Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 5: Подгответе листата за сушене
• Метод 2 от 5: Закачете листата
• Метод 3 от 5: Изсушете градинския чай в сушилня за плодове и зеленчуци
• Метод 4 от 5: Изсушете градинския чай във фурната
• Метод 5 от 5: Спазвайте условията за съхранение на изсушен градински чай

За разлика от много други билки, сушенето на градински чай е много лесно.Причината е, че листата на градинския чай съдържат относително малко влага. Това прави градинския чай идеален за сушене. Преди да изсушите градинския чай, листата трябва да бъдат отделени от стъблото и измити. Ако търсите бърз начин за сушене, използвайте електрическа сушилня или фурна. Изсушеният градински чай трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер.

Стъпки

Метод 1 от 5: Подгответе листата за сушене

1. 1 Отделете листата от стъблото. Листата на градинския чай са доста плътни, така че те ще изсъхнат по -бързо, ако първо ги отделите от стъблото. Отлепете внимателно всеки лист и го поставете върху чиста кърпа.
   • Можете също да използвате остри ножици, за да отрежете листата от стъблото, но това ще отнеме малко повече време.
2. 2 Отървете се от повредени, почернели и хлабави листа. Проверете всеки лист и ако откриете повредени, ги изхвърлете. Ако това не бъде направено, подправката само ще развали вкуса на вашите ястия.
3. 3 Проверете листата за насекоми. Тревистите растения, включително градински чай, са едно от любимите места за насекоми. Разгледайте внимателно всеки лист. Те могат да имат пълзящи буболечки, останки от паяжини и малки ларви.
   • Листата могат да бъдат почистени от следи от насекоми и след това да се използват, но е по -добре да се отървете от тях и да използвате чисти, здрави листа.
4. 4 Изплакнете листата със студена вода, след което изтръскайте излишната вода. Вземете листата в ръка или ги поставете в гевгир и изплакнете под течаща вода за няколко секунди. Листата на градинския чай са доста големи, така че ще бъде по -удобно да ги поставите в гевгир. След като измиете листата, внимателно ги разклатете над мивката, за да се отърсите от излишната вода и ги разстелете върху чиста, суха кърпа.
5. 5 Подсушете листата с чиста кърпа. Вземете друга чиста кърпа, поставете я върху листата и натиснете леко, за да поеме останалата влага. След това прехвърлете листата в суха кърпа.

Метод 2 от 5: Закачете листата

1. 1 Съберете листата на китки. Сгънете листата на гроздове един по един, като ги държите за резниците. В един китка не трябва да има повече от осем листа. Това е необходимо, за да има достатъчно пространство между тях за въздух.
2. 2 Завържете сноповете с конец, канап или ластик. Закрепете сноповете, като завържете резниците в основата. Оставете малко парче конец или завържете допълнително парче конец за куп, за да закачите кок.
   • Ако използвате гумена лента, възелът ще се стегне, докато градинският чай изсъхне. Благодарение на това листата определено няма да паднат от купчината.
3. 3 Сложете китките градински чай в перфорирана хартиена торбичка. Торбичката ще предпази праха от листата, а отворите ще позволят на въздуха да циркулира. Поставете пачките в торбичката и я оставете отворена.
   • Ако нямате хартиени торбички, можете да увиете пачките в тензух. Основното е, че в никакъв случай не поставяйте листата в пластмасова обвивка, в противен случай върху тях ще се образува мухъл.
   • Някои хора харесват външния вид на изсушени билки, затова предпочитат да не покриват листата с нищо, но в този случай ще трябва да ги прашите от време на време.
4. 4 Закачете градински чай на добре проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина. Вземете сноповете и ги закачете за конците. Уверете се, че въздухът активно циркулира на избраното от вас място. Най -добре е да изсушите листата в кухнята на място, което обикновено е сухо и без пряка слънчева светлина.
   • Препоръчва се сушенето на градински чай у дома, а не на открито. По този начин тя ще запази по -добре вкуса и цвета си.
   • Можете също да изсушите градинския чай върху хартиена кърпа. Подредете листата така, че да не се допират един до друг, и сменяйте кърпата ежедневно.
   • Не сушете градински чай във влажни помещения, например в близост до мивка, печка или съдомиялна машина.
5. 5 Обръщайте листата на всеки 1-2 дни, за да изсъхнат равномерно. Развържете конеца, който свързва снопа, и обърнете листата. Дори при добра циркулация на въздуха сноповете могат да изсъхнат неравномерно. От едната страна може да има повече въздух или светлина, отколкото от другата, което ще изсуши тази страна по -бързо.
6. 6 Ако живеете в среда с висока влажност, внимавайте да не образувате мухъл по листата. Сушенето при такива условия е възможно, но вероятността от растеж на мухъл се увеличава драстично. Ако забележите тъмни петна или бели мъхчета, незабавно отстранете кичурите.
   • Ако живеете във влажна среда, най -добре е да изберете различен метод за сушене, например сушилня за плодове и зеленчуци.
7. 7 Изсушете сноповете за 7-10 дни. Ежедневно проверявайте хода на сушене. Изсушете листата, докато се оправят. Ако премахнете листата твърде рано, те могат да се плесенят и развалят с течение на времето.
8. 8 Проверете сухотата на листата. Определете колко сухи и хрупкави са листата. Вземете лист и се опитайте да го смачкате в дланта си. Ако се разпада лесно, градинският чай е сух.
9. 9 Премахнете насекомите и ларвите от изсушените листа. При оглед на листата може да не сте забелязали следи от насекоми, така че след изсушаване те също трябва да бъдат почистени. Можете да се отървете от насекоми и ларви с помощта на фурна или фризер.
   • За да унищожите насекомите и техните ларви с помощта на фурната, я загрейте до 70 ° C и поставете листата в нея за 30 минути. Не загрявайте листата за повече от 30 минути, в противен случай градинският чай ще загуби вкуса си.
   • За да убиете насекомите и техните ларви с помощта на фризера, поставете листата във фризера за 48 часа.
   • Ако изсушавате билките си при висока температура, не е необходимо да премахвате насекомите след изсушаване.

Метод 3 от 5: Изсушете градинския чай в сушилня за плодове и зеленчуци

1. 1 Настройте сушилнята на ниска температура. Най -добрата температура за сушене на градински чай е 35 до 45 ° C. При ниска температура градинският чай ще изсъхне дълго време, но това сушене ще запази вкуса и аромата на подправката.
   • Ако живеете в зона с висока влажност, може да се наложи да повишите температурата до 50 ° C.
2. 2 Подредете листата в един слой върху тавата. За да поддържате листата сухи равномерно, подредете ги така, че да не се допират или припокриват. Ако имате много листа, може да се наложи да ги изсушите на няколко партиди.
3. 3 Изсушете градинския чай отделно от другите храни, за да не се смесват ароматите. Не сушете градински чай с други билки или плодове. Разбира се, много по -бързо и удобно е да изсушите няколко храни заедно, отколкото поотделно, но резултатът е смесица от вкусове и миризми.
4. 4 Проверявайте листата на всеки 30 минути. Градинският чай може да изсъхне от 1 до 4 часа, в зависимост от това кой уред използвате. Вижте дали ръководството за сушилнята има препоръки за времето за сушене.
5. 5 Определете дали градинският чай е достатъчно сух. Краищата на листата трябва да са сухи. Вземете един лист и го сгънете в дланта си. Ако се разпада лесно, той е достатъчно сух.

Метод 4 от 5: Изсушете градинския чай във фурната

1. 1 Разстелете градинския чай на лист за печене. Поставете хартия за печене върху листа за печене, преди да поставите градинския чай. Подредете листата така, че да не се допират или да се припокриват, или ще изсъхнат неравномерно. Ако една част от листа изсъхне повече от другата, листът може да се счупи по -късно.
2. 2 Настройте фурната на най -ниската температура. Ако градинският чай се изсуши във фурната дори при средни температури, той бързо ще загуби аромата и цвета си, а маслата, които съдържа, ще се изпарят напълно. Необходимо е листата да се изсушават възможно най -бавно, за да се избегне тяхното унищожаване.
   • Максимално допустимата температура на сушене е 80 ° C.
3. 3 Ако използвате електрическа фурна, оставете вратата отворена. Това ще насърчи по -добра циркулация на въздуха, което е важно при сушене на билки. Той също така предотвратява твърде висока температура на фурната.
   • Ако имате газова фурна, не отваряйте вратата, в противен случай газът ще проникне в кухнята, което може да бъде опасно. Вместо това отваряйте вратата на всеки 5 минути, за да влезе малко въздух във фурната.
4. 4 Обърнете листата след 30 минути. Извадете листа за печене от фурната и поставете върху топлоустойчива повърхност.Докосвайте листа за печене само през държачите и завъртете листата с кухненски щипки. След това поставете листа за печене отново във фурната.
5. 5 Изсушете градинския чай за 1 час. Настройте таймер и проверявайте мъдреца на всеки 15 минути за всеки случай.
   • Ако смятате, че градинският чай ще изсъхне по -рано, извадете листа за печене от фурната. Билките се изсушават много лесно.
6. 6 Определете сухотата на листата. Листата трябва да са сухи и хрупкави. Смачкайте листа в дланта си, за да определите колко лесно се разпада.

Метод 5 от 5: Спазвайте условията за съхранение на изсушен градински чай

1. 1 Смелете листата на градинския чай с пръсти. Нарежете листата, ако ще използвате градински чай като подправка. Разтрийте всяко листо поотделно в ръката си. Получената маса може да се съхранява и да се използва като подправка.
   • Ако искате да съхранявате градински чай на китки, не нарязвайте листата.
2. 2 Прехвърлете изсушения градински чай в херметически затворен контейнер. Можете да използвате буркан, пластмасов контейнер или торба с цип. Контейнерът за съхранение трябва да е напълно херметически затворен. В противен случай подправките ще се влошат поради влагата във въздуха.
3. 3 Съхранявайте контейнера на хладно и сухо място. Можете да съхранявате градински чай в килер, дрешник или хладилник.
   • Ако съхранявате градински чай в прозрачен буркан, поставете буркана на тъмно място, за да предотвратите загубата на цвета на градинския чай.