди ядене, те трябва да бъдат изследвани. Изсипете яйцето в купа, за да проверите за петна от кръв. Чистата стъклена купа е най -подходяща за това, защото е прозрачна.
   • Ако едно яйце е сготвено необелено, трябва да се сварят нечетен брой яйца, поне 3. Тъй като петна от кръв са редки, може да се предположи, че повечето яйца нямат такива петна, така че всички яйца са кошерна храна.
   • Яйцата са храна на пара и могат да се консумират с млечни продукти или месо.
10. 10 Вечеряйте само в кошерни ресторанти под специалния надзор на православен равин (наречен mashgiyak). Ресторантът трябва да има специален знак. Ако не виждате такъв знак, не се страхувайте да попитате за него! Стойте далеч от обикновените ресторанти, тъй като те могат да смесват кошерната храна с други видове храни.
    • Има няколко приложения за смартфони, които можете да изтеглите, за да получите подробна информация за кошерните ресторанти. Това ще ви помогне да намерите подходящия ресторант в непознат район или извън града.

Съвети

• Има и други млечни алтернативи като маргарин, които могат да се консумират с месо.
• Можете да си купите кошерна готварска книга и дори да промените обикновените си рецепти, за да ги направите кошерни.
• Можете също така да станете вегетарианец. Тъй като повечето кошерни закони са за месото, ще ви бъде по -лесно да ги следвате, ако не ядете месо. Но ако обичате месо, не забравяйте, че то трябва да е кошерно.
• Има много добри книги, списания и уебсайтове, които да ви помогнат да получите подробна информация за кошерната храна.
• В магазините, които обслужват повече от кошерни клиенти, понякога може да е трудно да се направи разлика между обикновени храни и кошерни храни. Или ако сте в чужбина и не можете да намерите видовете храна, от които се нуждаете, можете да намерите необходимата информация в интернет. Опитайте сайтове на OU и Star-K, както и пътеводители като YeahThatsKosher.com и KosherStarbucks.com и KCheese.com.
• Някои видове продукти, продавани в опаковки, не изискват знак на хексер. Това включва обикновено брашно, бяла юфка, доматено пюре (но не и домати от консерва), обикновени подправки, зехтин, сух боб, сух перлен ечемик, сух ориз и суха киноа. Това включва също консервирани плодове (различни от тези, които съдържат череши), замразени плодове, замразени зеленчуци, ядки с черупки, обикновено мляко (но не мляко на прах и сметана), яйца и бутилирана вода.

Предупреждения

• Кошерното месо обикновено съдържа много сода за хляб, затова се опитайте да не добавяте сол, когато го готвите.
• Кошерната индустрия е сложен бизнес. Вижте уебсайта на православната общност на адрес www.ou.org за промени в любимите ви храни.
• Има мит, че "вегетарианската" храна е кошерна. Но това далеч не е вярно. Кошерната и вегетарианската храна са два различни вида храна. Кошерната диета позволява консумация на месо, докато вегетарианската диета забранява месни ястия.
• Това, че определен вид храна е кошерна, не означава, че трябва да я ядете. Има много видове храни, които съдържат сода за хляб, мазнини и холестерол (като жълтъци). За щастие има и много полезни кошерни храни.
• Много храни, които не се считат за кошерни, изискват строг надзор. Това включва пакетирани зеленчуци, нарязани и обелени зеленчуци, зеленчукови консерви, сушени плодове, стафиди, ябълков сок и сос, всички видове нектар, смеси от плодови сокове, повечето масла и подправки.
• Всяка храна с аромат на горски плодове или ванилия не може да се счита за кошерна, тъй като съдържа бобър или кастореум. Това вещество не е посочено в съставките, но се нарича "естествен аромат".
• Кленовите сиропи трябва да имат знак на хексер, тъй като оборудването, използвано за приготвянето им, обикновено се намазва със свинска мас.
• Сметаната и млякото на прах също трябва да имат знак на хексер, тъй като се правят с добавка на желатин.
• Това важи и за сиренето, тъй като за неговото производство се използва ренин от животински произход.
• Маршмелоу трябва да има знак на хексър, тъй като към него се добавя желатин.
• Не можете да разберете коя храна е кошерна само като прочетете списъка със съставките. Кошерните и други видове съставки могат да бъдат наречени еднакво. Много видове храни се произвеждат на едно и също оборудване, така че те могат да се считат за некашерни. Освен това оборудването, с което се готвят сушени плодове или нарязани зеленчуци, може да бъде намазано с мазнина или свинска мас.
• Съществува мит, че органичните храни и други здравословни храни на пазара са кошерни. Органичните храни и други здравословни храни може да не са кошерни и изобщо да не са полезни за вас.
• Думата "кошер" върху храни не означава, че храната е кошерна. Това е особено вярно за хотдог и зеленчукови консерви.
• Рибеното филе не може да се счита за кошерно, ако върху него няма белег на хексер. Много кошерни и некашерни риби изглеждат еднакво. В тази индустрия има измами. Трябва да сте сигурни, че рибата има перки и скелети, за да се счита за кошерна.
• Обикновеното К върху храната не означава, че храната е кошерна. Някои продукти трябва да бъдат тествани. Буквата К може да е ненадеждно доказателство. Най -добре е да попитате равина.
• Много храни и заведения могат да бъдат направени в „кошерния стил“. Тези храни обикновено се свързват с еврейската диета, но не са под подходящия надзор и контрол на равина.

Какво ти е необходимо

• Православен равин за определяне на кошерната храна
• Редовни кошерни храни
• Кошер сапун
• Кошерно алуминиево фолио и пластмасова опаковка
• 2 комплекта тенджери, чинии и прибори за хранене (един за млечни продукти и един за месо)