Как се прави ябълкова водка

Съдържание

Съставки
Стъпки
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

Внимание:тази статия е предназначена за хора над 18 години.

Applejack или ябълкова ракия е напитка, която съчетава ракия (дестилирана силна алкохолна напитка за вино), ябълки, канела и вино. Ценителите на тази сладка, пикантна напитка обичат да се наслаждават след вечеря заради вкуса й, подобен на ябълков пай. Следвайте тези стъпки, за да направите ябълкова ракия и да й се насладите с приятелите си. Не бъркайте тази напитка с едноименния анимационен герой, Applejack.

Съставки

2 чаши червени ябълки, обелени и нарязани
3 пръчици канела, по 7,62 см всяка
2 супени лъжици (30 мл) вода
2 1/2 чаши захар
2 чаши (480 мл) коняк
3 чаши (720 мл) сухо бяло вино

Стъпки

1 Обелете и нарежете 2 чаши червени ябълки.
2 Поставете нарязаните ябълки, 3 пръчици канела и 2 супени лъжици (30 мл) вода в тенджера и разбъркайте.
3 Включете среден огън и загрейте ябълките, канелата и водата за 10 минути. Покрийте сместа с капак, докато се нагрява.
4 Добавете 2 1/2 чаши (580 мл) захар и разбъркайте. Продължете да бъркате на огъня, докато захарта се разтвори.
5 Изключете котлона и оставете сместа настрана да се охлади.
6 Вземете голям запечатан стъклен съд.
7 Изсипете 2 чаши водка в контейнер и след това смесете със сместа от ябълки, канела и захар.
8 Смесете 3 чаши (720 мл) сухо бяло вино със сместа от ябълки и ракия.
9 Поставете контейнера с всички съставки на тъмно и хладно място.
- Разклащайте контейнера на всеки 3 дни, за да комбинирате съставките.
10 Изчакайте 3 седмици. Търпението е от съществено значение за приготвянето на тази напитка.
- След три седмици отворете стъкления съд и прецедете съдържанието през двоен слой тензух.
11 Прецедете сместа в стъклена бутилка и я затворете добре.
12 Прецедената смес се поставя на хладно и тъмно място.
13 Изчакайте 2 седмици. Отново, търпението е важна част от процеса.
14 Отворете бутилката и се насладете на вкусна чаша домашна ябълкова ракия.

Съвети

Ябълковата ракия беше популярна напитка по време на ранната колонизация на САЩ и беше любимата напитка на президентите Джордж Вашингтон, Ейбрахам Линкълн, Уилям Хенри Харисън и Линдън Б. Джонсън.
Ракията обикновено може да бъде 35-60 градуса ABV.
Отличителният аромат на ябълкова ракия я прави популярно допълнение към много ястия. Може да се добавя към десерти като сладкиши, сладолед или сладкиши, глазура, която придава специален вкус на шунка или свински пържоли.
Ябълковата ракия често се използва като съставка в много популярни коктейли като Манхатън или Old Fashioned, които изискват добавяне на дестилиран алкохол.
Ракията често се използва като съставка в патентованите лекарства през 19 век. Лекарствата имаха съмнителни лечебни свойства, но добавянето на дестилиран алкохол ги направи много популярни.
Времето за готвене на тази рецепта е 36 дни.
Думата „бренди“ идва от холандската дума „brandewijn“, което означава „изгоряло вино“. А това име от своя страна идва от метода за приготвяне на ракия - оцветяването на чист дестилиран алкохол с изгоряла (карамелизирана) захар, която е характерният аромат и цвят на ракията.